Yemek dünyası · Vietnam

Vietnam ulusal yemekleri

Aromatik erişte çorbaları ve pirinç yemeklerinden taze rulolara, balık, deniz ürünleri ve tatlılara uzanan 219 Vietnam tarifini keşfedin. Ölçülü malzemeler ve pratik ipuçlarıyla bölgesel hazırlama yöntemlerini öğrenin.

219tarif
Vietnam ulusal yemekleri ↓
Huế usulü Cơm âm phủ: ortada yasemin pirinci; çevresinde ızgara ve haşlanmış domuz eti, kurutulmuş karides, yumurta, şarküteri, sebze ve otlar; yanında sos.
Vietnam ulusal yemekleri

Vietnam ulusal yemekleri

Aromatik erişte çorbaları ve pirinç yemeklerinden taze rulolara, balık, deniz ürünleri ve tatlılara uzanan 219 Vietnam tarifini keşfedin. Ölçülü malzemeler ve pratik ipuçlarıyla bölgesel hazırlama yöntemlerini öğrenin.

24 tarif
24 tarif
Huế usulü Cơm âm phủ: ortada yasemin pirinci; çevresinde ızgara ve haşlanmış domuz eti, kurutulmuş karides, yumurta, şarküteri, sebze ve otlar; yanında sos.

Cơm âm phủ Huế (Vietnam usulü karışık pilav tabağı)

Tarifi gör →
Közde bütün halde açılmış tavuk, yarılmış bambu tüpünde yapışkan pirinç, salatalık, rau răm ve yer fıstıklı tuz.

Cơm lam gà sa lửa, Kon Tum (bambuda pirinçle közde tavuk)

Tarifi gör →
Balık, karides, kalamar, fırın domuz göbeği, balık köftesi ve patlıcanlı bún mắm Sài Gòn; yanında taze Vietnam otları ve misket limonu.

Bún mắm Sài Gòn (Saygon usulü fermente balıklı pirinç eriştesi çorbası)

Tarifi gör →
Bún thịt nướng Huế: pirinç eriştesi üzerinde ızgara domuz eti, otlar, salatalık, turşu, yer fıstığı ve yer fıstıklı susam sosu.

Bún thịt nướng Huế (Huế usulü ızgara domuz etli pirinç eriştesi)

Tarifi gör →
Bir kâse Bánh canh chả cá Đà Nẵng: kalın esnek erişte, kızarmış uskumru balık köfteleri, berrak çorba, domates, ananas ve otlar.

Bánh canh chả cá Đà Nẵng (Đà Nẵng usulü kalın erişte ve balık köftesi)

Tarifi gör →
Taze Bánh ép Huế tabağı: pişmiş domuz eti, tamamen pişmiş yumurta ve taze soğanla ince preslenmiş tapioka çörekleri; yanında otlar ve balık sosu.

Bánh ép Huế (Huế usulü preslenmiş tapioka çörekleri)

Tarifi gör →
Muz yaprağına sarılı piramitler ve açılmış Bánh giò bulunan tabak; pirinç hamuru, pişmiş domuz eti, mantar ve sos görünür.

Bánh giò (Hanoi usulü domuz etli pirinç keki)

Tarifi gör →
Izgara domuz etiyle doldurulmuş yumuşak pirinç yaprağı ruloları; yanında taze otlar, filizler, salatalık ve yer fıstıklı-susamlı sos.

Bánh ướt thịt nướng Kim Long — Huế usulü ızgara domuz etli pirinç ruloları

Tarifi gör →
Kalın pirinç-tapyoka eriştesi, ayıklanmış yengeç eti, balık keki, otlar ve açık altın renkli et suyuyla bir kase bánh canh ghẹ.

Bánh canh ghẹ Vũng Tàu (yengeçli pirinç ve tapyoka eriştesi çorbası)

Tarifi gör →
Izgara domuz eti, marul, otlar, salatalık ve balık sosuyla örgülü bánh hỏi yapraklarının sunulduğu tabak.

Bánh hỏi thịt nướng miền Tây (Mekong Deltası usulü örgü pirinç eriştesi ve ızgara domuz eti)

Tarifi gör →
Marul ve otlarla servis edilen altın rengi chả cốm; kesilmiş bir köftenin içinde yeşil pirinç taneleri görünüyor.

Chả cốm (Hanoi usulü yeşil yapışkan pirinçli domuz köftesi)

Tarifi gör →
Domates renkli yasemin pilavı, salatalık, domates, yeşillik ve balık sosuyla altın rengi çıtır tavuk butu.

Cơm gà xối mỡ (sıcak yağla tamamlanan Saygon usulü tavuklu pilav)

Tarifi gör →
Berrak balık suyunda kalın pirinç-tapioka eriştesi, altın renkli balık köfteleri, taze soğan, kızarmış arpacık soğanı, kişniş ve misket limonu.

Bánh canh chả cá Nha Trang (Nha Trang usulü kalın erişteli balık köftesi çorbası)

Tarifi gör →
Kuru üzümlü altın renkli cơm nị pilavının yanında yer fıstığı ve kavrulmuş Hindistan cevizli cà púa dana körisi.

Cơm nị cà púa (An Giang Cham usulü baharatlı pilav ve Hindistan cevizli dana köri)

Tarifi gör →
Dilimlenmiş fırın domuz eti, salatalık, taze otlar, çıtır tatlı patates çubukları, yer fıstığı ve kızarmış arpacık soğanıyla pirinç eriştesi.

Phở chua Lạng Sơn (Lạng Sơn usulü tatlı-ekşi pirinç eriştesi)

Tarifi gör →
Uçlarında mühürlenmiş dana eti, marul, otlar ve turşulanmış havuç görünen üç taze phở rulosu, yanında nước chấm.

Phở cuốn (Hanoi usulü taze phở ruloları)

Tarifi gör →
Sığ tabakta altın renginde kabarmış phở kareleri üzerinde dana eti, Çin lahanası, havuç, soğan ve domates.

Phở chiên phồng (Hanoi usulü kabarık ve çıtır phở)

Tarifi gör →
Sığ bir tabakta altın sarısı zerdeçallı pilav ve didiklenmiş haşlanmış tavuk; yanında salatalık, rau răm, maş filizi, havuç-daikon turşusu, tavuk suyu ve zencefilli balık sosu.

Cơm gà Phú Yên (Phú Yên usulü zerdeçallı tavuk pilavı)

Tarifi gör →
Parlak karamelize yayın balığıyla dolu toprak çömleğin yanında yasemin pirinci, salatalık, yeşillikler ve kırmızı biber dilimli küçük bir kâse.

Cá kho tộ miền Tây

Tarifi gör →
Domuz bonfile, kıyma, ciğer, karides, bıldırcın yumurtası ve sebzelerle Vietnam usulü Hủ tiếu Nam Vang; yanında marul, misket limonu ve biber.

Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn

Tarifi gör →
Mekong Deltası canh chua cá lóc yemeği: yılanbaş balığı, tamarind suyu, ananas, domates, bamya ve otlar; yanında yasemin pirinci.

Canh chua cá lóc — Mekong Deltası ekşi yılanbaş balığı çorbası

Tarifi gör →
Yumuşak yeşil yapraklar ve domuz eti içeren seramik kâsede Canh lá bép, yanında yasemin pirinci.

Canh lá bép — Orta Yaylalar’dan domuz etli yaprak çorbası

Tarifi gör →
Karides, domuz eti ve domates-ananas soslu, Hội An usulü açık ve çıtır wontonlar.

Hoành thánh chiên Hội An — Hội An usulü kızarmış wonton

Tarifi gör →
Berrak et suyunda geniş pirinç eriştesi, domuz eti, karides, bıldırcın yumurtası ve otlarla Sa Đéc usulü hủ tiếu.

Hủ tiếu Sa Đéc — Sa Đéc pirinç eriştesi çorbası

Tarifi gör →