Мир еды · Колумбия

Колумбийские национальные блюда

Откройте 268 колумбийских рецептов с точными количествами ингредиентов, пошаговым приготовлением и советами по подаче.

268рецептов
Колумбийские национальные блюда ↓
Широкий вид рисового супа с курицей, картофелем и томатно-луковым гисо на деревенском столе.
Колумбийские национальные блюда

Колумбийские национальные блюда

Откройте 268 колумбийских рецептов с точными количествами ингредиентов, пошаговым приготовлением и советами по подаче.

24 рецептов
24 рецептов
Густой золотистый рисовый суп с нежной курицей и картофелем папа пастуса в глиняной миске.

Sopa de arroz con gallina — колумбийский густой суп с рисом и курицей

Смотреть рецепт →
Целая румяная запечённая куи лежит на керамическом блюде на грубом деревянном столе.

Cuy — цельная жареная морская свинка по-нариньски

Смотреть рецепт →
Отдельные порции рубленой жареной говяжьей печени с зелёным луком и измельчённого зелёного плантана с белым рисом на керамической тарелке.

Hígado y patacones molidos — жареная печень с молотым плантаном

Смотреть рецепт →
Четыре порции белой рыбы в сливочном кокосовом соусе criolla с помидорами, перцем и луком, рядом золотистый patacón pisao.

Pescado guisado — колумбийская рыба в кокосовом соусе

Смотреть рецепт →
Золотистые стейки сома в панировке с петрушкой, лимон, белый рис и patacón на керамической тарелке.

Bagre frito — колумбийский жареный сом из Барранкильи

Смотреть рецепт →
Бокачико по-момпосски с маниоком, ямсом и плантаном на банановом листе у реки.

Виуда де бокачико по-момпосски с юкой, ямсом и плантаном

Смотреть рецепт →
Курица по-картахенски в кокосово-томатном соусе с картофелем и фасолью, с кокосовым рисом.

Курица по-картахенски в кокосовом молоке

Смотреть рецепт →
Солёный бокачико с маниоком, ямсом и зелёным и спелым плантаном в деревенской кастрюле.

Viuda de bocachico salado — солёная рыба на пару с корнеплодами

Смотреть рецепт →
Оранжевое рагу из качуа в керамической миске с кукурузной арепой.

Сальпикон из рыбы качуа по-гуахирски

Смотреть рецепт →
Миска с приготовленной белой рыбой, разобранной на кусочки и смешанной с томатным соусом и ají; рядом кукурузная арепа.

Salpicón de pescado — рыба, разобранная на волокна, по-гуахирски

Смотреть рецепт →
Миска с золотистыми рыбными шариками и варёной юкой в островной обстановке.

Albóndigas de pescado — рыбные шарики с Сан-Андреса

Смотреть рецепт →
Курица на кости в густом томатном соусе с зелёным луком в казане, рядом кокосовый рис.

Gallina guisada — тушёная курица из Сан-Эстанислао-де-Костка

Смотреть рецепт →
Целый бокачико и маниок на блюде, рядом отдельная миска ароматного бульона.

Viuda de pescado — бокачико с маниоком и бульоном

Смотреть рецепт →
Расслоенный солёный сом с яйцом и томатно-луковым соусом в миске.

Bagre estopiao — солёный сом с яйцами по-момпосски

Смотреть рецепт →
Целый bocachico на углях в банановом листе, приоткрытом так, чтобы была видна начинка из томатов, лука и чеснока.

Фаршированный бокачико на углях по-момпосски

Смотреть рецепт →
Пебре из курицы по-момпосски в глиняной миске с белым рисом и варёной юкой.

Pebre de gallina — момпосский рагу из курицы

Смотреть рецепт →
Солёный сом по-момпосски с маниоком, полуспелым плантаном и томатным соусом.

Viuda de bagre salao — солёный сом из Момпоса с юкой и плантаном

Смотреть рецепт →
Копчёная креольская курица в кокосовом соусе с кокосовым рисом и салатом из огурца.

Gallina ahumada con leche de coco — копчёная курица с кокосовым молоком из Боливара

Смотреть рецепт →
Pescado con lulo — речная рыба с луло по-чокóански

Pescado con lulo — речная рыба с луло по-чокóански

Смотреть рецепт →
Bocachico en zumo de coco — речная рыба в кокосовом соусе по-чокански

Bocachico en zumo de coco — речная рыба в кокосовом соусе по-чокански

Смотреть рецепт →
Albondigas de pescado — колумбийские рыбные шарики из Чоко

Albondigas de pescado — колумбийские рыбные шарики из Чоко

Смотреть рецепт →
Bacalao de pescado seco-liso — гуисо из сушёной рыбы по-чокански

Bacalao de pescado seco-liso — гуисо из сушёной рыбы по-чокански

Смотреть рецепт →
Dentón (Bocachico con escamas) — копчёная целая рыба из Чоко

Dentón (Bocachico con escamas) — копчёная целая рыба из Чоко

Смотреть рецепт →
Bocachico ahumado y sudado — копчёный бокачико с тушёным картофелем из Чоко

Bocachico ahumado y sudado — копчёный бокачико с тушёным картофелем из Чоко

Смотреть рецепт →