Wereld van eten · Colombia

Colombiaanse nationale gerechten

Ontdek 268 Colombiaanse recepten met afgemeten ingrediënten, bereidingsstappen en tips voor het serveren.

268recepten
Colombiaanse nationale gerechten ↓
Breed beeld van rijstsoep met kip, aardappelstukken en tomaat-bosuiguiso op een rustieke tafel.
Colombiaanse nationale gerechten

Colombiaanse nationale gerechten

Ontdek 268 Colombiaanse recepten met afgemeten ingrediënten, bereidingsstappen en tips voor het serveren.

24 recepten
24 recepten
Een dikke goudgele rijstsoep met malse kip en papa pastusa in een aardewerken kom.

Sopa de arroz con gallina — Colombiaanse kippensoep met rijst

Bekijk recept →
Een goudbruin geroosterde hele cuy ligt op een keramische schaal op een rustieke houten tafel.

Cuy — heel geroosterde cavia uit Nariño

Bekijk recept →
Afzonderlijke porties gehakte gegrilde rundsle­ver met bosui en gemalen groene bakbanaan, met witte rijst op keramiek.

Hígado y patacones molidos — gegrilde lever met gemalen bakbanaan

Bekijk recept →
Vier porties witvis in romige kokos-criollasaus met tomaat, rode paprika en ui, met goudbruine patacón pisao erbij.

Pescado guisado — Colombiaanse vis in kokossaus

Bekijk recept →
Goudbruine meervalsteaks met peterseliejasje, citroen, witte rijst en patacón op een keramieken bord.

Bagre frito — Colombiaanse meerval uit Barranquilla

Bekijk recept →
Viuda de bocachico met cassave, yam en bakbananen op bananenblad aan de rivier in Mompox.

Viuda de Bocachico uit Mompox met cassave, yam en bakbanaan

Bekijk recept →
Kipstoof uit Cartagena met aardappel, sperziebonen en kokos-tomatensaus, met kokosrijst.

Gallina uit Cartagena in kokosmelk

Bekijk recept →
Gezouten bocachico met cassave, yam en groene en rijpe bakbanaan in een rustieke pot.

Viuda de bocachico salado — gezouten vis met cassave en bakbanaan

Bekijk recept →
Oranje cachúa-visstoof in een keramische kom met een maïsarepa.

Salpicón de cachúa — visstoof uit La Guajira

Bekijk recept →
Kom met gare, uit elkaar gehaalde witvis in tomaten-ajíguiso, met een maïsarepa.

Salpicón de pescado — visstoof uit La Guajira

Bekijk recept →
Kom met goudbruine visballetjes en gekookte cassave in een eilandomgeving.

Albóndigas de pescado — visballetjes van San Andrés

Bekijk recept →
Caldero met kipstukken met bot in dikke tomaten-guiso met bosui, met kokosrijst erbij.

Gallina guisada — gestoofde kip uit San Estanislao de Kostka

Bekijk recept →
Hele zacht gegaarde bocachico en cassave op een schaal, met een aparte kom geurige bouillon.

Viuda de pescado — bocachico met cassave en bouillon

Bekijk recept →
Uit elkaar gehaalde gezouten meerval met ei en tomaten-ui-guiso in een schaal.

Bagre estopiao — gezouten meerval met ei uit Mompox

Bekijk recept →
Hele gegrilde bocachico in bananenblad, geopend met tomaat-ui-knoflookvulling zichtbaar.

Gevulde bocachico van de houtskool, op zijn Mompós

Bekijk recept →
Mompoxse kipstoof in een aardewerken schaal met witte rijst en gekookte cassave.

Pebre de gallina — stoof van kip op zijn Mompós

Bekijk recept →
Gezouten meerval uit Mompox met cassave, half rijpe bakbanaan en tomatensaus.

Viuda de bagre salao — gezouten meerval uit Mompox met cassave en bakbanaan

Bekijk recept →
Gerookte Creoolse kip in kokossaus met kokosrijst en komkommersalade.

Gallina ahumada con leche de coco — gerookte kip met kokosmelk uit Bolívar

Bekijk recept →
Pescado con lulo — gegrilde riviervis met lulo uit Chocó

Pescado con lulo — gegrilde riviervis met lulo uit Chocó

Bekijk recept →
Bocachico en zumo de coco — Chocó-riviervis in kokosstoofsaus

Bocachico en zumo de coco — Chocó-riviervis in kokosstoofsaus

Bekijk recept →
Albondigas de pescado — Colombiaanse visballetjes uit Chocó

Albondigas de pescado — Colombiaanse visballetjes uit Chocó

Bekijk recept →
Bacalao de pescado seco-liso — Chocó-stoof van gedroogde vis

Bacalao de pescado seco-liso — Chocó-stoof van gedroogde vis

Bekijk recept →
Dentón (Bocachico con escamas) — heel gerookte vis uit Chocó

Dentón (Bocachico con escamas) — heel gerookte vis uit Chocó

Bekijk recept →
Bocachico ahumado y sudado — gerookte en gestoofde bocachico uit Chocó

Bocachico ahumado y sudado — gerookte en gestoofde bocachico uit Chocó

Bekijk recept →