Mundo de la gastronomía · Colombia

Platos nacionales colombianos

Descubre 268 recetas colombianas con cantidades de ingredientes, pasos de preparación y consejos para servir.

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Platos nacionales colombianos ↓

Cayeye

Platos nacionales colombianos

Platos nacionales colombianos

Descubre 268 recetas colombianas con cantidades de ingredientes, pasos de preparación y consejos para servir.

24 recetas

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Cayeye

Cayeye

Enyucado

Enyucado

Bollo limpio

Bollo limpio

Suero costeño

Suero costeño

Cocadas de panela

Cocadas de panela

Rundown (rondón)

Rundown (rondón)

Empanadas de cangrejo (crab patties)

Empanadas de cangrejo (crab patties)

Ensalada raizal fría de caracol pala cocido con pimentón verde, cebolla y tomate verde, acompañada de galletas y limón.

Ensalada de caracol (ensalada de caracol pala)

Cazuela de mariscos de Buenaventura en una olla de barro negro, con pescado, langostinos, camarones, calamar y vegetales en caldo de tomate.

Cazuela de mariscos (guiso colombiano de mariscos)

Encocado de pescado de Buenaventura con pescado blanco, salsa de coco, plátano verde, papa y hierbas en una cazuela de barro.

Encocado de pescado (pescado colombiano en salsa de coco)

Encocado de piangua de Guapi en cazuela negra, con piangua en salsa de coco, pimentón y hierbas.

Encocado de piangua (piangua colombiana en salsa de coco)

Cuenco de arroz húmedo con coco, piangua, pimentón rojo y hierbas del Pacífico.

Arroz atollado de piangua (arroz con coco del Pacífico colombiano)

Pescado blanco, plátano verde y yuca en una olla rústica con hierbas y hoja de plátano.

Tapao de pescado (pescado del Pacífico colombiano cocido tapado)

Trozos gruesos de pescado blanco, plátano verde, yuca y papa en caldo de coco con hierbas frescas.

Pusandao de pescado (guiso de pescado del Pacífico colombiano, al estilo de Tumaco)

Cuenco de arroz húmedo con coco, piangua picada, pimentón rojo, cebolla larga y hierbas frescas.

Arroz de piangua (arroz con coco y piangua del Pacífico colombiano)

Tazón de sopa cremosa de cangrejo con coco, plátano verde, papa pastusa y hierbas.

Sopa de cangrejo de Guapi: receta del Pacífico colombiano

Pescado amazónico de agua dulce asado y abierto en hoja de bijao con pimentones, yuca y fariña.

Patarasca (pescado amazónico envuelto en hoja)

Torta delgada de casabe amazónico con marcas tostadas junto a un recipiente de hogao de tomate y cebolla larga.

Casabe con hogao de tomate y cebolla larga

Cuenco de granos dorados de yuca tostada junto a pescado asado y caldo.

Fariña amazónica con mantequilla y cebolla larga

Arroz dorado con larvas de mojojoy cocidas, cilantro y cebolla en un cuenco rústico.

Arroz al mojojoy de la Amazonía

Cuenco rústico de caldo dorado de yuca con pescado de agua dulce cocido, ají verde y casabe.

Caldo de Yuca Brava (Uzai): caldo amazónico de yuca y pescado

Cuenco rústico de pescado de agua dulce en salsa cremosa de coco con pimentón y hierbas, acompañado de patacón y yuca.

Pescado con Coco Amazónico: pescado del Putumayo en salsa de coco

Cuenco rústico de pescado desmechado con hogao de tomate y cebolla, cilantro y pimentón, acompañado de plátano maduro y yuca cocida.

Pisillo de pescado llanero: pescado salado desmechado con hogao

Hallaca colombiana abierta en un plato; muestra masa de maíz con achiote, res, cerdo, pollo y arvejas, rodeada de hojas de plátano y bijao.

Hallaca llanera: paquetes de maíz y carne de los Llanos colombianos