Mundo da gastronomia · Vietnã

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

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Pratos nacionais vietnamitas ↓
Bánh xèo miền Tây, panqueca dourada e crocante de arroz com coco, recheada com camarão, barriga suína, feijão-mungo e brotos. Vista ampla de mesa compartilhada com ervas e molho.
Pratos nacionais vietnamitas

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

24 receitas
24 receitas
Bánh xèo miền Tây, panqueca dourada e crocante de arroz com coco, recheada com camarão, barriga suína, feijão-mungo e brotos. Plano próximo em três quartos.

Bánh xèo miền Tây — panquecas crocantes de arroz e coco do Delta do Mekong

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Tigela de hủ tiếu Mỹ Tho com caldo claro de porco, macarrão elástico e translúcido, carne suína, camarões, alface e ervas frescas. Plano próximo da tigela em três quartos.

Hủ tiếu Mỹ Tho — macarrão elástico em caldo claro de porco

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Bolinho bánh cống dourado com camarão, feijão-mungo e ervas

Bánh cống — bolinhos crocantes de feijão-mungo e camarão

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Bánh pía dourado com camadas, recheio de feijão-mungo e durião e gema salgada

Bánh pía — folhados de durião de Sóc Trăng

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Lẩu mắm com caldo âmbar, abacaxi, berinjela e verduras do Mekong

Lẩu mắm — hot pot vietnamita do delta do Mekong com peixe fermentado

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Peixe inteiro assado na palha, carne em lascas, ervas, papel de arroz, macarrão e nước chấm

Cá lóc nướng trui — peixe-cabeça-de-cobra assado na palha do delta do Mekong

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Gourami-gigante inteiro crocante com papel de arroz, ervas e molho

Cá tai tượng chiên xù — gourami-gigante inteiro crocante de Bến Tre

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Salada de An Giang com folhas amargas, gourami seco grelhado, manga verde e amendoim

Gỏi sầu đâu cá sặc — salada de folhas amargas e gourami seco de An Giang

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Fatias de bò một nắng grelhado com pepino, ervas frescas e uma tigela de molho granulado

Bò một nắng muối kiến vàng — carne seca de Gia Lai com sal de formiga amarela

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Tigela de macarrão phở seco com carne suína dourada ao lado de uma tigela separada de caldo bovino claro, ervas e limão

Phở khô Gia Lai — o phở de Pleiku servido em duas tigelas

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Frango achatado grelhado com capim-limão em uma bandeja trançada, com sal verde de ervas e limão

Gà nướng Bản Đôn — frango grelhado com capim-limão de Đắk Lắk

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Tigela de macarrão de arroz vermelho com urucum, bolinhos de porco e caranguejo, ovos de codorna, espinafre-d’água e brotos

Bún đỏ de Buôn Ma Thuột — sopa vermelha de arroz com caranguejo e porco

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Close de hot pot de frango com lá é, cogumelos e broto de bambu

Lẩu gà lá é — hot pot vietnamita de frango com manjericão é

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Papel de arroz grelhado com ovo firme, cebolinha, camarão seco e linguiça cozida

Bánh tráng nướng Đà Lạt — papel de arroz grelhado

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Almôndegas xíu mại no caldo de tomate com pele de porco, ervas e baguete.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt — almôndegas de porco com caldo e baguete

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Copo em camadas com feijão vermelho, mungo amarelo, gelatina de pandan, leite de coco e gelo triturado.

Chè ba màu — sobremesa vietnamita de três cores

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Uma tigela de cerâmica de chè chuối com banana e leite de coco, pedaços macios de banana, pérolas translúcidas de tapioca e amendoim triturado.

Chè chuối — sobremesa vietnamita de banana com coco

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Um bánh bò nướng inteiro com uma fatia mostrando o miolo esverdeado de pandan e os túneis verticais finos.

Bánh bò nướng (bolo vietnamita de pandan e coco com miolo rendado)

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Bánh mì heo quay vietnamita com porco crocante, cenoura e daikon em conserva, pepino e ervas.

Bánh mì heo quay (sanduíche vietnamita de porco assado crocante)

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Pequenos bánh ít lá gai de Bình Định embrulhados em folhas de bananeira, com um bolinho cortado mostrando a massa escura de ramie e o recheio de feijão-mungo e coco.

Bánh ít nhân đậu xanh (bolinhos de arroz com ramie de Bình Định)

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Uma tigela de phở gà com caldo de frango claro e dourado, macarrão de arroz, frango macio, cebolinha, coentro e cebola fina; ao lado, limão e pimenta vermelha.

Phở gà (sopa vietnamita de frango com macarrão de arroz)

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Tigela de xôi mặn de Saigon com arroz glutinoso brilhante, linguiça chinesa e embutido vietnamita de porco, camarões secos, carne suína desfiada, ovos de codorna, óleo de cebolinha e chalotas fritas.

Xôi mặn (arroz glutinoso salgado à moda de Saigon)

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Dois bánh mì heo quay de Saigon, um cortado para mostrar barriga suína crocante, conserva de cenoura e daikon, pepino e ervas na baguete vietnamita.

Bánh mì heo quay Sài Gòn (bánh mì de porco assado de Saigon)

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Dois bánh chưng gù de Hà Giang, um cortado para mostrar arroz glutinoso, feijão-mungo e carne suína nas folhas de lá dong.

Bánh chưng gù (bolo curvo de arroz glutinoso de Hà Giang)

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