Romen ulusal yemekleri (2/5)
Cevizli cozonac ve sarmaleden yöresel çorbalara, polentaya ve hamur işlerine uzanan 100 Romen tarifini keşfedin.
Tüm tarifler
2 / 5
Ciorbă de potroace (tavuk sakatatlı ekşi Romen çorbası)
Tavuk taşlığı ve yüreği, kök sebzeler ve pirinçle hazırlanan Romen çorbasını lahana turşusu suyuyla azar azar ekşitin.
Saramură de crap (Romen usulü salamuralı sazan)
Izgara sazanı közlenmiş domates, biber, sarımsak ve kekikli sıcak saramurayla hazırlayın; yanında sert kıvamlı mămăligă sunun.
Storceag – Tuna Deltası’ndan Yayın Balığı Çorbası
Storceag, Tuna Deltası’ndan bir balık çorbasıdır. Yayın balığı, patates, sebze, ekşi krema ve dereotuyla hazırlanan bu ev tarifini adım adım deneyin.
Alivenci: Romanya usulü tuzlu mısır unlu börek
İnce mısır unu, taze inek peyniri, ekşi krema ve dereotuyla hazırlanan tuzlu Romanya böreği Alivenci. Altın rengini alana kadar fırınlanır.
Poale-n brâu – Romanya usulü tatlı peynirli çörekler
Romanya’nın Moldova bölgesiyle anılan mayalı çörekler; taze inek peyniri, limon ve isteğe bağlı kuru üzümle doldurulup katlanarak fırınlanır.
Pârjoale moldovenești – Romanya usulü oval et köftesi
Pârjoale moldovenești, Romanya’nın tarihi Moldova bölgesinden oval köftelerdir. Dana ve domuz kıymasını ekmek ve sebzelerle karıştırıp galeta ununa bulayın.
Cârnați de Pleșcoi, mămăligă ile
Mămăligă ve salatalık turşusuyla Cârnați de Pleșcoi. AB IGP işaretini tanıyın ve sosisleri paket talimatlarına göre güvenle hazırlayın.
Telemea ve elmayla Salam de Sibiu IGP tabağı
Salam de Sibiu IGP’yi telemea peyniri, çıtır ekmek ve elmayla sunun. Dilimleme ve saklama için ürün etiketindeki talimatları izleyin.
Telemea de Sibiu IGP ile bulgurlu biber dolması
Bulgur, domates ve Telemea de Sibiu IGP ile fırında biber dolması hazırlayın. Dört porsiyonluk tarifte peynirin tuzunu önceden kontrol edin.
Magiun de prune (Romanya erik ezmesi)
Olgun erikleri ilave şeker kullanmadan kısık ateşte yoğunlaşana kadar pişirin. Buzdolabında saklayın veya dondurun; oda sıcaklığında saklamayın.
Mucenici muntenești (cevizli Rumen hamur tatlısı)
Muntenya usulü mucenici hazırlayın: limonlu şerbet içinde haşlanan küçük hamur sekizleri ceviz ve tarçınla servis edin.
Pască: Romanya usulü peynirli Paskalya çöreği
Mayalı hamur, taze inek peyniri, kuru üzüm, limon ve vanilyayla hazırlanan Romanya usulü Pască.
Plăcintă cu brânză dulce și stafide – Romanya usulü tatlı peynirli hamur işi
İki ince hamur katı arasında taze peynir, kuru üzüm, limon kabuğu ve vanilyalı tatlı iç bulunan Romanya hamur işi.
Plăcintă cu mere – Romanya usulü elmalı turta
Yumuşak hamurlu, rendelenmiş elmalı, tarçınlı ve limon kabuklu Romanya usulü tepsi tatlısı.
Gogoși – Romanya usulü mayalı donut
Sütlü, yumurta sarılı ve limon kabuklu Romanya gogoșileri yuvarlak kesilir, kızartılır ve pudra şekeriyle sunulur.
Vişne Reçelli Romanya Krepeleri
İnce Romanya kreplerini az yağlanmış tavada pişirin, vişne reçeliyle doldurup katlayın.
Maramureș’te Manda Sütüyle Balmoș
Manda sütü, yoğun krema ve ince mısır unuyla Maramureș balmoșunu yumuşak ve koyu kıvam alana kadar pişirin.
Tarhunlu Transilvanya usulü domuz çorbası
Sibiu usulü domuz çorbasını tütsülenmiş kaburga, pirinç, fermente ekşi krema, sirke ve sirkede bekletilmiş tarhunla hazırlayın.
Papricaș de pui cu găluște — hamur lokmalı Romen tavuk paprikası
Tatlı kırmızı biber ve domates suyunda pişen tavuk butları, yumuşak unlu hamur lokmalarıyla aynı tavada hazırlanıyor.
Erikli patates hamuru topları
Taze erikler şeker ve tarçınla patates hamuruna sarılır, haşlanır ve tereyağlı galeta ununa bulanır. Dağılmadan nasıl şekil verileceğini öğrenin.
Sibiu usulü Hencleș (Sakson mayalı hamur işi)
Sibiu usulü Hencleș hazırlayın: katlanarak açılan mayalı hamur, yumurta ve sade yağla yapılan yoğun bir üst katmanla pişer. Kuru meyve isteğe bağlıdır.
Tochitură bucovineană (Bukovina usulü domuz yahnisi)
Tochitură bucovineană hazırlayın: domuz eti ve tütsülenmiş sucuğu beyaz şarapta yavaşça pişirin. Mămăligă, koyun peyniri ve sahanda yumurtayla servis edin.
Borș moldovenesc de găină (ev erişteli tavuk çorbası)
Borș moldovenesc de găină hazırlayın: berrak tavuk suyu, fermente buğday kepeği suyu, ev eriştesi ve taze selamotu.
Hribi cu smântână (Romanya usulü ekşi kremalı fırın mantarı)
Porçini mantarlarını tereyağında yumuşatın; ekşi krema, yumurta ve dereotuyla birleştirip fırında pişirin.
Eşleşen tarif yok