WERELD VAN ETEN
Leer de wereld kennen via haar smaken.
Nationale keukens, traditionele gerechten en praktische recepten zijn verbonden met plaatsen, cultuur en het dagelijks leven.
7nationale keukens
343gepubliceerde recepten
1wereld van smaken
Nationale keukens
Ontdek eten per land
Van de Middellandse Zee via de Balkan en de Alpen tot Noord-Afrika leidt elke collectie rechtstreeks naar gepubliceerde recepten.
.webp)
Uitgelichte keuken
Italiaanse nationale gerechten
10 traditionele recepten uit deze nationale keuken.
Ontdek de Italiaanse keukenUit de keuken
Onlangs bijgewerkte recepten
Een actuele selectie uit het receptenarchief van Travel S Helper.
Baccalà arracanato
Ontzoute gezouten kabeljauw wordt bedekt met een losse laag grof oud brood, oregano, knoflook, peterselie, rozijnen en pijnboompitten en vervolgens gebakken tot de bovenkant goudbruin is terwijl de vis sappig en vlokkig blijft.
Ontdekken
Baccalà mantecato
Geweekte stokvis wordt zacht gegaard en nog warm geleidelijk met olie opgeklopt tot een lichte, stevige en smeerbare viscrème waarin fijne vezels zichtbaar blijven.
Ontdekken
Baci di dama
Kleine Piemontese koekjes van vrijwel gelijke hoeveelheden amandel, boter, suiker en bloem worden als halve bolletjes gebakken, volledig afgekoeld en per twee verbonden met een dun laagje pure chocolade.
Ontdekken
Bagna càuda
Een grote hoeveelheid knoflook wordt zeer langzaam zacht gegaard in olijfolie zonder te kleuren, waarna ansjovis op lage hitte oplost in de saus. De bagna càuda wordt warm geserveerd met rauwe, gekookte en geroosterde groenten.
Ontdekken
Bigoli in salsa
Dikke, ruwe bigoli worden omhuld met een saus van witte ui die langzaam zacht wordt zonder te kleuren, waarna ansjovis erin oplost en zetmeelrijk pastawater de olijfolie met de ui bindt tot een glanzende saus zonder room of kaas.
OntdekkenReizen via eten