Мир еды · Колумбия

Колумбийские национальные блюда

Откройте 268 колумбийских рецептов с точными количествами ингредиентов, пошаговым приготовлением и советами по подаче.

268рецептов
Колумбийские национальные блюда ↓
Cayeye
Колумбийские национальные блюда

Колумбийские национальные блюда

Откройте 268 колумбийских рецептов с точными количествами ингредиентов, пошаговым приготовлением и советами по подаче.

24 рецептов
24 рецептов
Cayeye

Cayeye

Смотреть рецепт →
Enyucado

Enyucado

Смотреть рецепт →
Bollo limpio

Bollo limpio

Смотреть рецепт →
Suero costeño

Suero costeño

Смотреть рецепт →
Cocadas de panela

Cocadas de panela

Смотреть рецепт →
Rundown (rondón)

Rundown (rondón)

Смотреть рецепт →
Crab patties (empanadas de cangrejo)

Crab patties (empanadas de cangrejo)

Смотреть рецепт →
Охлаждённый салат raizal из caracol pala с зелёным перцем, луком и зелёными помидорами, с крекерами и лаймом.

Ensalada de caracol (салат из карибского стромбуса)

Смотреть рецепт →
Касуэла из Буэнавентуры в чёрной глиняной миске: рыба, креветки, кальмар и овощи в томатном бульоне.

Cazuela de mariscos (колумбийское рагу из морепродуктов)

Смотреть рецепт →
Энкокадо из Буэнавентуры: белая рыба в кокосовом соусе с зелёным плантаном, картофелем и травами в глиняной чаше.

Encocado de pescado (колумбийская рыба в кокосовом соусе)

Смотреть рецепт →
Пьянгуа в кокосовом соусе по-гуапийски в чёрной глиняной миске с перцем и зеленью.

Encocado de piangua (колумбийская пиангуa в кокосовом соусе)

Смотреть рецепт →
Миска влажного кокосового риса с пиангуа, красным перцем и тихоокеанскими травами.

Arroz atollado de piangua (колумбийский тихоокеанский рис с кокосом)

Смотреть рецепт →
Белая рыба, зелёный плантан и маниок в деревенской кастрюле с зеленью и банановым листом.

Tapao de pescado (рыба по-колумбийски, приготовленная под крышкой)

Смотреть рецепт →
Крупные куски белой рыбы, зелёный плантан, маниок и картофель в кокосовом бульоне со свежей зеленью.

Pusandao de pescado (рыбное рагу с тихоокеанского побережья Колумбии, вариант из Тумако)

Смотреть рецепт →
Миска влажного кокосового риса с рубленой пиангуа, красным перцем, зелёным луком и свежей зеленью.

Arroz de piangua (колумбийский тихоокеанский рис с моллюсками и кокосом)

Смотреть рецепт →
Миска сливочного кокосового супа с крабом, зелёным плантаном, картофелем пастуса и травами.

Sopa de cangrejo: колумбийский крабовый суп из Гуапи

Смотреть рецепт →
Амазонская жареная пресноводная рыба в раскрытом листе бихao с перцем, маниокой и фариньей.

Патараска (амазонская рыба, запечённая в листьях)

Смотреть рецепт →
Тонкая амазонская лепёшка касабе с поджаренными пятнами рядом с пиалой хогао из помидоров и зелёного лука.

Касабе с хогао из помидоров и зелёного лука

Смотреть рецепт →
Миска золотистых обжаренных крупинок маниока с рыбой и бульоном.

Амазонская фаринья с маслом и зелёным луком

Смотреть рецепт →
Золотистый рис с приготовленными личинками мохохой, кинзой и луком в простой миске.

Амазонский аррос аль мохохой

Смотреть рецепт →
Деревенская миска золотистого маниокового бульона с приготовленной пресноводной рыбой, зелёным ají и касабе.

Caldo de Yuca Brava (Uzai): амазонский суп из маниока с рыбой

Смотреть рецепт →
Деревенская миска пресноводной рыбы в сливочном кокосовом соусе с красным перцем и зеленью, с patacón и юкой.

Амазонская рыба в кокосовом соусе: вариант из Путумайо

Смотреть рецепт →
Деревенская миска рыбы волокнами с томатно-луковым hogao, кинзой и перцем, с плантаном и юккой.

Pisillo de pescado llanero: льяносская солёная рыба хлопьями с софрито

Смотреть рецепт →
На тарелке развернута колумбийская хальяка: кукурузное тесто с аннато, говядина, свинина, курица и зеленый горошек в листьях банана и бихау.

Hallaca llanera: кукурузные свёртки с мясом из колумбийских Льянос

Смотреть рецепт →