Świat kuchni · Kolumbia

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

268przepisów
Kolumbijskie dania narodowe ↓
Szeroki kadr gęstej zupy z ryżem, kurą, ziemniakami i guiso z pomidora oraz dymki.
Kolumbijskie dania narodowe

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

24 przepisów
24 przepisów
Gęsta, złocista zupa ryżowa z miękką kurą i ziemniakami papa pastusa w glinianej misce.

Sopa de arroz con gallina — kolumbijska zupa ryżowa z kurą

Zobacz przepis →
Cała złocista pieczona świnka morska leży na ceramicznym półmisku na rustykalnym drewnianym stole.

Cuy — całe pieczone świnki morskie po naryńsku

Zobacz przepis →
Oddzielne porcje grillowanej, posiekanej wołowej wątróbki ze szczypiorem i rozdrobnionego zielonego plantana z białym ryżem na ceramicznym półmisku.

Hígado y patacones molidos — grillowana wątróbka z rozdrobnionym plantanem

Zobacz przepis →
Cztery porcje białej ryby w kremowym kokosowym sosie criolla z pomidorem, czerwoną papryką i cebulą, obok złocisty patacón pisao.

Pescado guisado — kolumbijska ryba w sosie kokosowym

Zobacz przepis →
Złociste steki suma w pietruszkowej panierce z cytryną, białym ryżem i patacón na ceramicznym talerzu.

Bagre frito — kolumbijski sum z Barranquilli

Zobacz przepis →
Viuda de bocachico z maniokiem, jamem i plantanami na liściu bananowca nad rzeką w Mompox.

Viuda de Bocachico z Mompox z maniokiem, jamem i plantanami

Zobacz przepis →
Kurczak po kartageńsku w sosie kokosowo-pomidorowym z ziemniakami, fasolką i ryżem kokosowym.

Gallina z Cartageny w mleku kokosowym

Zobacz przepis →
Solony bocachico z maniokiem, ignamem oraz zielonym i dojrzałym plantanem w glinianym garnku.

Viuda de bocachico salado — solona ryba z maniokiem i platanem

Zobacz przepis →
Pomarańczowy gulasz z cachúy w ceramicznej misce z kukurydzianą arepą.

Salpicón z ryby cachúa — gulasz rybny z La Guajira

Zobacz przepis →
Miska ugotowanej, rozdrobnionej białej ryby w pomidorowym guiso z ají, z kukurydzianą arepą.

Salpicón de pescado — ryba po gwajirsku

Zobacz przepis →
Miska złocistych rybnych kulek z ugotowaną juką w wyspiarskiej scenerii.

Albóndigas de pescado — rybne kulki z San Andrés

Zobacz przepis →
Caldero z kurą z kością w gęstym guiso pomidorowym ze szczypiorem, podany z ryżem kokosowym.

Gallina guisada — duszona kura z San Estanislao de Kostka

Zobacz przepis →
Cały delikatnie gotowany bocachico i maniok na półmisku, obok osobna miska aromatycznego bulionu.

Viuda de pescado — bocachico z maniokiem i bulionem

Zobacz przepis →
Rozdrobniony solony sum z jajkiem i guiso pomidorowo-cebulowym w misce.

Bagre estopiao — solony sum z jajkiem z Mompox

Zobacz przepis →
Cały grillowany bocachico w liściu bananowca, rozchylonym tak, by pokazać farsz z pomidora, cebuli i czosnku.

Bocachico nadziewane i grillowane na węglu po mompossku

Zobacz przepis →
Momposki pebre z kury w glinianej misce z białym ryżem i gotowaną juką.

Pebre de gallina — momposki gulasz z kury

Zobacz przepis →
Solony sum z Mompox z maniokiem, półdojrzałym plantanem i sosem pomidorowo-szczypiorkowym.

Viuda de bagre salao — solony sum z Mompox z maniokiem i plantanem

Zobacz przepis →
Wędzona kura kreolska w sosie kokosowym z ryżem kokosowym i sałatką z ogórka.

Gallina ahumada con leche de coco — wędzona kura z mlekiem kokosowym z Bolívar

Zobacz przepis →
Pescado con lulo — grillowana ryba rzeczna z lulo z Chocó

Pescado con lulo — grillowana ryba rzeczna z lulo z Chocó

Zobacz przepis →
Bocachico en zumo de coco — ryba rzeczna w kokosowym sosie z Chocó

Bocachico en zumo de coco — ryba rzeczna w kokosowym sosie z Chocó

Zobacz przepis →
Albondigas de pescado — kolumbijskie klopsiki rybne z Chocó

Albondigas de pescado — kolumbijskie klopsiki rybne z Chocó

Zobacz przepis →
Bacalao de pescado seco-liso — gulasz z suszonej ryby z Chocó

Bacalao de pescado seco-liso — gulasz z suszonej ryby z Chocó

Zobacz przepis →
Dentón (Bocachico con escamas) — wędzona w całości ryba z Chocó

Dentón (Bocachico con escamas) — wędzona w całości ryba z Chocó

Zobacz przepis →
Bocachico ahumado y sudado — wędzony bocachico duszony z ziemniakami z Chocó

Bocachico ahumado y sudado — wędzony bocachico duszony z ziemniakami z Chocó

Zobacz przepis →