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哥伦比亚国菜

探索268道哥伦比亚食谱,查看食材用量、烹饪步骤和上桌建议。

268道食谱
哥伦比亚国菜 ↓
宽幅平原景象中,一条卡查马鱼在炭火上烤制,另一条烤鱼配木薯和大蕉上桌。
哥伦比亚国菜

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探索268道哥伦比亚食谱,查看食材用量、烹饪步骤和上桌建议。

24 道食谱
24 道食谱
整条哥伦比亚卡查马鱼用胭脂树籽调味后炭烤,配木薯、熟大蕉和青柠。

Cachama asada:哥伦比亚东部平原炭烤全鱼

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叶片包裹的米粉与 cuajada 奶酪小包,其中一个打开露出浅色蒸熟内馅。

Tungos llaneros:哥伦比亚平原米香奶酪叶包

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乡村风格盘中的金黄色米饭与 cuajada 奶酪圆环,其中一个掰开露出柔软的内芯。

Meta 米面包:哥伦比亚平原奶酪米圈

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一碗金黄色热腾腾的 majule 熟大蕉与 cuajada 奶酪浓糊,勺起一口展示柔软质地。

Majule:哥伦比亚亚诺斯地区的熟大蕉与 cuajada 奶酪糊

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粗朴桌面上的金黄烤棕榈象甲幼虫,旁边配有木薯薄饼。

Mojojoy asado:哥伦比亚亚马孙地区的烤棕榈象甲幼虫

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打开的比哈奥叶包放在质朴的盘子上,露出金黄色米饭、鸡肉、猪肋排、五花肉、土豆和豌豆。

Pastel de arroz costeño:哥伦比亚加勒比海岸米饭粽

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白盘中金黄酥脆的扁炸青蕉,后方有一小碗hogao番茄洋葱酱。

Patacón pisao:哥伦比亚风味压扁青蕉

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桑坦德烤牛肉配金黄玉米饼、水煮木薯,旁边另放番茄洋葱沙拉。

Carne oreada santandereana:桑坦德风味腌香烤牛肉

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打开的瓜皮塔马尔,香蕉叶上露出椰奶青蕉面团、猪肉、母鸡肉、土豆和鸡蛋。

瓜皮猪肉与母鸡塔马尔:哥伦比亚太平洋风味

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木桌上的陶碗盛着湿润浓稠的猪肉炖馅,配有红皮土豆、番茄和刺山柑。

Guiso de carne para empanadas:考卡山谷猪肉馅炖菜

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打开的香蕉叶包裹露出青大蕉椰奶 masa 和 piangua,旁边有番茄 hogao 与绿色 cidra papa ají。

Piangua tamal 配液态 hogao 和 cidra ají:哥伦比亚太平洋 tamal

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打开的椰香米 tamal 露出香蕉叶中的母鸡肉、猪肉、土豆和鸡蛋,旁边有系好的叶包和 patacones。

Tamales de masa de arroz:瓜皮的椰香米饭 tamal

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瓜皮亚 piangua tamal 打开后可见大蕉椰浆面团、贝肉、土豆和鸡蛋。

瓜皮亚 piangua 贝大蕉 tamales

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打开的瓜皮鱼肉玉米粽,露出绿色大蕉椰浆面团、鱼肉、土豆和鸡蛋,外包香蕉叶。

Guapi 鱼肉 tamales:哥伦比亚太平洋沿岸香蕉叶鱼包

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打开的波帕扬玉米粽,香蕉叶中露出玉米面团、红皮土豆、牛肉和鸡肉。

波帕扬 Tamales de guiso:牛肉鸡肉玉米粽

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整条烤 bocachico 鱼填有洋葱、甜味 ají 和番茄,部分包在油亮的叶子里。

Bocachico al cabrito:哥伦比亚香烤酿鱼

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粗陶碗中盛着金黄色母鸡炖汤,配有青大蕉、木薯、土豆和香菜。

卡萨纳雷牛肉或母鸡炖汤(Sancocho de carne o gallina)

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宽盘中盛着capaz鱼、青大蕉、木薯、块根蔬菜、玉米和南瓜,旁边另放一杯汤汁。

托利马河鱼炖菜 Viudo de bocachico(Capaz)

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整条pescado cabrito填入番茄、洋葱和大蒜后烤制,搭配木薯与青大蕉。

Pescado cabrito:哥伦比亚加勒比风味烤酿鱼

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粗陶碗中的乔科省湿润炖饭,配烟熏牛肉、番茄、青葱和 costeño 奶酪。

Arroz atollado con carne ahumada:乔科省烟熏牛肉湿润炖饭

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粗陶碗中的乔科省湿润米饭,配烟熏和风干牛肉、番茄、青葱及白奶酪。

Arroz atollado de carne ahumada:乔科省烟熏牛肉湿润炖饭

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粗陶碗中的基布多浓稠湿润米饭,配咸牛肉、番茄、青绿香草和白奶酪。

Atollado de arroz con carne salada y queso:基布多咸牛肉芝士米饭

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粗陶碗中的基布多湿润米饭,配牛肉、黄色pacó果、香草、番茄和长条白奶酪。

Atollado de arroz con carne, pacó y queso:基布多牛肉 pacó 芝士米饭

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粗陶碗中的昆比多金黄色炖汤,可见熏猪肉、咸牛肉、木薯、土豆、芭蕉、香蕉和 pacó。

昆比多熏猪肉、咸牛肉与 pacó 炖汤

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