Masakan nasional
Hidangan nasional Georgia: 272 resep untuk dijelajahi
Jelajahi 272 resep Georgia, dari khachapuri dan khinkali hingga semur daerah, roti, hidangan sayur, dan kudapan manis.
Masakan Georgia dibentuk oleh bahan khas daerah, kebiasaan memasak di rumah, dan tradisi makan bersama. Kumpulan ini memuat 272 versi resep berperingkat, termasuk roti keju, pangsit, hidangan panggang, olahan kacang, hidangan kenari, sup, semur, dan makanan manis. Setiap halaman menyajikan versi rumahan yang spesifik dan dapat diulang; variasi daerah dan keluarga dijelaskan pada hidangan terkait tanpa menganggap satu formula sebagai satu-satunya yang benar.
Jelajahi hidangan nasional Georgia
Masakan Georgia dibentuk oleh bahan khas daerah, kebiasaan memasak di rumah, dan tradisi makan bersama. Kumpulan ini memuat 272 versi resep berperingkat, termasuk roti keju, pangsit, hidangan panggang, olahan kacang, hidangan kenari, sup, semur, dan makanan manis. Setiap halaman menyajikan versi rumahan yang spesifik dan dapat diulang; variasi daerah dan keluarga dijelaskan pada hidangan terkait tanpa menganggap satu formula sebagai satu-satunya yang benar.
Pilih hidangan berdasarkan bahan, waktu yang tersedia, dan acara. Setiap resep mencantumkan takaran, langkah yang jelas, durasi, saran penyajian, dan panduan praktis keamanan pangan. Beberapa hidangan cepat dibuat, sementara yang lain memerlukan perendaman, fermentasi adonan, atau perebusan lama. Baca seluruh resep sebelum mulai memasak.
Buka resep untuk melihat bahan, cara membuat, dan saran penyajian. Nama serta variasi daerah dijelaskan pada setiap hidangan.
Jelajahi hidangan nasional Georgia
Buka resep untuk melihat bahan, cara membuat, dan saran penyajian. Nama serta variasi daerah dijelaskan pada setiap hidangan.
Khachapuri Imeruli
Buat khachapuri Imeruli bulat dengan adonan beragi dan isian keju meleleh, lengkap dengan panduan membentuk dan memanggang.
Khinkali
Buat khinkali Georgia dengan adonan kokoh dan isian sapi-babi yang berjus, lengkap dengan panduan melipat dan merebus.
Khachapuri adjaruli
Buat khachapuri adjaruli dengan pinggiran keemasan, keju leleh, telur, dan mentega, lengkap dengan panduan membentuk serta memasak telur dengan aman.
Mtsvadi
Buat mtsvadi Georgia dari leher babi, bara stabil, dan bawang mentah dengan panduan suhu yang jelas untuk memanggang dengan aman.
Lobio
Buat lobio Georgia dari kacang merah empuk, walnut, herba segar, dan fenugreek biru, dengan langkah jelas untuk memasak kacang kering secara aman.
Chakapuli
Buat chakapuli Georgia dengan domba empuk, tarragon segar, plum hijau asam, herba, dan anggur putih kering, dengan langkah memasak perlahan dan panduan keamanan.
Jelajahi resep menurut wilayah
Pilih wilayah Georgia untuk mempersempit koleksi.
Hidangan nasional Georgia: 272 resep untuk dijelajahi
Jelajahi 272 resep Georgia, dari khachapuri dan khinkali hingga semur daerah, roti, hidangan sayur, dan kudapan manis.
Khachapuri Imeruli
Buat khachapuri Imeruli bulat dengan adonan beragi dan isian keju meleleh, lengkap dengan panduan membentuk dan memanggang.
Khinkali
Buat khinkali Georgia dengan adonan kokoh dan isian sapi-babi yang berjus, lengkap dengan panduan melipat dan merebus.
Khachapuri adjaruli
Buat khachapuri adjaruli dengan pinggiran keemasan, keju leleh, telur, dan mentega, lengkap dengan panduan membentuk serta memasak telur dengan aman.
Mtsvadi
Buat mtsvadi Georgia dari leher babi, bara stabil, dan bawang mentah dengan panduan suhu yang jelas untuk memanggang dengan aman.
Lobio
Buat lobio Georgia dari kacang merah empuk, walnut, herba segar, dan fenugreek biru, dengan langkah jelas untuk memasak kacang kering secara aman.
Chakapuli
Buat chakapuli Georgia dengan domba empuk, tarragon segar, plum hijau asam, herba, dan anggur putih kering, dengan langkah memasak perlahan dan panduan keamanan.
Satsivi
Buat satsivi Georgia dengan ayam empuk, kenari, bawang putih, kelabat biru, dan saus sedikit asam yang disajikan dingin.
Pkhali aneka sayuran
Buat pkhali aneka Georgia dari bayam, bit, dan buncis yang dipadukan pasta walnut berbumbu dan biji delima.
Badrijani Nigvzit
Panggang irisan terong hingga lembut lalu gulung dengan isian kenari, bawang putih, rempah, dan bumbu khas Georgia, kemudian beri delima.
Megruli Khachapuri
Buat Megruli Khachapuri dengan adonan susu lembut, isian keju segar, dan topping sulguni serta kuning telur yang keemasan.
Chashushuli
Masak Chashushuli Georgia dengan daging sapi empuk, tomat matang, paprika manis, fenugreek biru, dan herba segar.
Rachuli Lobiani dengan ham asap dari Racha
Buat Rachuli Lobiani dari Racha: roti bundar berisi kacang lembut dan ham asap dengan adonan beragi keemasan.
Shkmeruli Racha: ayam Georgia dengan bawang putih dan susu
Buat Shkmeruli Racha dengan ayam kecokelatan dan saus hangat dari bawang putih, mentega, dan susu.
Kharcho kenari Megrelia: semur daging sapi khas Georgia
Buat kharcho Megrelia, semur Georgia yang kental dengan daging sapi, kenari, bawang, bawang putih, dan rempah.
Elarji: bubur jagung Megrelia dengan sulguni
Buat elarji, hidangan Georgia dari Samegrelo berupa bubur jagung yang diuleni dengan sulguni segar hingga elastis.
Ajapsandali: semur sayuran Georgia dengan terong, paprika, dan kentang
Buat Ajapsandali, semur Georgia berbahan terong, paprika manis, tomat, kentang, dan herba segar yang dapat disajikan hangat maupun dingin.
Chakhokhbili: semur ayam Georgia dengan tomat dan herba
Buat chakhokhbili, semur ayam Georgia dengan tomat, bawang bombai, bawang putih, ketumbar, basil, dan herba segar.
Khashlama Kakheti: daging sapi yang dimasak perlahan dengan herba
Buat Khashlama Kakheti dengan daging sapi empuk yang dimasak perlahan dalam kaldu bening bersama bawang dan bawang putih, lalu diberi peterseli.
Kuchmachi Georgia: jeroan ayam dengan kenari, herba, dan delima
Buat kuchmachi Georgia dari jeroan ayam dengan saus kenari, herba, rempah, dan delima serta panduan suhu aman.
Kubdari Svaneti isi sapi dan babi
Panggang kubdari Svaneti berisi sapi dan babi potong tangan, bawang, dan rempah Georgia; pastikan isi matang dengan mengukur suhunya.
Ghomi Samegrelo dengan sulguni: bubur jagung kental
Buat ghomi Georgia, bubur jagung putih kental dari Samegrelo, dimasak sampai halus dan disajikan panas dengan sulguni serta mentega yang meleleh.
Chvishtari: patty jagung Georgia berisi sulguni
Buat chvishtari, patty jagung Georgia keemasan dengan bagian tengah sulguni yang lembut, dibentuk tangan dan dimasak perlahan di wajan.
Mchadi: Roti Jagung Putih Khas Georgia
Buat mchadi Georgia dari tepung jagung putih, air, dan garam. Bentuk adonan dengan tangan lalu masak hingga keemasan dengan bagian dalam yang padat dan lembut.
Gebzhalia: rol keju Georgia dengan mint
Buat gebzhalia dari Samegrelo: keju muda digulung dengan mint dan nadughi, diiris spiral, lalu disajikan dengan saus matsoni atau yoghurt.
Tidak ada resep yang cocok dengan filter.
Buka resep untuk melihat bahan, cara membuat, dan saran penyajian. Nama serta variasi daerah dijelaskan pada setiap hidangan.