Svět jídla · Kolumbie

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

268receptů
Kolumbijská národní jídla ↓
Široký záběr polévky s rýží, slepicí, bramborami a guisem z rajčat a jarní cibulky.
Kolumbijská národní jídla

Kolumbijská národní jídla

Objevte 268 kolumbijských receptů s množstvím surovin, postupem přípravy a tipy na podávání.

24 receptů
24 receptů
Hustá zlatavá rýžová polévka s měkkou slepicí a bramborami papa pastusa v hliněné misce.

Sopa de arroz con gallina — kolumbijská rýžová polévka se slepicí

Zobrazit recept →
Celé dozlatova upečené morče leží na keramickém tácu na rustikálním dřevěném stole.

Cuy — celé grilované morče po nariñsku

Zobrazit recept →
Oddělené porce grilovaných nasekaných hovězích jater s cibulkou a mletého zeleného plantejnu s bílou rýží na keramickém tácu.

Hígado y patacones molidos — grilovaná játra s mletým plantejmem

Zobrazit recept →
Čtyři porce bílé ryby v krémové kokosové omáčce criolla s rajčaty, červenou paprikou a cibulí, vedle zlatavý patacón pisao.

Pescado guisado — kolumbijská ryba v kokosové omáčce

Zobrazit recept →
Zlatavé steaky ze sumce s petrželovým obalem, citronem, bílou rýží a patacón na keramickém talíři.

Bagre frito — kolumbijský smažený sum z Barranquilly

Zobrazit recept →
Viuda de bocachico s maniokem, jamem a plantejny na banánovém listu u řeky v Mompoxu.

Viuda de Bocachico z Mompoxu s maniokem, jamem a plantejny

Zobrazit recept →
Kuře po kartagensku v kokosovo-rajčatové omáčce s bramborami, fazolkami a kokosovou rýží.

Gallina z Cartageny v kokosovém mléce

Zobrazit recept →
Solený bocachico s maniokem, jamem a zeleným i zralým plantejnem v rustikálním hrnci.

Viuda de bocachico salado — solená ryba s maniokem a plantejnem

Zobrazit recept →
Oranžové ragú z cachúy v keramické misce s kukuřičnou arepou.

Salpicón z ryby cachúa — rybí ragú z La Guajiry

Zobrazit recept →
Miska vařené rozdělené bílé ryby v rajčatovém guisu s ají a kukuřičnou arepou.

Salpicón de pescado — rybí směs z La Guajiry

Zobrazit recept →
Miska zlatavých rybích kuliček s vařenou yukou v ostrovním prostředí.

Albóndigas de pescado — rybí kuličky ze San Andrés

Zobrazit recept →
Caldero s kuřetem na kosti v hustém rajčatovém guisu s jarní cibulkou, vedle kokosová rýže.

Gallina guisada — dušená slepice ze San Estanislao

Zobrazit recept →
Celý zvolna vařený bocachico a maniok na míse, vedle samostatná miska aromatického vývaru.

Viuda de pescado — bocachico s maniokem a vývarem

Zobrazit recept →
Natrhaný solený sum s vejci a rajčatovo-cibulovou směsí v misce.

Bagre estopiao — solený sum s vejci z Mompoxu

Zobrazit recept →
Celý grilovaný bocachico v banánovém listu, pootevřeném s viditelnou náplní z rajčat, cibule a česneku.

Plněný bocachico z grilu na dřevěném uhlí po mompossku

Zobrazit recept →
Momposké kuřecí pebre v hliněné misce s bílou rýží a vařeným maniokem.

Pebre de gallina — momposský dušený pokrm ze slepice

Zobrazit recept →
Solený sumec z Mompoxu s maniokem, polozralým plantejnem a rajčatovo-cibulkovou omáčkou.

Viuda de bagre salao — solený sumec z Mompoxu s maniokem a plantejnem

Zobrazit recept →
Uzená kreolská slepice v kokosové omáčce s kokosovou rýží a okurkovým salátem.

Gallina ahumada con leche de coco — uzená slepice s kokosovým mlékem z Bolívaru

Zobrazit recept →
Pescado con lulo — grilovaná říční ryba s lulem z Chocó

Pescado con lulo — grilovaná říční ryba s lulem z Chocó

Zobrazit recept →
Bocachico en zumo de coco — říční ryba v kokosové omáčce z Chocó

Bocachico en zumo de coco — říční ryba v kokosové omáčce z Chocó

Zobrazit recept →
Albondigas de pescado — kolumbijské rybí kuličky z Chocó

Albondigas de pescado — kolumbijské rybí kuličky z Chocó

Zobrazit recept →
Bacalao de pescado seco-liso — guiso ze sušené ryby z Chocó

Bacalao de pescado seco-liso — guiso ze sušené ryby z Chocó

Zobrazit recept →
Dentón (Bocachico con escamas) — celý uzený rybí pokrm z Chocó

Dentón (Bocachico con escamas) — celý uzený rybí pokrm z Chocó

Zobrazit recept →
Bocachico ahumado y sudado — uzený bocachico s bramborovým dušením z Chocó

Bocachico ahumado y sudado — uzený bocachico s bramborovým dušením z Chocó

Zobrazit recept →