Mundo da gastronomia · Vietnã

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

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Pratos nacionais vietnamitas ↓
Uma tigela de phở bò fica à direita sobre uma mesa de madeira, com ervas, limão e pimenta ao fundo.
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Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

Pratos nacionais vietnamitas

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

Tigela de cerâmica com phở bò, macarrão de arroz, peito bovino fatiado, cebolinha e coentro; ao lado há ervas, limão, pimenta e hashis.

Phở bò — sopa vietnamita de carne bovina com macarrão de arroz

Caldo claro, peito bovino macio e ervas frescas

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Bánh mì vietnamita com porco assado, patê, cenoura e daikon em conserva, pepino, coentro e pimenta.

Bánh mì vietnamita com carne suína assada (Bánh mì thịt)

Pão crocante, porco assado, patê e picles

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Uma tigela com barriga e bolinhos de porco grelhados e picles de mamão com cenoura no molho, com macarrão e ervas frescas ao lado.

Bún chả de Hanói — carne de porco grelhada com macarrão de arroz

Porco defumado, ervas frescas e molho para mergulhar

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Uma tigela de bún bò Huế com músculo bovino, joelho suíno e macarrão de arroz redondo em caldo alaranjado de capim-limão; ervas e óleo de pimenta ao lado.

Bún bò Huế ao estilo de Huế (sopa apimentada de carne bovina e suína)

Caldo de capim-limão, carnes macias e óleo de pimenta à parte

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Rolinhos vietnamitas frescos de papel de arroz com camarão, porco, macarrão e ervas, acompanhados de molho de amendoim e hoisin.

Gỏi cuốn tôm thịt (rolinhos vietnamitas frescos de camarão e porco)

Papel de arroz, ervas frescas e molho de amendoim com hoisin

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Panqueca vietnamita dourada e crocante de arroz com porco, camarão e brotos, servida com ervas e nước chấm.

Bánh xèo do sul (panquecas vietnamitas crocantes de arroz)

Massa dourada com cúrcuma, porco, camarão e ervas frescas

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Pratos nacionais vietnamitas

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24 receitas
24 receitas
Tigela de cerâmica com phở bò, macarrão de arroz, peito bovino fatiado, cebolinha e coentro; ao lado há ervas, limão, pimenta e hashis.

Phở bò — sopa vietnamita de carne bovina com macarrão de arroz

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Bánh mì vietnamita com porco assado, patê, cenoura e daikon em conserva, pepino, coentro e pimenta.

Bánh mì vietnamita com carne suína assada (Bánh mì thịt)

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Uma tigela com barriga e bolinhos de porco grelhados e picles de mamão com cenoura no molho, com macarrão e ervas frescas ao lado.

Bún chả de Hanói — carne de porco grelhada com macarrão de arroz

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Uma tigela de bún bò Huế com músculo bovino, joelho suíno e macarrão de arroz redondo em caldo alaranjado de capim-limão; ervas e óleo de pimenta ao lado.

Bún bò Huế ao estilo de Huế (sopa apimentada de carne bovina e suína)

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Rolinhos vietnamitas frescos de papel de arroz com camarão, porco, macarrão e ervas, acompanhados de molho de amendoim e hoisin.

Gỏi cuốn tôm thịt (rolinhos vietnamitas frescos de camarão e porco)

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Panqueca vietnamita dourada e crocante de arroz com porco, camarão e brotos, servida com ervas e nước chấm.

Bánh xèo do sul (panquecas vietnamitas crocantes de arroz)

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Arroz quebrado de Saigon com bisteca grelhada, pele suína, bolo de ovos no vapor, conserva e pepino

Cơm Tấm Sườn Bì Chả (arroz quebrado de Saigon com carne de porco)

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Rolinhos dourados de papel de arroz recheados com porco, camarão e taro, com nước chấm, alface e ervas

Chả Giò (rolinhos fritos do sul do Vietnã)

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Tigela de Mì Quảng com talharim de arroz com cúrcuma, carne suína, camarão, ervas, amendoim, limão e biscoito de arroz com gergelim

Mì Quảng (talharim de cúrcuma de Quảng Nam com carne suína e camarão)

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Tigela de cao lầu com macarrão grosso, carne suína, ervas frescas, brotos e biscoito de arroz

Cao lầu (macarrão elástico de Hội An com carne de porco braseada)

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Bánh cuốn de Hanói com chalotas fritas, ervas, pepino e nước chấm

Bánh cuốn (rolinhos de arroz no vapor de Hanói com carne suína e cogumelos)

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Peixe dourado com cúrcuma, endro, cebolinha, macarrão e amendoim

Chả cá Lã Vọng (peixe com cúrcuma e endro à moda de Hanói)

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Tigela de hủ tiếu Nam Vang de Saigon com porco, camarão, fígado, ovo de codorna e ervas; bowl in a landscape table setting.

Hủ tiếu Nam Vang (sopa de Saigon com macarrão de arroz, porco e camarão)

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Arroz amarelo com frango de Hội An, rau răm, mamão em conserva e uma xícara de caldo

Cơm gà Hội An (arroz com frango de Hội An)

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Sopa vietnamita de macarrão de arroz com caranguejo, tomate, tofu frito e ervas frescas

Bún riêu cua (sopa vietnamita de caranguejo, tomate e macarrão de arroz)

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Bánh khọt vietnamita com camarões, bordas crocantes, ervas frescas, mamão em conserva e molho

Bánh khọt (mini panquecas vietnamitas crocantes de arroz com camarão)

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Bò kho vietnamita com carne bovina, cenoura, capim-limão e ervas frescas

Bò kho (ensopado vietnamita de carne bovina e cenoura)

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Tigela vietnamita de bún thịt nướng com carne suína grelhada, pepino, ervas, legumes em conserva, amendoim e molho de peixe

Bún thịt nướng (tigelas vietnamitas de macarrão de arroz com porco grelhado)

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Bánh bèo de Huế em pires com camarão desfiado, cebolinha e pele de porco crocante

Bánh bèo Huế (bolinhos vietnamitas de arroz no vapor)

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Bánh bột lọc trần de Huế, bolinhos translúcidos de tapioca com camarão, porco e óleo de cebolinha

Bánh bột lọc trần Huế (bolinhos vietnamitas de tapioca)

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Tigela de cơm hến de Huế com mariscos pequenos, arroz jasmim, ervas, flor de bananeira, carambola, amendoim e pele suína crocante, com caldo à parte

Cơm hến de Huế (arroz vietnamita com mariscos pequenos)

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Espetinhos nem lụi de Huế com carne suína enrolada em capim-limão, papel de arroz, alface, ervas vietnamitas, pepino, banana verde, abacaxi, brotos e molho de amendoim e fígado

Nem lụi de Huế (espetinhos vietnamitas de porco com capim-limão)

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Bánh tráng cuốn thịt heo de Đà Nẵng com porco cozido fatiado fino, macarrão de arroz bún, papel de arroz, alface, ervas vietnamitas, pepino, banana verde, carambola, brotos e mắm nêm com abacaxi

Bánh tráng cuốn thịt heo de Đà Nẵng (rolinhos vietnamitas de porco no papel de arroz)

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Nem nướng Nha Trang: espetinhos de porco grelhados com rolinho fresco de papel de arroz, macarrão, ervas, papel crocante e molho espesso com amendoim.

Nem nướng Nha Trang (espetinhos vietnamitas de porco)

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