Mundo da gastronomia · Vietnã

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

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Pratos nacionais vietnamitas ↓
Cơm âm phủ de Huế: arroz jasmim ao centro, rodeado por porções de porco grelhado e cozido, camarão seco, omelete, embutidos, legumes e ervas, com molho para acompanhar.
Pratos nacionais vietnamitas

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

24 receitas
24 receitas
Cơm âm phủ de Huế: arroz jasmim ao centro, rodeado por porções de porco grelhado e cozido, camarão seco, omelete, embutidos, legumes e ervas, com molho para acompanhar.

Cơm âm phủ Huế (prato vietnamita de arroz montado)

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Frango aberto e grelhado na brasa ao lado de arroz glutinoso em bambu aberto, pepino, rau răm e sal de amendoim.

Cơm lam gà sa lửa, Kon Tum (frango na brasa com arroz no bambu)

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Bún mắm Sài Gòn com peixe, camarões, lula, barriga suína assada, bolo de peixe e berinjela, acompanhado de ervas vietnamitas e limão-taiti.

Bún mắm Sài Gòn (sopa de macarrão de arroz com peixe fermentado de Saigon)

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Bún thịt nướng Huế com porco grelhado sobre macarrão de arroz, ervas, pepino, conserva, amendoim e molho de amendoim e gergelim.

Bún thịt nướng Huế (macarrão de arroz com porco grelhado de Huế)

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Uma tigela de bánh canh chả cá de Đà Nẵng com macarrão grosso e elástico, bolinhos dourados de cavala, caldo claro, tomate, abacaxi e ervas.

Bánh canh chả cá Đà Nẵng (macarrão grosso com bolinhos de peixe de Đà Nẵng)

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Prato de bánh ép Huế fresco: bolinhos finos de tapioca prensada com carne suína cozida, ovo firme e cebolinha, servidos com ervas e molho de peixe.

Bánh ép Huế (bolinhos prensados de tapioca de Huế)

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Prato com pirâmides de folha de bananeira e bánh giò abertos, mostrando massa de arroz, porco cozido, cogumelo orelha-de-pau e molho.

Bánh giò (bolinho de arroz com porco de Hanói)

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Prato de rolinhos macios de folha de arroz recheados com carne suína grelhada, acompanhados de ervas, brotos, pepino e molho de amendoim com gergelim.

Bánh ướt thịt nướng Kim Long (folhas de arroz com porco grelhado de Huế)

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Tigela de bánh canh ghẹ com macarrão grosso de arroz e tapioca, carne de caranguejo sem casca, bolo de peixe, ervas e caldo dourado claro.

Bánh canh ghẹ Vũng Tàu (sopa vietnamita de macarrão de arroz e tapioca com caranguejo)

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Travessa de folhas trançadas de bánh hỏi com porco grelhado, alface, ervas, pepino e molho de peixe.

Bánh hỏi thịt nướng miền Tây (porco grelhado do delta do Mekong com macarrão de arroz trançado)

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Chả cốm dourado com alface e ervas; um bolinho cortado mostra os grãos verdes.

Chả cốm (bolinhos hanoianos de arroz verde e carne suína)

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Coxa de frango dourada e crocante com arroz jasmim com tomate, pepino, folhas e molho de peixe.

Cơm gà xối mỡ (arroz com frango de Saigon finalizado com óleo quente)

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Tigela de macarrão grosso de arroz e tapioca em caldo claro de peixe, com bolinhos dourados, cebolinha, chalota frita, coentro e limão.

Bánh canh chả cá Nha Trang (sopa de Nha Trang com macarrão grosso e bolinhos de peixe)

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Arroz cơm nị dourado com uvas-passas ao lado de uma tigela de curry cà púa bovino com coco, amendoim e coco tostado.

Cơm nị cà púa (arroz cham e curry de carne bovina com coco de An Giang)

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Macarrão de arroz coberto com fatias de carne suína assada, pepino, ervas frescas, palitos crocantes de batata-doce, amendoim e chalota frita.

Phở chua Lạng Sơn (macarrão de arroz agridoce de Lạng Sơn)

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Três rolinhos frescos de phở com carne selada, alface, ervas e cenoura em conserva visíveis nas pontas, acompanhados de nước chấm.

Phở cuốn (rolinhos frescos de phở de Hanói)

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Prato raso com quadrados dourados de phở estufado cobertos com carne bovina, bok choy, cenoura, cebola e tomate.

Phở chiên phồng (phở frito e estufado de Hanói)

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Um prato raso de arroz dourado com cúrcuma e frango cozido desfiado, acompanhado de pepino, rau răm, broto de feijão-mungo e conserva rápida de cenoura e daikon, com caldo e molho de peixe com gengibre ao lado.

Cơm gà Phú Yên (arroz com frango de Phú Yên)

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Uma panela de barro com bagre caramelizado e brilhante, arroz jasmim, pepino, folhas verdes e uma tigela pequena com pimenta vermelha.

Cá kho tộ miền Tây

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Uma tigela de hủ tiếu Nam Vang com lombo, carne moída, fígado, camarões, ovos de codorna, alho frito e verduras; alface, limão e pimenta ao lado.

Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn

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Uma tigela vietnamita de canh chua cá lóc com peixe cabeça-de-cobra, caldo de tamarindo, abacaxi, tomate, quiabo e ervas, servida com arroz jasmim.

Canh chua cá lóc — sopa azeda de peixe cabeça-de-cobra do delta do Mekong

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Uma tigela de cerâmica com Canh lá bép, folhas verdes macias e porco, acompanhada de arroz jasmim.

Canh lá bép — sopa de porco e folhas das Terras Altas Centrais

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Wontons abertos e crocantes de Hội An com camarão, porco e molho de tomate com abacaxi.

Hoành thánh chiên Hội An — wontons fritos de Hội An

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Tigela de hủ tiếu Sa Đéc com macarrão largo de arroz, porco, camarão, ovos de codorna e ervas em caldo claro.

Hủ tiếu Sa Đéc — sopa de macarrão de arroz de Sa Đéc

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