Jídlo a nápoje
Osm neobvyklých jídel a kultury, které za nimi stojí
Poznejte Mimolette, huitlacoche, balut, ucháče, Rocky Mountain oysters, čatní z červených mravenců, slazené fazole a Marmite v jejich skutečném kontextu.
MAGAZÍN
Jídlo a nápoje
12 publikovaných článků
Jídlo a nápoje
Ultraviolet Šanghaj: restaurace jako totální divadlo
Retrospektiva Ultraviolet Shanghai, kde Paul Pairet využil jídlo, světlo, zvuk, vůni a načasování k vytvoření jednoho z určujících experimentů moderní gastronomie.
Jídlo a nápoje
Čtyři města pro ikonický street food
Ochutnejte crêpes v Paříži, supplì v Římě, currywurst v Berlíně a falafel v Jeruzalémě s kulturním kontextem a praktickými radami pro cestování za jídlem.
Jídlo a nápoje
Ziferblat: kavárna, kde je produktem čas
Jak model anti-kavárny Ziferblat s platbou za minutu změnil hodnotu kávy, práce, pohostinnosti a sdíleného městského prostoru.
Jídlo a nápoje
8 neobvyklých restaurací, kde prostředí proměňuje jídlo
Poznejte osm neobvyklých restaurací v jeskyních, korunách stromů, u vodopádů, na střechách a v podvodních sálech, s opravenými názvy a praktickými radami k rezervaci.
Jídlo a nápoje
Z Hanoje do Ho Či Minova Města: cesta za vietnamským jídlem
Ochutnejte Vietnam od Hanoje po deltu Mekongu: regionální jídla, trhy, bezpečnost potravin a praktická trasa ze severu na jih.
Jídlo a nápoje
Průvodce jídlem v Záhřebu: 10 pokrmů, které vysvětlují město
Objevte deset zásadních záhřebských jídel, od štrukli a purica s mlincima po kremšnitu, kotlovinu, burek a ćevapi.
Jídlo a nápoje
Průvodce pařížskými sýrařstvími: 25 fromageries, které stojí za to znát
Praktický průvodce 25 pařížskými fromageries s profily čtvrtí, radami k affinage, nákupní etiketou, plánováním tras a tipy pro bezpečnou přepravu sýra.
Jídlo a nápoje
Pintxos bary v San Sebastiánu: 13 zásadních zastávek a jak je projít
Naplánujte si pintxos trasu v San Sebastiánu s 13 výraznými bary, etiketou objednávání, nápady na trasu, typickými pokrmy, nápoji a radami k alergiím.
Jídlo a nápoje
České pivovary a pivní stezky: promyšlená cesta krajinou ležáku
Naplánujte odpovědnou cestu za českým pivem přes Plzeň, Prahu a jižní Čechy: historie pivovarů, hospodská etiketa, stezky a praktické rady.
Jídlo a nápoje
Nejlepší gastronomické cesty světa: devět měst k pomalému ochutnávání
Ochutnejte devět výjimečných gastronomických měst prostřednictvím trhů, typických jídel, místních zvyklostí, bezpečnostních rad a odpovědného kulinárního cestování.
Jídlo a nápoje
Veganské cestování: plánování, balení a dobré stravování
Naplánujte veganskou cestu pomocí praktického průzkumu, balení, bezpečnosti při alergiích, strategií pro restaurace a rad k výběru destinace.