음식의 세계 · 콜롬비아

콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아 요리 레시피 268가지를 살펴보세요. 재료 분량, 조리 순서와 곁들이는 방법을 확인할 수 있습니다.

268개 레시피
콜롬비아의 대표 음식 ↓
닭고기, 감자 조각, 토마토와 파 기소가 들어간 걸쭉한 쌀수프의 넓은 구도.
콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아의 대표 음식

콜롬비아 요리 레시피 268가지를 살펴보세요. 재료 분량, 조리 순서와 곁들이는 방법을 확인할 수 있습니다.

24 개 레시피
24 개 레시피
투박한 토기 그릇에 담긴 걸쭉한 황금빛 쌀국물과 부드러운 닭고기, 감자.

Sopa de arroz con gallina — 콜롬비아식 닭고기 쌀 수프

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투박한 나무 식탁 위 도자기 접시에 통째로 노릇하게 구운 쿠이가 담겨 있다.

Cuy — 나리뇨식 통구이 쿠이

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도자기 접시에 담긴 다진 구운 소 간과 으깬 그린 플랜틴이 따로 놓여 있고 흰쌀밥이 곁들여져 있다.

Hígado y patacones molidos — 구운 소 간과 으깬 그린 플랜틴

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토마토, 붉은 피망, 양파가 든 크리미한 코코넛 크리오야 소스에 담긴 흰살생선 네 조각과 황금빛 patacón pisao.

Pescado guisado — 코코넛 소스를 곁들인 콜롬비아 생선 조림

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파슬리 옷을 입혀 황금빛으로 튀긴 메기와 레몬, 흰쌀밥, patacón이 담긴 도자기 접시.

Bagre frito — 콜롬비아 바랑키야식 메기튀김

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바나나 잎에 카사바, 얌, 플랜틴을 곁들여 담은 몸포스식 보카치코 요리.

몸포스식 염장 보카치코와 카사바·얌·플랜틴 찜조림

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감자와 그린빈을 넣은 카르타헤나식 코코넛 토마토 닭고기 조림과 코코넛 밥.

카르타헤나식 코코넛 밀크 닭고기 조림

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소박한 냄비에 담은 소금에 절인 보카치코와 카사바, 얌, 덜 익은 플랜틴과 익은 플랜틴.

Viuda de bocachico salado — 소금에 절인 보카치코 생선과 뿌리채소 찜

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도자기 그릇에 담은 주황빛 카추아 생선 조림과 옥수수 아레파.

라과히라식 카추아 생선 살피콘

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토마토와 ají 소스로 조리한 흰살생선 조림을 도자기 그릇에 담고 옥수수 아레파를 곁들인 모습.

Salpicón de pescado — 라과히라식 생선살 조림

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섬 분위기의 그릇에 담긴 노릇한 생선 완자와 삶은 유카.

산안드레스 생선 완자 (Albóndigas de pescado)

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뼈 있는 닭고기를 토마토와 파를 넣은 진한 기소에 끓이고 코코넛밥을 곁들인 냄비 요리.

산 에스타니슬라오식 닭고기 기소 (Gallina guisada)

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통째로 부드럽게 익힌 보카치코와 카사바를 담고 맑은 국물을 따로 곁들인 모습.

Viuda de pescado — 보카치코와 카사바, 맑은 생선 국물

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그릇에 담긴 염장 메기살과 달걀, 토마토 양파 소스.

몸포스식 염장 메기와 달걀 볶음(Bagre estopiao)

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숯불에 구운 통 보카치코를 바나나 잎으로 감싸고 열어 토마토·양파·마늘 속을 보여 줍니다.

몸포스식 숯불 보카치코 속채움구이

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도자기 그릇에 담은 몸포스식 닭 페브레와 흰쌀밥, 삶은 카사바.

몸포스식 페브레 데 가이나 — 크리올 암탉 조림

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몸폭스식 염장 메기에 카사바, 반숙 플랜틴, 토마토 파 소스를 곁들였습니다.

Viuda de bagre salao — 몸폭스식 염장 메기와 카사바, 플랜틴

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훈제 크리올 닭고기 코코넛 소스 조림에 코코넛 밥과 오이 샐러드를 곁들였습니다.

Gallina ahumada con leche de coco — 볼리바르식 코코넛 밀크 훈제 닭

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Pescado con lulo — 초코식 룰로를 채운 민물 생선구이

Pescado con lulo — 초코식 룰로를 채운 민물 생선구이

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Bocachico en zumo de coco — 초코식 코코넛 민물생선 스튜

Bocachico en zumo de coco — 초코식 코코넛 민물생선 스튜

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Albondigas de pescado — 초코식 콜롬비아 생선 완자

Albondigas de pescado — 초코식 콜롬비아 생선 완자

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Bacalao de pescado seco-liso — 초코식 건어물 guiso

Bacalao de pescado seco-liso — 초코식 건어물 guiso

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Dentón (Bocachico con escamas) — 초코식 통생선 훈연 요리

Dentón (Bocachico con escamas) — 초코식 통생선 훈연 요리

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보카치코 아우마도 이 수다도 — 초코식 훈제 생선 감자 조림

보카치코 아우마도 이 수다도 — 초코식 훈제 생선 감자 조림

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