Świat kuchni · Kolumbia

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

268przepisów
Kolumbijskie dania narodowe ↓
Cayeye
Kolumbijskie dania narodowe

Kolumbijskie dania narodowe

Poznaj 268 kolumbijskich przepisów z ilościami składników, etapami przygotowania i wskazówkami dotyczącymi podania.

24 przepisów
24 przepisów
Cayeye

Cayeye

Zobacz przepis →
Enyucado

Enyucado

Zobacz przepis →
Bollo limpio

Bollo limpio

Zobacz przepis →
Suero costeño

Suero costeño

Zobacz przepis →
Cocadas de panela

Cocadas de panela

Zobacz przepis →
Rundown (rondón)

Rundown (rondón)

Zobacz przepis →
Crab patties (empanadas de cangrejo)

Crab patties (empanadas de cangrejo)

Zobacz przepis →
Schłodzona sałatka raizal z gotowanego caracol pala, zielonej papryki, cebuli i zielonych pomidorów, z krakersami i limonką.

Ensalada de caracol (sałatka z konchy królewskiej)

Zobacz przepis →
Cazuela z Buenaventury w czarnym glinianym naczyniu, z rybą, krewetkami, kalmarami i warzywami w pomidorowym bulionie.

Cazuela de mariscos (kolumbijski gulasz z owocami morza)

Zobacz przepis →
Encocado z Buenaventury z białą rybą, sosem kokosowym, zielonym platanem, ziemniakami i ziołami w glinianym naczyniu.

Encocado de pescado (kolumbijska ryba w sosie kokosowym)

Zobacz przepis →
Encocado z piangua z Guapi w czarnym naczyniu, z sosem kokosowym, papryką i ziołami.

Encocado de piangua (kolumbijska piangua w sosie kokosowym)

Zobacz przepis →
Miska wilgotnego ryżu kokosowego z pianguą, papryką i ziołami wybrzeża Pacyfiku.

Arroz atollado de piangua (kolumbijski kokosowy ryż z wybrzeża Pacyfiku)

Zobacz przepis →
Biała ryba, zielony plantan i maniok w rustykalnym garnku z ziołami i liściem bananowca.

Tapao de pescado (kolumbijska ryba z Pacyfiku gotowana pod przykryciem)

Zobacz przepis →
Grube kawałki białej ryby, zielony plantan, maniok i ziemniaki w kokosowym wywarze ze świeżymi ziołami.

Pusandao de pescado (kolumbijska zupa rybna z Tumaco)

Zobacz przepis →
Miska wilgotnego ryżu kokosowego z posiekaną pianguą, czerwoną papryką, cebulą dymką i świeżymi ziołami.

Arroz de piangua (kolumbijski ryż kokosowy z małżami z namorzynów)

Zobacz przepis →
Miska kremowej zupy krabowej z kokosem, zielonym bananem warzywnym, ziemniakami pastusa i ziołami.

Sopa de cangrejo: kolumbijska zupa krabowa z Guapi

Zobacz przepis →
Grillowana amazońska ryba słodkowodna w otwartym liściu bijao z papryką, juką i prażoną fariñą.

Patarasca (amazonska ryba pieczona w liściach)

Zobacz przepis →
Cienki amazoński placek casabe z przypieczonymi plamkami obok miseczki hogao z pomidorów i szczypioru.

Casabe z hogao pomidorowo-szczypiorkowym

Zobacz przepis →
Miska złocistych prażonych granulek manioku obok ryby i bulionu.

Amazońska fariña z masłem i dymką

Zobacz przepis →
Złocisty ryż z ugotowanymi larwami mojojoy, kolendrą i cebulą w rustykalnej misce.

Amazońskie arroz al mojojoy

Zobacz przepis →
Rustykalna miska złocistego bulionu maniokowego z ugotowaną rybą słodkowodną, zielonym ají i casabe.

Caldo de Yuca Brava (Uzai): amazońska zupa z manioku i ryby

Zobacz przepis →
Rustykalna miska ryby słodkowodnej w kremowym sosie kokosowym z czerwoną papryką i ziołami, z patacón i juką.

Ryba amazońska w mleku kokosowym: inspiracja Putumayo

Zobacz przepis →
Rustykalna miska szarpanej ryby z pomidorowo-cebulowym hogao, kolendrą i papryką, z plantanem i gotowaną juką.

Pisillo de pescado llanero: szarpana solona ryba z hogao

Zobacz przepis →
Otwarta kolumbijska haljaka na talerzu; widać ciasto kukurydziane z annatto, wołowinę, wieprzowinę, kurczaka i groszek w liściach bananowca i bijao.

Hallaca llanera: kolumbijskie pakieciki kukurydziano-mięsne z Llanos

Zobacz przepis →