Mundo da gastronomia · Vietnã

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

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Pratos nacionais vietnamitas ↓
Duas tigelas de sopa de peixe de Đà Nẵng com macarrão de arroz, legumes, ervas e limão sobre a mesa.
Pratos nacionais vietnamitas

Pratos nacionais vietnamitas

Explore 219 receitas vietnamitas, de sopas aromáticas com macarrão e pratos de arroz a rolinhos frescos, peixes, frutos do mar e doces. Conheça preparos regionais com ingredientes medidos e dicas práticas.

24 receitas
24 receitas
Sopa de Đà Nẵng com bolinhos de peixe, caldo claro, macarrão de arroz, abóbora, repolho, tomate, ervas, limão e bolinhos cozidos no vapor e dourados.

Bún chả cá de Đà Nẵng (sopa vietnamita de macarrão com bolinhos de peixe)

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Postas de cá kho tộ com caramelo de molho de peixe em panela de barro, servidas com arroz jasmim e pepino.

Cá kho tộ (peixe caramelizado na panela de barro do sul do Vietnã)

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Thịt kho trứng: barriga de porco e ovos de pato inteiros em panela de barro, com arroz jasmim e pepino.

Thịt kho trứng (carne de porco com ovos à moda do sul do Vietnã)

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Tigela de canh chua cá do sul do Vietnã com bagre, abacaxi, tomate, quiabo, bạc hà e ervas

Canh chua cá (sopa agridoce de peixe do sul do Vietnã)

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Tigela de bún mắm com macarrão de arroz, barriga suína, camarões cozidos, lula e berinjela

Bún mắm (sopa de macarrão de arroz com peixe fermentado do delta do Mekong)

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Tigela de bún nước lèo claro com macarrão de arroz, peixe cozido, camarões e carne suína assada

Bún nước lèo (sopa clara de arroz e peixe de Sóc Trăng)

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Bún quậy de Phú Quốc com pasta de camarão e peixe, lula e molho de kumquat.

Bún quậy de Phú Quốc: sopa vietnamita de frutos do mar

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Bánh chưng, bolo quadrado embrulhado em folhas verdes, ao lado de uma fatia que mostra arroz glutinoso, feijão-mungo e carne suína.

Bánh chưng: bolo vietnamita quadrado de arroz glutinoso

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Bánh tét embrulhado em folhas de bananeira com fatias mostrando arroz, feijão-mungo e carne suína

Bánh tét: bolo cilíndrico de arroz glutinoso do sul do Vietnã

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Tigela de xôi xéo de Hanói com arroz glutinoso amarelo, feijão-mungo em lascas e chalotas crocantes.

Xôi xéo: arroz glutinoso com cúrcuma e feijão-mungo à moda de Hanói

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Tigela de cháo lòng vietnamita com coração, fígado e estômago suínos cozidos, cebolinha e coentro. Close da tigela.

Cháo lòng: mingau de arroz vietnamita com miúdos suínos

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Tigela de phở bò de Hanói com caldo claro, macarrão de arroz, peito bovino cozido, cebola, cebolinha, coentro e limão-taiti, vista em ângulo.

Phở bò Hà Nội: sopa vietnamita de macarrão de arroz com carne bovina ao estilo de Hanói

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Tigela de bánh đa cua de Hải Phòng com macarrão de arroz castanho-avermelhado, flocos de caranguejo, rolinhos de porco em folhas de lolot e espinafre-d'água, vista em ângulo.

Bánh đa cua Hải Phòng: sopa de caranguejo com macarrão de arroz vermelho de Hải Phòng

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Rolinhos quadrados dourados de caranguejo de Hải Phòng, um cortado para mostrar caranguejo, camarão e macarrão, com ervas e molho.

Nem cua bể: rolinhos quadrados de caranguejo de Hải Phòng

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Bolinhos dourados de Chả mực Hạ Long, um deles aberto para mostrar a textura da lula, com bún, pepino, ervas e molho.

Chả mực Hạ Long: bolinhos de lula socados à mão

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Bolinhos redondos e dourados de Cơm cháy, um aberto para mostrar os grãos crocantes, ao lado de uma tigela de molho de cabra, tomate e shiitake.

Cơm cháy Ninh Bình: bolinhos crocantes de arroz com molho de cabra

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Uma panela rústica de Thắng cố hmong, com carne de cavalo, miúdos e coentro em caldo escuro e aromático.

Thắng cố: ensopado hmong de cavalo e miúdos de Hà Giang

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Cinco porções de arroz glutinoso de Hà Giang, coloridas naturalmente e servidas com sal de gergelim.

Xôi ngũ sắc: arroz glutinoso de cinco cores de Hà Giang

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Tiras cor de mogno de Thịt trâu gác bếp, com fibras visíveis e uma tigelinha de sal de pimenta com mắc khén em um prato rústico.

Thịt trâu gác bếp: búfalo defumado do noroeste do Vietnã

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Pa pỉnh tộp dourado e dobrado em uma grelha de peixe, aberto para mostrar o recheio de endro e capim-limão.

Pa pỉnh tộp: carpa grelhada dobrada do noroeste do Vietnã

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Vista próxima em três quartos das camadas brilhantes de Khâu nhục com tàu soi escura e taro dourado em uma travessa de cerâmica.

Khâu nhục: barriga de porco cozida no vapor de Lạng Sơn

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Panqueca crocante de arroz com cúrcuma, camarão, porco e broto, servida com molho de amendoim e fígado e ervas frescas.

Bánh khoái Huế — panquecas crocantes de arroz com cúrcuma, camarão e porco

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Sopa espessa bánh canh Nam Phổ com camarão e caranguejo — 4:3 landscape editorial food photograph.

Bánh canh Nam Phổ — sopa de macarrão grosso de Huế com camarão e caranguejo

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Carne suína cozida fresca inspirada no Tré Huế, com galanga e ervas — 4:3 landscape food photograph.

Tré Huế — tábua de carne suína com galanga e ervas

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