Pratos nacionais romenos (2/5)
Explore 100 receitas romenas, do cozonac de nozes e dos sarmale a sopas regionais, polenta e doces.
Todas as receitas
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Ciorbă de potroace (sopa azeda romena de miúdos de frango)
Sopa azeda romena com moelas e corações de frango macios, legumes e arroz, finalizada com salmoura de repolho fermentado.
Saramură de crap com mămăligă romena
Carpa grelhada recebe uma salmoura quente de tomate, pimentão, alho e tomilho. Sirva com mămăligă, o preparo romeno de farinha de milho.
Storceag – sopa romena de bagre do Delta do Danúbio
Storceag é uma sopa de peixe do Delta do Danúbio. Esta versão caseira leva bagre, batata, legumes, creme azedo e endro.
Alivenci – torta romena de fubá com queijo fresco
Alivenci salgado com fubá fino, queijo fresco de vaca, creme azedo e endro. Uma torta romena assada até dourar.
Poale-n brâu – pãezinhos romenos com queijo fresco
Pãezinhos romenos de massa fermentada com queijo fresco de vaca, limão e uvas-passas opcionais, dobrados e assados até dourar.
Pârjoale moldovenești – bolinhos romenos de carne moída
Aprenda a preparar pârjoale romenos com carne bovina e suína, pão e legumes. Modele os bolinhos ovais, empane e frite em etapas.
Cârnați de Pleșcoi com mămăligă
Linguiças romenas Cârnați de Pleșcoi com mămăligă de milho e pepinos em conserva. Veja como escolher o produto e prepará-lo com segurança.
Salam de Sibiu (IGP) com telemea e maçã
Sirva Salam de Sibiu (IGP) com telemea, pão crocante e maçã. Veja como fatiar o salame e seguir as instruções de conservação da embalagem.
Pimentões recheados com trigo para quibe e Telemea de Sibiu IGP
Prepare pimentões assados com trigo para quibe, tomate, ervas e Telemea de Sibiu IGP. Receita romena para quatro porções, com recheio macio e saboroso.
Pasta romena de ameixa (Magiun de prune)
Ameixas maduras cozinham lentamente até virar uma pasta romena sem açúcar adicionado. Guarde na geladeira ou no freezer; não armazene na despensa.
Mucenici muntenești (sobremesa romena de massa cozida com nozes)
Faça mucenici muntenesti: pequenas massas em forma de oito cozidas em caldo doce de limão e finalizadas com nozes e canela.
Pască romena com recheio de queijo
Conheça a Pască romena, um pão de Páscoa com massa fermentada, queijo fresco, passas, limão e uma borda trançada.
Plăcintă cu brânză – torta romena de queijo e uvas-passas
Torta romena com duas camadas finas de massa e recheio doce de queijo fresco, uvas-passas, raspas de limão e baunilha.
Plăcintă cu mere – torta romena de maçã
Torta romena de assadeira com massa macia, maçãs raladas, canela e raspas de limão.
Gogoși – sonho romeno de massa fermentada
Gogoși são doces romenos de massa fermentada, fritos sem furo e polvilhados com açúcar de confeiteiro. Esta receita rende 18 unidades.
Crepes romenas com geleia de cereja azeda (Clătite cu dulceață)
Prepare crepes romenas finos em uma frigideira levemente untada, recheie com geleia de cereja azeda e dobre.
Balmoș romeno cremos com leite de búfala e creme de leite
Cozinhe lentamente o balmoș de Maramureș com leite de búfala, creme de leite fresco e fubá fino até ficar macio e cremoso.
Ciorbă ardelenească de porc cu tarhon — sopa romena azeda de porco com estragão
Ciorbă com carne de porco, arroz, creme de leite azedo fermentado e estragão em conserva. Veja como cozinhar a carne lentamente e ajustar a acidez.
Papricaș de pui cu găluște — frango romeno com bolinhos de farinha
Coxas de frango cozinham com páprica doce e suco de tomate; bolinhos de farinha ficam macios no próprio molho.
Bolinhos romenos de ameixa com massa de batata
Ameixas frescas com açúcar e canela são envolvidas em massa de batata, cozidas e cobertas com farinha de rosca dourada na manteiga.
Hencleș de Sibiu (doce fermentado saxão)
Prepare Hencleș de Sibiu: massa fermentada dobrada com manteiga clarificada e cobertura de ovos. Frutas secas são opcionais.
Tochitură bucovineană (ensopado de porco da Bucovina)
Prepare a tochitură bucovineană, um ensopado romeno de porco com linguiça defumada e vinho branco. Sirva com mămăligă, queijo de ovelha e ovo frito.
Borș moldovenesc de găină (sopa azeda romena de galinha com macarrão caseiro)
Prepare Borș moldovenesc de găină, sopa romena de galinha com raízes, macarrão de ovos caseiro, levístico e fermentado de farelo de trigo.
Hribi cu smântână (porcini romenos assados com creme azedo)
Porcini salteados na manteiga com creme azedo, ovos e endro, assados até o centro firmar.
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