Nacionalna kuhinja
Gruzijska nacionalna jela: 272 recepta za upoznavanje
Istražite 272 gruzijska recepta, od hačapurija i hinkalija do regionalnih paprikaša, hlebova, jela od povrća i poslastica.
Gruzijska kuhinja oblikovana je regionalnim namirnicama, porodičnim načinima pripreme i zajedničkim obrocima. Ova zbirka obuhvata 272 rangirane verzije recepata: hlebove sa sirom, knedle, jela sa roštilja, pasulj, jela sa orasima, čorbe, paprikaše i poslastice. Svaki recept predstavlja određenu, ponovljivu kućnu verziju; regionalne i porodične razlike objašnjene su uz odgovarajuće jelo, bez tvrdnje da postoji samo jedan merodavan postupak.
Otkrijte gruzijska nacionalna jela
Gruzijska kuhinja oblikovana je regionalnim namirnicama, porodičnim načinima pripreme i zajedničkim obrocima. Ova zbirka obuhvata 272 rangirane verzije recepata: hlebove sa sirom, knedle, jela sa roštilja, pasulj, jela sa orasima, čorbe, paprikaše i poslastice. Svaki recept predstavlja određenu, ponovljivu kućnu verziju; regionalne i porodične razlike objašnjene su uz odgovarajuće jelo, bez tvrdnje da postoji samo jedan merodavan postupak.
Birajte prema sastojcima, vremenu koje imate i prilici. Svaki recept donosi odmerene sastojke, jasan postupak, trajanje, savete za posluživanje i praktične napomene o bezbednosti hrane. Neka jela pripremaju se brzo, dok druga zahtevaju potapanje, narastanje testa ili dugo krčkanje, zato pre početka pročitajte ceo recept.
Otvorite recept za sastojke, postupak i savete za posluživanje. Regionalni nazivi i varijante objašnjeni su uz svako jelo.
Otkrijte gruzijska nacionalna jela
Otvorite recept za sastojke, postupak i savete za posluživanje. Regionalni nazivi i varijante objašnjeni su uz svako jelo.
Imeruli hačapuri
Napravite okrugli imeruli hačapuri s kvasnim testom, topljenim sirom i jasnim uputstvima za oblikovanje i pečenje.
Hinkali
Napravite gruzijske hinkali s čvrstim testom i sočnim punjenjem od govedine i svinjetine, uz jasna uputstva za nabiranje i kuvanje.
Adžaruli hačapuri
Ispecite adžaruli hačapuri sa zlatnim testom u obliku čamca, rastopljenim sirom, jajetom i puterom, uz jasna uputstva za oblikovanje i bezbedno pečenje jajeta.
Mtsvadi
Pripremite gruzijski mtsvadi od sočnog svinjskog vrata nad mirnim žarom, uz sirovi luk i jasne upute za bezbedno pečenje termometrom.
Lobio
Pripremite gruzijski lobio od mekanog crvenog pasulja, oraha, svežeg bilja i plave piskavice, uz jasne korake za bezbedno kuvanje suvog pasulja.
Chakapuli
Napravite gruzijski Chakapuli od meke jagnjetine, svežeg estragona, kiselih zelenih šljiva, bilja i suvog belog vina, uz jasna uputstva za tiho kuvanje.
Istražite jela po regionima
Izaberite gruzijski region da suzite izbor.
Gruzijska nacionalna jela: 272 recepta za upoznavanje
Istražite 272 gruzijska recepta, od hačapurija i hinkalija do regionalnih paprikaša, hlebova, jela od povrća i poslastica.
Imeruli hačapuri
Napravite okrugli imeruli hačapuri s kvasnim testom, topljenim sirom i jasnim uputstvima za oblikovanje i pečenje.
Hinkali
Napravite gruzijske hinkali s čvrstim testom i sočnim punjenjem od govedine i svinjetine, uz jasna uputstva za nabiranje i kuvanje.
Adžaruli hačapuri
Ispecite adžaruli hačapuri sa zlatnim testom u obliku čamca, rastopljenim sirom, jajetom i puterom, uz jasna uputstva za oblikovanje i bezbedno pečenje jajeta.
Mtsvadi
Pripremite gruzijski mtsvadi od sočnog svinjskog vrata nad mirnim žarom, uz sirovi luk i jasne upute za bezbedno pečenje termometrom.
Lobio
Pripremite gruzijski lobio od mekanog crvenog pasulja, oraha, svežeg bilja i plave piskavice, uz jasne korake za bezbedno kuvanje suvog pasulja.
Chakapuli
Napravite gruzijski Chakapuli od meke jagnjetine, svežeg estragona, kiselih zelenih šljiva, bilja i suvog belog vina, uz jasna uputstva za tiho kuvanje.
Satsivi
Pripremite gruzijski satsivi od meke piletine, oraha, belog luka, plave piskavice i blago kiselog sosa koji se služi hladan.
Pkhali asortiman
Napravite gruzijski pkhali asortiman od spanaća, cvekle i boranije povezanih začinjenom pastom od oraha, uz zrna nara.
Badrijani Nigvzit
Ispecite meke ploške patlidžana i uvijte ih oko gruzijskog fila od oraha, belog luka, začinskog bilja i začina, uz nar.
Megruli Khachapuri
Napravite Megruli Khachapuri od mekog testa sa mlekom, svežeg sira u nadevu i zlatnog preliva od sulgunija i žumanceta.
Čašušuli
Skuvajte gruzijski čašušuli od mekane govedine, zrelog paradajza, slatke paprike, plave piskavice i svežeg bilja.
Račuli lobiani sa račanskom dimljenom šunkom
Ispecite račuli lobiani, okrugli hleb iz Rače punjen mekanim pasuljem, dimljenom šunkom i zlatnim dizanim testom.
Račuli škmeruli: gruzijska piletina sa belim lukom i mlekom
Napravite račuli škmeruli sa zapečenom piletinom i toplim sosom od belog luka, putera i mleka.
Megrelski harčo s orasima: gruzijski paprikaš od govedine i oraha
Pripremite megrelski harčo, gusti gruzijski paprikaš od govedine, oraha, luka, belog luka i toplih začina.
Elarji: megrelska kukuruzna kaša sa sulgunijem
Napravite elarji, gruzijsko megrelsko jelo od kukuruzne kaše umešene sa svežim sulgunijem dok ne postane rastegljiva.
Ajapsandali: gruzijski paprikaš od patlidžana, paprike i krompira
Napravite Ajapsandali, gruzijski paprikaš od patlidžana sa slatkom paprikom, paradajzom, krompirom i svežim biljem.
Chakhokhbili: gruzijski paprikaš od piletine sa paradajzom i biljem
Napravite Chakhokhbili, gruzijski pileći paprikaš sa paradajzom, lukom, belim lukom, korijanderom, bosiljkom i svežim biljem.
Kahetijska hašlama: sporo kuvana govedina sa začinskim biljem
Pripremite kahetijsku hašlamu od mekane govedine kuvane u bistrom bujonu sa lukom i belim lukom, završenu peršunom.
Gruzijski kučmači: pileće iznutrice sa orasima, začinskim biljem i narom
Pripremite gruzijski kučmači od pilećih iznutrica, preliva od oraha, začina i nara, uz jasna uputstva za bezbedno kuvanje.
Svanetski kubdari: okrugli hleb punjen junetinom i svinjetinom
Ispecite svanetski kubdari, okrugli hleb sa kvascem, ručno seckanim mesom, lukom i gruzijskim začinima, uz bezbednu temperaturu nadeva.
Samegrelski ghomi: gusta kaša od kukuruznog brašna sa sulgunijem
Napravite gruzijski ghomi, gustu belu kukuruznu kašu iz Samegrela, kuvanu do glatke teksture i posluženu vruću sa sulgunijem i puterom.
Chvištari: gruzijske kukuruzne pogačice punjene sulgunijem
Napravite chvištari, zlatne gruzijske kukuruzne pogačice sa mekanom sredinom od sulgunija, ručno oblikovane i polako pržene dok se ne ispeku.
Mchadi: gruzinski kukuruzni hleb
Napravite gruzijski mchadi od belog kukuruznog brašna, vode i soli. Oblikujte testo rukom i ispecite zlatne pogačice sa gustom, mekom sredinom.
Gebzhalia: gruzijski rolnici sa sirom i nanom
Napravite gebzhaliju iz Samegrela: mladi sir punjen nanom i nadugijem, urolan u spiralu i poslužen uz osvežavajući sos od matsonija ili jogurta.
Nijedan recept ne odgovara izabranim filterima.
Otvorite recept za sastojke, postupak i savete za posluživanje. Regionalni nazivi i varijante objašnjeni su uz svako jelo.