Mâncăruri naționale românești (2/5)
Descoperă 100 de rețete românești, de la cozonac cu nucă și sarmale la ciorbe regionale, mămăligă și plăcinte.
Toate rețetele
2 / 5
Ciorbă de potroace
Ciorbă românească acră, cu pipote și inimi de pui, rădăcinoase și orez, dreasă treptat cu zeamă de varză murată.
Saramură de crap cu mămăligă
Crapul fript la grătar se servește cu o saramură fierbinte de roșii, ardei, usturoi și cimbru, alături de mămăligă fermă.
Storceag – ciorbă de somn din Delta Dunării
Storceag este o supă de pește din Delta Dunării. Această variantă cu somn, cartofi, legume, smântână și mărar se prepară pas cu pas.
Alivenci – plăcintă sărată cu mălai și brânză proaspătă
Alivenci sărate cu mălai fin, brânză proaspătă de vaci, smântână și mărar. Plăcinta românească se coace până devine aurie.
Poale-n brâu – plăcinte moldovenești cu brânză dulce
Plăcinte dospite din Moldova românească, umplute cu brânză proaspătă de vaci, lămâie și stafide opționale, pliate în formă de plic și coapte.
Pârjoale moldovenești
Pregătiți pârjoale moldovenești din carne de vită și porc, pâine înmuiată și legume. Modelați-le ovale, treceți-le prin pesmet și prăjiți-le în tranșe.
Cârnați de Pleșcoi cu mămăligă
Cârnați de Pleșcoi cu mămăligă moale și castraveciori murați. Aflați cum verificați mențiunea IGP și urmați în siguranță instrucțiunile de pe ambalaj.
Salam de Sibiu IGP cu telemea și felii de măr
Serviți Salam de Sibiu IGP cu telemea, pâine cu coajă crocantă și măr. Aflați cum se feliază și se păstrează conform etichetei.
Ardei umpluți cu bulgur și Telemea de Sibiu IGP
Coaceți ardei cu bulgur, roșii, verdețuri și Telemea de Sibiu IGP. O rețetă românească pentru patru porții, cu umplutură fragedă și savuroasă.
Magiun de prune
Fierbeți prunele coapte la foc mic până obțineți un magiun gros, fără zahăr adăugat. Păstrați-l la frigider sau congelați-l; nu este pentru cămară.
Mucenici muntenești
Pregătiți mucenici muntenești: optari mici fierți în zeamă dulce cu lămâie, nucă și scorțișoară, serviți calzi sau reci.
Pască cu brânză
Pască cu brânză din aluat dospit, umplutură de brânză de vaci cu stafide, lămâie și vanilie, coaptă într-o formă de 28 cm.
Plăcintă cu brânză dulce și stafide
Plăcintă românească cu două foi subțiri și umplutură dulce de brânză proaspătă, stafide, coajă de lămâie și vanilie.
Plăcintă cu mere
Plăcintă românească la tavă, cu aluat fraged, mere rase, scorțișoară și coajă de lămâie.
Gogoși pufoase
Gogoși românești din aluat cu lapte, gălbenușuri și coajă de lămâie, prăjite în rondele și pudrate cu zahăr.
Clătite românești cu dulceață de vișine
Gătiți clătite românești subțiri într-o tigaie unsă ușor, umpleți-le cu dulceață acrișoară de vișine și împăturiți-le.
Balmoș cu lapte de bivoliță din Maramureș
Gătiți încet mălaiul fin în lapte de bivoliță și smântână grasă, până când Balmoșul din Țara Lăpușului devine moale și cremos.
Ciorbă ardelenească de porc cu tarhon
Pregătiți ciorbă ardelenească de porc în stil sibian, cu coaste afumate, orez, smântână fermentată, oțet și tarhon murat.
Papricaș de pui cu găluște
Pulpe de pui cu boia dulce și suc de roșii, gătite cu găluște moi din făină direct în sos.
Gomboți cu prune
Gomboți cu prune proaspete, aluat moale de cartofi și pesmet rumenit în unt. Aflați cum să-i modelați și să-i fierbeți fără să se desfacă.
Hencleș din Sibiu (aluat dospit săsesc)
Pregătiți Hencleș din Sibiu: aluat dospit, împăturit cu unt clarifiat, și o glazură bogată de ouă. Fructele uscate sunt opționale.
Tochitură bucovineană
Pregătiți tochitură bucovineană cu carne de porc, cârnați afumați și vin alb. Serviți cu mămăligă, brânză de oi și ou prăjit.
Borș moldovenesc de găină
Pregătiți borș moldovenesc de găină cu rădăcinoase, tăiței de casă, leuștean și borș fermentat din tărâțe de grâu.
Hribi cu smântână (ciuperci coapte cu ouă)
Rumeniți hribii în unt, amestecați-i cu smântână, ouă și mărar, apoi coaceți până se încheagă.
Nicio rețetă nu corespunde