Národní kuchyně
Gruzínská národní jídla: 272 receptů k objevování
Objevte 272 gruzínských receptů od chačapuri a chinkali po regionální dušená jídla, pečivo, zeleninu a sladkosti.
Gruzínskou kuchyni utvářejí regionální suroviny, domácí způsoby přípravy a společné stolování. Tato sbírka obsahuje 272 seřazených verzí receptů: sýrové pečivo, taštičky, grilovaná jídla, fazole, pokrmy s vlašskými ořechy, polévky, dušená jídla a sladkosti. Každá stránka popisuje konkrétní domácí verzi, kterou lze zopakovat. Regionální a rodinné obměny jsou uvedeny u příslušného jídla; žádná verze se nevydává za jediný správný postup.
Prohlédněte si gruzínská národní jídla
Gruzínskou kuchyni utvářejí regionální suroviny, domácí způsoby přípravy a společné stolování. Tato sbírka obsahuje 272 seřazených verzí receptů: sýrové pečivo, taštičky, grilovaná jídla, fazole, pokrmy s vlašskými ořechy, polévky, dušená jídla a sladkosti. Každá stránka popisuje konkrétní domácí verzi, kterou lze zopakovat. Regionální a rodinné obměny jsou uvedeny u příslušného jídla; žádná verze se nevydává za jediný správný postup.
Vybírejte podle surovin, času a příležitosti. Každý recept uvádí přesné množství, jasný postup, dobu přípravy, tipy k podávání a praktické pokyny k bezpečnosti potravin. Některá jídla jsou rychlá, jiná vyžadují namáčení, kynutí nebo dlouhé dušení. Před začátkem si přečtěte celý recept.
Otevřete recept a zobrazte si suroviny, postup a tipy k podávání. Regionální názvy a varianty jsou vysvětleny u každého jídla.
Prohlédněte si gruzínská národní jídla
Otevřete recept a zobrazte si suroviny, postup a tipy k podávání. Regionální názvy a varianty jsou vysvětleny u každého jídla.
Imeruli chačapuri
Upečte kulaté imeruli chačapuri z kynutého těsta s rozpuštěným sýrem a jasnými pokyny k tvarování a pečení
Činkali
Připravte gruzínské činkali z pevného těsta a šťavnaté náplně z hovězího a vepřového masa s jasnými pokyny k tvarování a vaření.
Adžarské chačapuri
Upečte adžarské chačapuri se zlatavými okraji, rozpuštěným sýrem, vejcem a máslem; postup vysvětluje tvarování i bezpečnou úpravu vejce.
Mtsvadi
Připravte gruzínské mtsvadi z vepřové krkovice nad žhavým uhlím se syrovou cibulí a jasnými pokyny pro bezpečné grilování
Lobio
Připravte gruzínské lobio z měkkých červených fazolí, vlašských ořechů, čerstvých bylinek a modré pískavice. Recept popisuje také bezpečné vaření suchých fazolí
Chakapuli
Připravte gruzínské chakapuli z měkkého jehněčího, čerstvého estragonu, kyselých zelených švestek, bylinek a suchého bílého vína. Jasný postup dušení a bezpečnostní rady
Procházet recepty podle regionu
Výběrem gruzínského regionu zúžíte nabídku.
Gruzínská národní jídla: 272 receptů k objevování
Objevte 272 gruzínských receptů od chačapuri a chinkali po regionální dušená jídla, pečivo, zeleninu a sladkosti.
Imeruli chačapuri
Upečte kulaté imeruli chačapuri z kynutého těsta s rozpuštěným sýrem a jasnými pokyny k tvarování a pečení
Činkali
Připravte gruzínské činkali z pevného těsta a šťavnaté náplně z hovězího a vepřového masa s jasnými pokyny k tvarování a vaření.
Adžarské chačapuri
Upečte adžarské chačapuri se zlatavými okraji, rozpuštěným sýrem, vejcem a máslem; postup vysvětluje tvarování i bezpečnou úpravu vejce.
Mtsvadi
Připravte gruzínské mtsvadi z vepřové krkovice nad žhavým uhlím se syrovou cibulí a jasnými pokyny pro bezpečné grilování
Lobio
Připravte gruzínské lobio z měkkých červených fazolí, vlašských ořechů, čerstvých bylinek a modré pískavice. Recept popisuje také bezpečné vaření suchých fazolí
Chakapuli
Připravte gruzínské chakapuli z měkkého jehněčího, čerstvého estragonu, kyselých zelených švestek, bylinek a suchého bílého vína. Jasný postup dušení a bezpečnostní rady
Satsivi
Připravte gruzínské satsivi z měkkého kuřete, vlašských ořechů, česneku a pískavice modré; podává se studené.
Gruzínské pkhali v trojím provedení
Připravte gruzínské pkhali ze špenátu, řepy a fazolek spojených kořeněnou ořechovou pastou a ozdobených granátovým jablkem
Badrijani Nigvzit
Upečte měkké plátky lilku, naplňte je gruzínskou směsí vlašských ořechů, česneku, bylinek a koření a ozdobte granátovým jablkem.
Megruli Khachapuri
Připravte Megruli Khachapuri z měkkého mléčného těsta, čerstvé sýrové náplně a zlatavé vrstvy sulguni se žloutkem.
Chashushuli
Připravte gruzínské Chashushuli z měkkého hovězího, zralých rajčat, sladké papriky, modré pískavice a čerstvých bylinek
Rachuli lobiani s uzenou šunkou z Rači
Připravte Rachuli lobiani z Rači: kulatý chléb s měkkými fazolemi, uzenou šunkou a zlatavým kynutým těstem
Rachuli Shkmeruli: gruzínské kuře s česnekem a mlékem
Připravte Shkmeruli z Rači se zlatavým kuřetem a teplou omáčkou z česneku, másla a mléka.
Megrelské charcho s vlašskými ořechy: gruzínský hovězí guláš
Připravte megrelské charcho, hustý gruzínský guláš z hovězího masa, ořechů, cibule, česneku a koření.
Elarji: megrelská kukuřičná kaše se sýrem sulguni
Připravte elarji, megrelské gruzínské jídlo z kukuřičné kaše propracované s čerstvým sulguni, až se bude táhnout.
Adžapsandali: gruzínský dušený lilek s paprikou a bramborami
Připravte adžapsandali, gruzínský pokrm z lilku se sladkou paprikou, rajčaty, bramborami a čerstvými bylinkami. Podávejte teplý nebo studený.
Čachochbili: gruzínský kuřecí pokrm s rajčaty a bylinkami
Připravte čachochbili, gruzínský pokrm z kuřete s rajčaty, cibulí, česnekem, koriandrem, bazalkou a čerstvými bylinkami.
Kachetská khashlama: pomalu vařené hovězí s bylinkami
Připravte kachetskou khashlamu z měkkého hovězího pomalu vařeného v čirém vývaru s cibulí a česnekem, dokončeného petrželí
Gruzínské kuchmači: kuřecí droby s vlašskými ořechy, bylinkami a granátovým jablkem
Připravte gruzínské kuchmači z kuřecích vnitřností, ořechové zálivky, bylinek, koření a granátového jablka; bezpečné teploty v receptu.
Svanetské kubdari s hovězím a vepřovým masem
Upečte svanetské kubdari plněné ručně krájeným hovězím a vepřovým, cibulí a gruzínským kořením; teplotu náplně ověřte teploměrem.
Ghomi ze Samegrela se sulguni: hustá kukuřičná kaše
Připravte gruzínské ghomi, hustou kaši z bílé kukuřice ze Samegrela, uvařenou dohladka a podávanou horkou s měknoucím sulguni a máslem.
Chvishtari: gruzínské kukuřičné placičky plněné sulguni
Připravte chvishtari, zlatavé gruzínské kukuřičné placičky s měkkým středem ze sulguni, ručně tvarované a pomalu smažené.
Mchadi: gruzínský kukuřičný chléb
Připravte gruzínské mchadi z bílé kukuřičné mouky, vody a soli. Těsto vytvarujte rukou a opečte dozlatova s hutným, vláčným středem.
Gebzhalia: gruzínské sýrové rolky s mátou
Připravte gebzhalii ze Samegrela: mladý sýr stočený s mátou a nadughi, nakrájený na spirály a podávaný s omáčkou z matsoni nebo jogurtu.
Filtrům neodpovídá žádný recept.
Otevřete recept a zobrazte si suroviny, postup a tipy k podávání. Regionální názvy a varianty jsou vysvětleny u každého jídla.