Wereld van eten · Colombia

Colombiaanse nationale gerechten

Ontdek 268 Colombiaanse recepten met afgemeten ingrediënten, bereidingsstappen en tips voor het serveren.

268recepten
Colombiaanse nationale gerechten ↓
Breed Llanos-landschap met cachama boven gloeiende kolen en gare vis met yuca en bakbanaan.
Colombiaanse nationale gerechten

Colombiaanse nationale gerechten

Ontdek 268 Colombiaanse recepten met afgemeten ingrediënten, bereidingsstappen en tips voor het serveren.

24 recepten
24 recepten
Hele cachama met achiote, gegrild op houtskool en geserveerd met yuca, rijpe bakbanaan en limoen.

Cachama asada: gegrilde vis uit de Colombiaanse Llanos

Bekijk recept →
In bladeren verpakte rijst- en cuajadapakketjes, waarvan één is geopend met een lichte gestoomde binnenkant.

Tungos llaneros: Colombiaanse rijstpakketjes met cuajada

Bekijk recept →
Goudbruine rijst-cuajadaringen op een rustiek bord, waarvan er één is gebroken om de zachte binnenkant te tonen.

Pan de arroz del Meta: Colombiaanse rijst-cuajarondjes

Bekijk recept →
Kom warme goudgele majule, een dikke bereiding van rijpe bakbanaan en cuajada, met een lepel die de zachte structuur laat zien.

Majule: Colombiaanse Llanos-pap van rijpe bakbanaan en cuajada

Bekijk recept →
Goudbruin geroosterde palmkeverlarven met cassavecasabe op een rustieke tafel.

Mojojoy asado: geroosterde palmkeverlarven uit het Colombiaanse Amazonegebied

Bekijk recept →
Een geopend pakket in bijao-blad op een rustiek bord toont goudgele rijst, kip, varkensribben, buikspek, aardappel en erwten.

Pastel de arroz costeño: Colombiaanse rijsttamales van de Caribische kust

Bekijk recept →
Knapperige goudbruine patacón pisao op een wit bord, met een kommetje hogao op de achtergrond.

Patacón pisao: Colombiaanse platgedrukte groene bakbanaan

Bekijk recept →
Gegrild rundvlees uit Santander met een goudbruine arepa, gekookte cassave en aparte tomaat-uiensalade.

Carne oreada santandereana: gekruid rundvlees uit Santander

Bekijk recept →
Geopende tamal uit Guapi met bakbanaan-kokosdeeg, varkensvlees, hen, aardappel en ei op bananenblad.

Tamales de cerdo y gallina: Guapi-tamales met kokos en bakbanaan

Bekijk recept →
Een kom vochtige varkensvleesguiso met rode aardappel, tomaat en kappertjes op een rustieke houten tafel.

Guiso de carne para empanadas: varkensvleesvulling uit Valle del Cauca

Bekijk recept →
Een geopend bananenbladpakket toont masa van groene bakbanaan en kokos met piangua, naast tomatenhogao en groene cidra-papa-ají.

Piangua-tamal met vloeibare hogao en cidra-ají: tamal van de Colombiaanse Pacifische kust

Bekijk recept →
Een geopende kokosrijsttamal toont hen, varkensvlees, aardappel en ei in bananenblad, met een dichtgebonden pakketje en patacones ernaast.

Tamales de masa de arroz: rijsttamales uit Guapi

Bekijk recept →
Geopende tamal uit Guapi met deeg van bakbanaan en kokos, piangua, aardappel en ei in bananenblad.

Tamales de piangua uit Guapi

Bekijk recept →
Geopende vis-tamal uit Guapi met groene bakbanaan-kokosmasa, vis, aardappel en ei in bananenblad.

Tamales de pescado uit Guapi: vispakketjes van de Pacifische kust

Bekijk recept →
Geopende tamal uit Popayán met maïsmasa, rode aardappel, rund en kip in bananenblad.

Tamales de guiso uit Popayán: maïstamales met rund en kip

Bekijk recept →
Hele gegrilde bocachico gevuld met ui, milde ají en tomaat, deels gewikkeld in glanzende bladeren.

Bocachico al cabrito: Colombiaanse gevulde vis van de grill

Bekijk recept →
Rustieke kom met goudgele hennensoep, groene bakbanaan, cassave, aardappel en koriander.

Sancocho met rundvlees of hen uit Casanare

Bekijk recept →
Capaz met groene bakbanaan, cassave, arracacha, maïs en pompoen op een schaal, met een apart kopje bouillon.

Viudo de bocachico (capaz): visstoof uit Tolima

Bekijk recept →
Hele pescado cabrito met vulling van tomaat, ui en knoflook, gegrild met cassave en groene bakbanaan.

Pescado cabrito: gevulde gegrilde vis uit het Colombiaanse Caribisch gebied

Bekijk recept →
Vochtige rijst uit Chocó met gerookt rundvlees, tomaat, bosui en queso costeño in een rustieke kom.

Arroz atollado con carne ahumada: vochtige rijst met gerookt rundvlees uit Chocó

Bekijk recept →
Rustieke kom met vochtige rijst uit Chocó, gerookt en gedroogd rundvlees, tomaat, bosui en witte kaas.

Arroz atollado de carne ahumada: vochtige rijst met gerookt rundvlees uit Chocó

Bekijk recept →
Rustieke kom met dikke, smeuïge rijst uit Quibdó, gezouten rundvlees, tomaat, groene kruiden en witte kaas.

Atollado de arroz con carne salada y queso: rijst uit Quibdó

Bekijk recept →
Rustieke kom met smeuïge rijst uit Quibdó, rundvlees, gele pacóvrucht, kruiden, tomaat en lange repen witte kaas.

Atollado de arroz con carne, pacó y queso: rijst uit Quibdó

Bekijk recept →
Rustieke kom met goudgele sancocho uit Quibdó, gerookt varkensvlees, gezouten rundvlees, cassave, aardappel en pacó.

Sancocho uit Quibdó met gerookt varkensvlees, gezouten rundvlees en pacó

Bekijk recept →