Mundo da gastronomia · Vietnã

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

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Pratos nacionais vietnamitas ↓
Vista ampla do bún thang com faixas de frango, ovo, rolo suíno e ervas sobre macarrão no caldo claro.
Pratos nacionais vietnamitas

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

24 receitas
24 receitas
Uma tigela de bún thang de Hanói com caldo claro de frango, macarrão fino, frango, ovo, giò lụa, nabo e ervas.

Bún thang (sopa hanoiana de macarrão de arroz com frango e ovo)

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Uma tigela de bánh canh cua do sul do Vietnã com macarrão grosso, caranguejo, camarões e ovos de codorna.

Bánh canh cua (sopa vietnamita do sul com caranguejo e macarrão grosso)

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Uma tigela de bánh canh chả cá da costa central com macarrão grosso, caldo claro e bolinhos de peixe no vapor e fritos.

Bánh canh chả cá (sopa vietnamita de macarrão grosso com bolinhos de peixe)

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Uma tigela de bánh đúc nóng de Hanói com massa macia de arroz, carne suína moída, cogumelo orelha-de-pau, chalota frita e coentro.

Bánh đúc nóng (massa salgada de arroz quente de Hanói)

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Pacotinhos bánh coóc mò dos Tày em uma bandeja de bambu; um está aberto e mostra arroz glutinoso e feijão-preto.

Bánh coóc mò (pacotinhos pontudos de arroz glutinoso dos Tày)

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Cốm làng Vòng fresco de Hanói sobre folha de lótus com bananas maduras sob luz de outono.

Cốm làng Vòng com banana madura

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Bánh khoái de Huế com camarão, carne suína e ovo de codorna, molho de amendoim e ervas

Bánh khoái — panquecas crocantes de Huế

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Arroz glutinoso cơm lam cozido no bambu, fatiado e servido com sal de gergelim e amendoim

Cơm lam — arroz glutinoso cozido no bambu

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Salada vietnamita de frango e repolho com rau răm, amendoim e chalota frita

Gỏi gà bắp cải — salada vietnamita de frango com repolho

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Xôi xéo de Hanói com arroz glutinoso dourado com cúrcuma, mungo, chalotas crocantes e óleo aromático

Xôi xéo Hà Nội — arroz glutinoso com cúrcuma e mungo

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Bánh khúc de Hanói com cobertura de arroz glutinoso branco, massa verde de rau khúc, mungo amarelo e panceta sobre folha de bananeira

Bánh khúc (xôi khúc) de Hanói — arroz glutinoso com ervas, mungo e carne suína

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Bolo dourado de arroz glutinoso estufado de Chợ Mới, aberto para mostrar o centro oco, com sal de gergelim.

Xôi phồng Chợ Mới — arroz glutinoso vietnamita estufado

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Bánh cốm verde quadrado de Hanói, aberto para mostrar o recheio macio de mungo.

Bánh cốm Hà Nội — bolinhos vietnamitas de arroz verde

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Tigela de bún quậy de Phú Quốc com pasta cozida de camarão e peixe, macarrão de arroz, lula e molho cítrico apimentado.

Bún quậy Phú Quốc — sopa vietnamita de macarrão de arroz com frutos do mar

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Bánh nậm de Huế com camarão e carne suína — yatay yakın plan

Bánh nậm Huế — bolinhos achatados de arroz no vapor com camarão e porco

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Bánh tẻ Phú Nhi com carne suína e cogumelo orelha-de-pau em folha de bananeira — close horizontal

Bánh tẻ Phú Nhi — bolinhos de arroz vietnamitas com carne suína, cozidos no vapor

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Bánh flan vietnamita, creme liso e dourado, caramelo escuro, café e gelo triturado ao lado — close-up horizontal

Bánh flan — pudim vietnamita de caramelo no vapor

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Bánh da lợn vietnamita com camadas brilhantes verdes de pandan e amarelas de feijão-mungo — close-up horizontal

Bánh da lợn — bolo vietnamita de pandan e feijão-mungo

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Bánh chuối nướng vietnamita com banana madura, cobertura caramelizada e miolo úmido de coco e pão — close-up horizontal

Bánh chuối nướng — bolo vietnamita assado de banana e coco

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Xôi nếp nương de Điện Biên em cesto trançado, arroz branco brilhante com grãos distintos — close-up horizontal

Xôi nếp nương — arroz glutinoso das terras altas de Điện Biên

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Bolinhos de tapioca de Huế recheados com porco assado e cogumelo orelha-de-pau em calda de gengibre.

Chè bột lọc heo quay — bolinhos de tapioca com carne de porco assada de Huế

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Porção de xôi mặn sobre folha de bananeira com linguiça, camarões secos, ovo, carne suína desfiada, chalota e óleo de cebolinha.

Xôi mặn Sài Gòn — arroz glutinoso salgado de Saigon

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Arroz glutinoso vietnamita com frango, ovo e chalota crocante sobre folha de bananeira.

Xôi gà Sài Gòn — arroz glutinoso vietnamita com frango

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Tigela de xôi trám de Cao Bằng com arroz rosa-arroxeado, trám escuro e chalota dourada, com sal de gergelim e amendoim ao lado.

Xôi trám Cao Bằng — arroz glutinoso com fruto de canário-preto

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