Rumuńskie dania narodowe (2/5)
Poznaj 100 rumuńskich przepisów, od orzechowego cozonacu i sarmale po regionalne zupy, mamałygę i wypieki.
Wszystkie przepisy
2 / 5
Ciorbă de potroace (kwaśna rumuńska zupa z podrobami drobiowymi)
Kwaśna rumuńska zupa z miękkimi żołądkami i sercami kurczaka, warzywami oraz ryżem, doprawiona fermentowanym sokiem z kapusty.
Saramură de crap z mamałygą
Grillowany karp przechodzi smakiem gorącej zalewy z pomidorów, papryki, czosnku i tymianku. Podawać z rumuńską mamałygą.
Storceag – rumuńska zupa z suma z Delty Dunaju
Storceag to zupa rybna z Delty Dunaju. Ta współczesna domowa wersja z sumem, ziemniakami, warzywami, kwaśną śmietaną i koperkiem krok po kroku.
Alivenci – rumuńska zapiekanka kukurydziana ze świeżym serem
Wytrawne alivenci z mąki kukurydzianej, świeżego sera, kwaśnej śmietany i koperku. Rumuńska zapiekanka pieczona na złoty kolor.
Poale-n brâu – rumuńskie drożdżówki ze świeżym serem
Rumuńskie drożdżówki ze świeżym serem z mleka krowiego, cytryną i opcjonalnymi rodzynkami. Złociste, składane w kopertę.
Pârjoale moldovenești – rumuńskie kotleciki mielone
Rumuńskie pârjoale z mielonej wołowiny i wieprzowiny, z chlebem i warzywami. Uformuj owalne kotleciki, obtocz w bułce tartej i usmaż.
Cârnați de Pleșcoi z mamałygą
Wędzone kiełbasy Cârnați de Pleșcoi z rumuńską mamałygą i ogórkami konserwowymi. Sprawdź, jak wybrać produkt i bezpiecznie go podgrzać.
Salam de Sibiu (ChOG) z telemeą i jabłkiem
Podajcie rumuńskie Salam de Sibiu (ChOG) z telemeą, chrupiącym pieczywem i jabłkiem. Wskazówki dotyczą krojenia i przechowywania według etykiety.
Faszerowane papryki z kaszą bulgur i serem Telemea de Sibiu ChOG
Papryki faszerowane kaszą bulgur, pomidorami i serem Telemea de Sibiu ChOG. Rumuńska propozycja z piekarnika na cztery porcje.
Rumuńska pasta śliwkowa (Magiun de prune)
Dojrzałe śliwki długo gotowane na gęstą rumuńską pastę bez cukru. Przechowuj w lodówce lub zamrażarce; nie przechowuj w spiżarni.
Mucenici muntenești (rumuński deser z gotowanymi ósemkami z ciasta i orzechami)
Poznaj munteńskie mucenici: małe ósemki z ciasta gotowane w słodkim cytrynowym wywarze i podawane z orzechami oraz cynamonem.
Pască, rumuńskie ciasto wielkanocne z serem
Pască to rumuński wypiek wielkanocny z miękkiego ciasta drożdżowego i słodkiego sera z rodzynkami, cytryną oraz wanilią.
Plăcintă cu brânză – rumuński placek z serem i rodzynkami
Rumuński placek z dwiema cienkimi warstwami ciasta i słodkim nadzieniem ze świeżego sera, rodzynek, cytryny i wanilii.
Plăcintă cu mere – rumuńskie ciasto z jabłkami
Rumuńskie ciasto z blachy z kruchym ciastem, tartymi jabłkami, cynamonem i skórką cytrynową.
Gogoși – rumuńskie pączki drożdżowe
Rumuńskie Gogoși to pączki drożdżowe bez otworu, smażone na złoto i oprószone cukrem pudrem. Z tego przepisu powstaje 18 sztuk.
Cienkie rumuńskie naleśniki z konfiturą z kwaśnych wiśni (Clătite cu dulceață)
Cienkie rumuńskie naleśniki usmażyć na lekko natłuszczonej patelni, nadziać kwaśną konfiturą wiśniową i złożyć.
Rumuński balmoș z mlekiem bawolim i śmietanką
Gotować maramureszski balmoș powoli z mlekiem bawolim, tłustą śmietanką i drobną mąką kukurydzianą, aż będzie miękki i kremowy.
Ciorbă ardelenească de porc cu tarhon — rumuńska kwaśna zupa wieprzowa z estragonem
Ciorbă z wieprzowiną, ryżem i kwaśną śmietaną. Sprawdź, jak delikatnie ugotować mięso i doprawić zupę octem oraz estragonem.
Papricaș de pui cu găluște — rumuński kurczak z małymi kluskami
Uda kurczaka duszą się w słodkiej papryce i soku pomidorowym, a małe kluski z mąki gotują się bezpośrednio w sosie. Przepis z Transylwanii.
Rumuńskie knedle ze śliwkami
Knedle z ciasta ziemniaczanego z całymi śliwkami, cukrem i cynamonem, obtoczone w bułce tartej zrumienionej na maśle.
Hencleș z Sybinu (saksońskie ciasto drożdżowe)
Przygotuj Hencleș z Sybinu: składane ciasto drożdżowe z bogatą polewą z jajek i masła klarowanego. Suszone owoce są opcjonalne.
Tochitură bucovineană (gulasz wieprzowy z Bukowiny)
Przygotuj tochitură bucovineană: wieprzowinę duszoną z wędzoną kiełbasą i białym winem. Podawaj z mămăligą, owczym serem i jajkiem sadzonym.
Borș moldovenesc de găină (rumuńska kwaśna zupa z kury z domowym makaronem)
Borș moldovenesc de găină to rumuńska kwaśna zupa z kury, warzyw korzeniowych, domowego makaronu jajecznego i fermentowanego zakwasu z otrąb pszennych.
Hribi cu smântână (rumuńskie borowiki szlachetne zapiekane ze śmietaną)
Borowiki szlachetne podsmażyć na maśle, połączyć z kwaśną śmietaną, jajkami i koperkiem, a następnie zapiec do ścięcia.
Brak pasujących przepisów