全部食谱
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罗马尼亚鸡杂酸汤（Ciorbă de potroace）
了解罗马尼亚鸡杂酸汤 Ciorbă de potroace 的做法：鸡胗、鸡心、蔬菜和米饭以酸菜发酵液调味。
罗马尼亚 Saramură de crap 盐水烤鲤鱼配玉米主食
炭烤鲤鱼配烤番茄、甜椒、蒜香热盐水和罗马尼亚玉米主食 mămăligă。
Storceag：罗马尼亚多瑙河三角洲鲶鱼汤
了解这道多瑙河三角洲鱼汤的做法：用鲶鱼、土豆和蔬菜煮汤，再加入酸奶油、蛋黄、柠檬和莳萝。
Alivenci（罗马尼亚摩尔达维亚地区玉米奶酪烤饼）
用玉米粉、新鲜牛奶酪、酸奶油和莳萝制作咸味Alivenci。烤饼内部柔软，表面金黄，适合做点心或简餐。
Poale-n brâu：罗马尼亚摩尔达维亚奶酪甜馅烤饼
罗马尼亚发酵面团点心，包入新鲜牛乳奶酪、柠檬和可选葡萄干，折成信封形后烘烤至金黄。
Pârjoale moldovenești：罗马尼亚摩尔达维亚扁肉饼
罗马尼亚摩尔达维亚风味扁肉饼，以牛肉、猪肉、泡软面包和蔬菜拌制，裹面包屑后浅煎。
Cârnați de Pleșcoi香肠配罗马尼亚玉米粥
用罗马尼亚受保护地理标志香肠搭配玉米粥和酸黄瓜；根据包装说明确认是否需要加热或彻底烹熟。
罗马尼亚西比乌腊肠冷盘，搭配telemea奶酪和苹果
将罗马尼亚受保护产品Salam de Sibiu IGP与telemea奶酪、脆面包和苹果搭配。附切片、摆盘及按包装说明保存的方法。
罗马尼亚填馅甜椒：碾碎干小麦与Telemea de Sibiu IGP
甜椒填入番茄碾碎干小麦和Telemea de Sibiu IGP羊奶奶酪，以190摄氏度烘烤至柔软。配方为4人份。
Magiun de prune（罗马尼亚李子浓酱）
将成熟李子慢慢熬成浓稠的罗马尼亚果酱，不添加糖。成品须冷藏或冷冻，不可常温存放。
Mucenici muntenești（罗马尼亚蒙特尼亚水煮八字形甜点）
认识罗马尼亚蒙特尼亚地区的水煮 Mucenici：小巧的八字形面团在柠檬甜汤中煮熟，搭配核桃和肉桂食用。
Pască（罗马尼亚复活节奶酪面包）
了解罗马尼亚 Pască：发酵面团包裹甜味鲜奶酪、葡萄干与柠檬，顶部饰有编辫边和面团十字。
Plăcintă cu brânză：罗马尼亚奶酪葡萄干薄皮烤饼
罗马尼亚薄皮烤饼夹入新鲜牛乳酪、葡萄干、柠檬和香草，烤后冷却，再切成方块。
Plăcintă cu mere：罗马尼亚苹果馅饼
了解罗马尼亚苹果馅饼的做法：用两层柔软面皮包住先炒香的肉桂苹果，冷却后切成方块。
Gogoși：罗马尼亚无孔发酵面团甜炸点心
罗马尼亚Gogoși以牛奶和柠檬香气调味，发酵后切成圆片炸至金黄，再撒上糖粉。
罗马尼亚酸樱桃果酱薄饼
在薄薄涂油的平底锅中煎制罗马尼亚薄饼，加入浓稠酸樱桃果酱后折叠食用。
Balmoș：罗马尼亚奶香玉米糊
用水牛奶、稀奶油和细玉米粉，小火煮成罗马尼亚马拉穆列什地区的 Balmoș。了解配方用量、搅拌要点与保存方法。
Ciorbă ardelenească de porc cu tarhon：罗马尼亚特兰西瓦尼亚酸味猪肉汤
这款锡比乌风味酸汤以猪肩肉、烟熏排骨和米饭炖煮，再加入酸奶油、鸡蛋、醋和醋渍龙蒿。
特兰西瓦尼亚甜椒粉鸡肉配面团丸子
带骨鸡大腿在番茄和甜椒粉酱汁中慢炖，鸡蛋面团丸子直接在同一口锅中煮熟。
罗马尼亚李子土豆团子（Gomboți cu prune）
用柔软的土豆面团包入新鲜李子，水煮后裹上黄油烤面包糠。这道比霍尔地区食谱约可做30个。
Hencleș（锡比乌萨克森发酵糕点）
制作锡比乌的萨克森发酵糕点 Hencleș：层层折叠的发酵面团配鸡蛋和澄清黄油顶层。干果可选。
Tochitură bucovineană（布科维纳风味猪肉炖菜）
制作布科维纳风味Tochitură：猪肉和烟熏香肠配白葡萄酒慢炖，搭配罗马尼亚玉米糊、羊乳奶酪和煎蛋。
Borș moldovenesc de găină：罗马尼亚摩尔多瓦鸡肉酸汤
制作罗马尼亚摩尔多瓦鸡肉酸汤：慢煮清澈鸡汤，加入发酵小麦麸液、自制鸡蛋面条和新鲜欧当归叶。
Hribi cu smântână：罗马尼亚酸奶油烤牛肝菌
牛肝菌先用黄油炒软，再拌入酸奶油、鸡蛋和莳萝，烤至凝固并略呈金黄色。
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