Nacionalna kuhinja
Gruzijska nacionalna jela: 272 recepta za upoznavanje
Istražite 272 gruzijska recepta, od hačapurija i hinkalija do regionalnih paprikaša, hlebova, jela od povrća i poslastica.
Gruzijska kuhinja oblikovana je regionalnim namirnicama, porodičnim načinima pripreme i zajedničkim obrocima. Ova zbirka obuhvata 272 rangirane verzije recepata: hlebove sa sirom, knedle, jela sa roštilja, pasulj, jela sa orasima, čorbe, paprikaše i poslastice. Svaki recept predstavlja određenu, ponovljivu kućnu verziju; regionalne i porodične razlike objašnjene su uz odgovarajuće jelo, bez tvrdnje da postoji samo jedan merodavan postupak.
Otkrijte gruzijska nacionalna jela
Gruzijska kuhinja oblikovana je regionalnim namirnicama, porodičnim načinima pripreme i zajedničkim obrocima. Ova zbirka obuhvata 272 rangirane verzije recepata: hlebove sa sirom, knedle, jela sa roštilja, pasulj, jela sa orasima, čorbe, paprikaše i poslastice. Svaki recept predstavlja određenu, ponovljivu kućnu verziju; regionalne i porodične razlike objašnjene su uz odgovarajuće jelo, bez tvrdnje da postoji samo jedan merodavan postupak.
Birajte prema sastojcima, vremenu koje imate i prilici. Svaki recept donosi odmerene sastojke, jasan postupak, trajanje, savete za posluživanje i praktične napomene o bezbednosti hrane. Neka jela pripremaju se brzo, dok druga zahtevaju potapanje, narastanje testa ili dugo krčkanje, zato pre početka pročitajte ceo recept.
Otvorite recept za sastojke, postupak i savete za posluživanje. Regionalni nazivi i varijante objašnjeni su uz svako jelo.
Otkrijte gruzijska nacionalna jela
Otvorite recept za sastojke, postupak i savete za posluživanje. Regionalni nazivi i varijante objašnjeni su uz svako jelo.
Imeruli hačapuri
Napravite okrugli imeruli hačapuri s kvasnim testom, topljenim sirom i jasnim uputstvima za oblikovanje i pečenje.
Hinkali
Napravite gruzijske hinkali s čvrstim testom i sočnim punjenjem od govedine i svinjetine, uz jasna uputstva za nabiranje i kuvanje.
Adžaruli hačapuri
Ispecite adžaruli hačapuri sa zlatnim testom u obliku čamca, rastopljenim sirom, jajetom i puterom, uz jasna uputstva za oblikovanje i bezbedno pečenje jajeta.
Mtsvadi
Pripremite gruzijski mtsvadi od sočnog svinjskog vrata nad mirnim žarom, uz sirovi luk i jasne upute za bezbedno pečenje termometrom.
Lobio
Pripremite gruzijski lobio od mekanog crvenog pasulja, oraha, svežeg bilja i plave piskavice, uz jasne korake za bezbedno kuvanje suvog pasulja.
Chakapuli
Napravite gruzijski Chakapuli od meke jagnjetine, svežeg estragona, kiselih zelenih šljiva, bilja i suvog belog vina, uz jasna uputstva za tiho kuvanje.
Istražite jela po regionima
Izaberite gruzijski region da suzite izbor.
Gruzijska nacionalna jela: 272 recepta za upoznavanje
Istražite 272 gruzijska recepta, od hačapurija i hinkalija do regionalnih paprikaša, hlebova, jela od povrća i poslastica.
Govedina sa pečurkama i megrelskom adžikom (მეგრული აჯიკიანი კერძი)
Polako dinstajte govedinu i pečurke sa megrelskom adžikom, belim vinom, orasima, belim lukom i korijanderom za bogato jelo nadahnuto gruzijskom kuhinjom.
Šaran dinstan u paradajz-sosu sa megrelskom adžikom (მეგრული აჯიკიანი კერძი)
Lagano dinstajte šarana u paradajz-sosu sa megrelskom adžikom, slatkom paprikom, belim lukom i korijanderom za riblji obrok nadahnut gruzijskom kuhinjom.
Rolnice od patlidžana sa orasima i megrelskom adžikom (მეგრული აჯიკიანი კერძი)
Napravite mekane rolnice od patlidžana punjene orasima, belim lukom, svežim biljem i crvenom adžikom kao gruzijsko nadahnuto hladno predjelo.
Jagnjeći kotleti dinstani sa megrelskom adžikom
Dinstajte jagnjeće kotlete sa megrelijskom adžikom, belim lukom, lukom i svežim biljem za mekano domaće jelo nadahnuto Gruzijom.
Telavijska kahetijska mtsvadi od svinjetine sa crvenim vinom i lukom
Ispecite svinjsku mtsvadi mariniranu u suvom kahetijskom crvenom vinu, rendanom luku i korijanderu, pa poslužite uz tkemali i hleb.
Kahetijski čakapuli sa jagnjetinom, zelenim šljivama i estragonom
Krčkajte jagnjetinu s kostima sa kiselim zelenim šljivama, belim vinom iz Kahetije, mladim lukom i svežim estragonom.
Šida-kartlijski gruzijski khinkali sa jagnjetinom, govedinom i supom
Napravite naborane gruzijske knedle sa sočnom jagnjetinom, govedinom, lukom, kuminom i supom zatvorenom u nadevu.
Planinske khinkali iz Mešketije sa jagnjetinom
Napravite okrugle gruzijske khinkali sa jagnjetinom, lukom i majčinom dušicom, uz jasno objašnjeno nabiranje i kuvanje.
Jonjoli — gruzijski ukiseljeni pupoljci kavkaske klekačice sa lukom
Začinite gruzijski jonjoli tankim kolutovima crvenog luka, svežim korijanderom, suncokretovim uljem i sirćetom.
Kahetinski mtsvadi — varijanta iz Signahija
Gruzijski mtsvadi od svinjetine sa završnim premazom od soka nara i crvenim lukom.
Kahetinski čakapuli — signahijska teleća varijanta, zelenim šljivama i estragonom — Sighnaghi
Napravite kahetinsku varijantu čakapulija sa mekom teletinom, kiselim zelenim šljivama, suvim belim vinom i svežim estragonom.
Hinkali sa pečurkama u kontekstu Mchete
Napravite gruzijske hinkale sa bukovačama, korijanderom i plavom piskavicom, uvijene u čvrsto testo i kuvane u turama.
Hinkali s puževima iz Akhaltsikhea (lokokina)
Pripremi hinkali iz Akhaltsikhea s kuvanim mesom puževa, lukom, belim lukom i korijanderom, umotanim u naborano gruzijsko testo.
Kaheti mtsvadi iz Gurjaanija sa šoti hlebom
Ispeci gruzijski mtsvadi, svinjetinu posoljenu neposredno pred pečenje, nad žarom i posluži je na šoti hlebu sa lukom i biljem.
Kahetinski čakapuli od jarećeg mesa — varijanta iz Gurjaanija
Pripremite kahetinski čakapuli od mekanog jarećeg mesa, kiselih zelenih šljiva, belog vina iz kvevrija i svežeg bilja.
Mtiuluri khinkali
Napravite Mtiuluri khinkali sa junetinom, svinjetinom, lukom i kimom u čvrstom testu punom čorbe.
Tušetski hinkali
Napravite tušetske hinkalije sa ručno seckanom jagnjetinom, čvrstim testom i kimom, pa kuvajte dok nadev ne dostigne bezbednu temperaturu.
Kakhetijski mtsvadi
Pripremite kakhetijski mtsvadi od sočnog svinjskog vrata, soli, suvog vina i luka na ravnomernom žaru.
Gruzijska tolma u kupusu
Pripremite gruzijsku tolmu u kupusu s junetinom, svinjetinom, pirinčem i začinskim biljem u paradajz sosu.
Kahetijski čakapuli sa jagnjetinom, zelenim šljivama i estragonom
Krčkajte jagnjetinu s kostima sa kiselim zelenim šljivama, belim vinom iz Kahetije, mladim lukom i svežim estragonom.
Pšavski hinkali
Napravite pšavske hinkalije sa govedinom, jagnjetinom, kimom i čvrstim testom od hladne vode, ručno naberite i skuvajte do sočne sredine.
Hევსurski hinkali
Napravite hevsurske hinkalije od naboranog testa i sočnog nadeva od govedine i jagnjetine, pa ih skuvajte do bezbedne temperature.
Kakhetijski mtsvadi
Pripremite kakhetijski mtsvadi od sočnog svinjskog vrata, soli, suvog vina i luka na ravnomernom žaru.
Kahetijski čakapuli sa jagnjetinom, zelenim šljivama i estragonom
Krčkajte jagnjetinu s kostima sa kiselim zelenim šljivama, belim vinom iz Kahetije, mladim lukom i svežim estragonom.
Nijedan recept ne odgovara izabranim filterima.
Otvorite recept za sastojke, postupak i savete za posluživanje. Regionalni nazivi i varijante objašnjeni su uz svako jelo.