国家菜系
格鲁吉亚国菜：272道传统菜肴
探索272道格鲁吉亚食谱，从哈恰普里和辛卡利到地方炖菜、面包、蔬菜料理和甜点。
格鲁吉亚饮食受到地方食材、家庭做法和共享餐食的影响。本合集按排名收录272种具体食谱版本，包括奶酪面包、饺子、烤制菜肴、豆类料理、核桃菜肴、汤、炖菜和甜点。每道菜都提供可在家重复制作的明确版本；地方与家庭做法的差异会在相应菜谱中说明，不把某一种做法说成唯一标准。
探索格鲁吉亚国菜
格鲁吉亚饮食受到地方食材、家庭做法和共享餐食的影响。本合集按排名收录272种具体食谱版本，包括奶酪面包、饺子、烤制菜肴、豆类料理、核桃菜肴、汤、炖菜和甜点。每道菜都提供可在家重复制作的明确版本；地方与家庭做法的差异会在相应菜谱中说明，不把某一种做法说成唯一标准。
可以根据食材、可用时间和用餐场合选择菜谱。每份食谱都列出准确用量、清晰步骤、所需时间、上桌建议和实用食品安全提示。有些菜做起来很快，另一些需要浸泡、发酵或长时间炖煮；开始前请先读完整份食谱。
打开菜谱查看食材、做法和上桌建议。各道菜的地方名称与做法差异会分别说明。
探索格鲁吉亚国菜
打开菜谱查看食材、做法和上桌建议。各道菜的地方名称与做法差异会分别说明。
伊梅列季式恰恰普里
在家制作圆形 Imeruli 恰恰普里，学习发酵面团、融化奶酪馅和可靠的整形与烘烤步骤。
Khinkali（格鲁吉亚饺子）
用结实面团和多汁的牛肉猪肉馅制作格鲁吉亚 khinkali，并掌握捏褶和煮制要点。
阿扎尔里哈恰普里（Adjaruli Khachapuri）
烤制阿扎尔里哈恰普里船形奶酪面包，搭配鸡蛋和黄油，并掌握清晰的造型方法与安全烹熟鸡蛋的提示。
Mtsvadi（姆茨瓦迪）
用多汁猪颈肉和烧稳的木炭制作格鲁吉亚 Mtsvadi，搭配生洋葱，并按温度计提示安全烤熟。
Lobio（洛比奥）
用软烂红芸豆、核桃、鲜香草和蓝胡芦巴制作格鲁吉亚 Lobio，并按清晰步骤安全烹煮干豆。
Chakapuli
用软嫩羊肉、鲜龙蒿、酸青李、香草和干白葡萄酒制作格鲁吉亚 Chakapuli，附清晰的慢炖步骤与食品安全提示。
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格鲁吉亚国菜：272道传统菜肴
探索272道格鲁吉亚食谱，从哈恰普里和辛卡利到地方炖菜、面包、蔬菜料理和甜点。
伊梅列季式恰恰普里
在家制作圆形 Imeruli 恰恰普里，学习发酵面团、融化奶酪馅和可靠的整形与烘烤步骤。
Khinkali（格鲁吉亚饺子）
用结实面团和多汁的牛肉猪肉馅制作格鲁吉亚 khinkali，并掌握捏褶和煮制要点。
阿扎尔里哈恰普里（Adjaruli Khachapuri）
烤制阿扎尔里哈恰普里船形奶酪面包，搭配鸡蛋和黄油，并掌握清晰的造型方法与安全烹熟鸡蛋的提示。
Mtsvadi（姆茨瓦迪）
用多汁猪颈肉和烧稳的木炭制作格鲁吉亚 Mtsvadi，搭配生洋葱，并按温度计提示安全烤熟。
Lobio（洛比奥）
用软烂红芸豆、核桃、鲜香草和蓝胡芦巴制作格鲁吉亚 Lobio，并按清晰步骤安全烹煮干豆。
Chakapuli
用软嫩羊肉、鲜龙蒿、酸青李、香草和干白葡萄酒制作格鲁吉亚 Chakapuli，附清晰的慢炖步骤与食品安全提示。
Satsivi
用柔嫩鸡肉、核桃、大蒜、蓝胡芦巴和微酸酱汁制作格鲁吉亚 Satsivi，冷藏后食用。
普哈利蔬菜拼盘
制作格鲁吉亚普哈利拼盘，用香料核桃酱拌菠菜、甜菜根和四季豆，再以石榴籽点缀。
巴德里亚尼·尼格维兹
烤软茄片，卷入格鲁吉亚风味核桃、蒜、香草和香料馅，再以石榴籽点缀。
Megruli Khachapuri
用柔软牛奶面团包入新鲜奶酪，再铺上苏古尼和蛋黄，烤制格鲁吉亚Megruli Khachapuri。
Chashushuli
用软嫩牛肉、熟番茄、甜椒、蓝葫芦巴和新鲜香草，慢炖格鲁吉亚Chashushuli。
Rachuli Lobiani：拉恰式格鲁吉亚豆馅面包
制作Rachuli Lobiani：拉恰圆形豆馅面包，包入软糯豆子、烟熏火腿和发酵面团，再烤至金黄。
拉查什克梅鲁利：格鲁吉亚蒜香牛奶鸡
制作拉查什克梅鲁利：金黄鸡肉搭配大蒜、黄油和牛奶制成的热酱汁。
明格列尔核桃哈乔：格鲁吉亚牛肉核桃炖菜
制作明格列尔核桃哈乔，这道格鲁吉亚浓稠炖菜以牛肉、核桃、洋葱、大蒜和香料入味。
埃拉尔吉：明格列尔玉米苏尔古尼奶酪粥
制作埃拉尔吉，这道萨梅格列罗格鲁吉亚菜将玉米粥与新鲜苏尔古尼揉合，直到出现弹性拉丝。
阿扎普桑达利：格鲁吉亚茄子、甜椒与土豆炖菜
制作格鲁吉亚阿扎普桑达利：以茄子、甜椒、番茄、土豆和新鲜香草炖成，可热食或冷食。
Chakhokhbili：格鲁吉亚番茄香草炖鸡
制作格鲁吉亚 Chakhokhbili：鸡肉与番茄、洋葱、大蒜、芫荽、罗勒和新鲜香草炖至软嫩，趁热食用。
卡赫季风味哈什拉玛：慢煮牛肉与香草
用洋葱和大蒜将牛肉慢煮在清澈肉汤中，撒上欧芹，制作卡赫季风味哈什拉玛。
格鲁吉亚库奇马奇：核桃香草石榴鸡杂
制作格鲁吉亚库奇马奇：鸡杂搭配核桃酱、香草、香料和石榴，并附安全烹调温度。
斯瓦涅季库布达里：牛肉猪肉馅面包
制作斯瓦涅季库布达里：手切牛猪肉、洋葱和格鲁吉亚香料包入圆形发酵面包，并测温确认内馅熟透。
Samegrelo Ghomi：配苏尔古尼奶酪的浓稠玉米糊
制作格鲁吉亚 Samegrelo 风味 ghomi：白玉米糊慢煮至顺滑浓稠，趁热配融软的苏尔古尼奶酪和黄油。
Chvishtari：格鲁吉亚苏尔古尼奶酪夹心玉米饼
制作金黄的格鲁吉亚玉米饼Chvishtari，包入柔软苏尔古尼奶酪，手工整形并慢煎至熟透。
Mchadi：格鲁吉亚白玉米面包
用白玉米粉、水和盐制作格鲁吉亚Mchadi。手工整形后煎至金黄，外层微脆，内里扎实柔软。
格鲁吉亚薄荷奶酪卷（Gebzhalia）
制作萨梅格列罗风味Gebzhalia：嫩奶酪卷入薄荷和nadughi馅料，切成螺旋片，搭配马特索尼或酸奶酱。
没有符合筛选条件的食谱。
打开菜谱查看食材、做法和上桌建议。各道菜的地方名称与做法差异会分别说明。