Lumea gastronomiei · Vietnam

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

219rețete
Preparate naționale vietnameze ↓
Cơm âm phủ din Huế: orez jasmine în centru, înconjurat de porții separate de porc fript și fiert, creveți uscați mărunțiți, ou, mezeluri, legume și verdețuri, cu sos alături.
Preparate naționale vietnameze

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

24 rețete
24 rețete
Cơm âm phủ din Huế: orez jasmine în centru, înconjurat de porții separate de porc fript și fiert, creveți uscați mărunțiți, ou, mezeluri, legume și verdețuri, cu sos alături.

Cơm âm phủ Huế (farfurie vietnameză cu orez și garnituri)

Vezi rețeta →
Pui despicat și fript pe cărbuni lângă orez lipicios în bambus deschis, cu castravete, rau răm și sare de arahide.

Cơm lam gà sa lửa, Kon Tum (pui la jar cu orez în bambus)

Vezi rețeta →
Bún mắm Sài Gòn cu pește, creveți, calamar, burtă de porc friptă, preparat vietnamez din pește gătit și vânătă, alături de verdețuri vietnameze și lime.

Bún mắm Sài Gòn (supă saigoneză cu tăiței de orez și pește fermentat)

Vezi rețeta →
Bún thịt nướng Huế cu porc la grătar peste tăiței de orez, ierburi, castravete, murături, arahide și sos de arahide și susan.

Bún thịt nướng Huế (tăiței de orez cu porc la grătar, în stil Huế)

Vezi rețeta →
Un bol de bánh canh chả cá Đà Nẵng cu tăiței groși și elastici, chifteluțe rumenite de macrou, supă limpede, roșii, ananas și ierburi.

Bánh canh chả cá Đà Nẵng (tăiței groși cu chifteluțe de pește din Đà Nẵng)

Vezi rețeta →
Farfurie de bánh ép Huế proaspăt: turtițe subțiri presate din tapioca, cu porc gătit, ou închegat și ceapă verde, alături de ierburi și sos de pește.

Bánh ép Huế (turtițe presate de tapioca din Huế)

Vezi rețeta →
Farfurie cu piramide în frunze de bananier și bánh giò deschise, cu înveliș de orez, porc gătit, ciuperci și sos.

Bánh giò (pachețele de orez cu porc din Hanoi)

Vezi rețeta →
Farfurie cu rulouri moi din foi de orez umplute cu porc la grătar, alături de verdețuri, germeni, castravete și sos de arahide cu susan.

Bánh ướt thịt nướng Kim Long — rulouri din foi de orez cu porc la grătar, în stil Huế

Vezi rețeta →
Bol de bánh canh ghẹ cu tăiței groși din orez și tapioca, carne de crab curățată, pastă de pește, verdețuri și fond auriu deschis.

Bánh canh ghẹ Vũng Tàu (supă vietnameză cu crab și tăiței din orez și tapioca)

Vezi rețeta →
Platou cu foi bánh hỏi împletite, porc la grătar, salată, verdețuri, castravete și sos de pește.

Bánh hỏi thịt nướng miền Tây (porc la grătar cu tăiței de orez împletiți, în stilul Deltei Mekongului)

Vezi rețeta →
Chifteluțe chả cốm aurii cu salată și verdețuri; una tăiată arată boabele verzi de orez.

Chả cốm (chifteluțe hanoiene cu orez verde și porc)

Vezi rețeta →
Pulpă de pui aurie și crocantă lângă orez jasmine cu roșii, castravete, verdețuri și sos de pește.

Cơm gà xối mỡ (orez cu pui din Saigon, finisat cu ulei fierbinte)

Vezi rețeta →
Bol cu tăiței groși din orez și tapioca în fond limpede de pește, cu chifteluțe aurii, ceapă verde, șalote prăjite, coriandru și lime.

Bánh canh chả cá Nha Trang (supă din Nha Trang cu tăiței groși și chifteluțe de pește)

Vezi rețeta →
Orez cơm nị auriu cu stafide, lângă un bol cu curry de vită cà púa cu cocos, arahide și cocos rumenit.

Cơm nị cà púa (orez cham și curry de vită cu cocos din An Giang)

Vezi rețeta →
Tăiței de orez cu felii de porc fript, castravete, verdețuri proaspete, bastonașe crocante de cartof dulce, arahide și eșalotă prăjită.

Phở chua Lạng Sơn (tăiței de orez acrișori-dulci din Lạng Sơn)

Vezi rețeta →
Trei rulouri proaspete de phở cu vită rumenită, salată, verdețuri și morcov murat vizibile la capete, cu nước chấm alături.

Phở cuốn (rulouri proaspete de phở din Hanoi)

Vezi rețeta →
Farfurie întinsă cu pătrate aurii de phở expandat, acoperite cu vită, bok choy, morcov, ceapă și roșii.

Phở chiên phồng (phở crocant și expandat din Hanoi)

Vezi rețeta →
Un platou puțin adânc cu orez auriu cu turmeric și pui fiert desfăcut fâșii, castravete, rau răm, muguri de fasole și morcov cu daikon murate, alături de supă și sos de pește cu ghimbir.

Cơm gà Phú Yên (orez vietnamez cu pui și turmeric, din Phú Yên)

Vezi rețeta →
Un vas de lut cu somn caramelizat și lucios, orez jasmine, castravete, verdețuri și un bol mic cu felii de ardei roșu.

Cá kho tộ miền Tây

Vezi rețeta →
Un bol de hủ tiếu Nam Vang cu mușchi de porc, carne tocată, ficat, creveți, ouă de prepeliță și verdețuri; alături sunt salată, lime și ardei iute.

Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn

Vezi rețeta →
Un bol vietnamez de canh chua cá lóc cu pește cap de șarpe, zeamă de tamarind, ananas, roșii, bame și verdețuri, servit cu orez jasmine.

Canh chua cá lóc — supă acrișoară cu pește cap de șarpe din Delta Mekongului

Vezi rețeta →
Un bol ceramic cu Canh lá bép, frunze verzi fragede și porc, alături de orez jasmine.

Canh lá bép — supă cu porc și frunze din Platourile Centrale

Vezi rețeta →
Wonton deschiși și crocanți din Hội An cu creveți, porc și sos de roșii cu ananas.

Hoành thánh chiên Hội An — wonton prăjiți în stil Hội An

Vezi rețeta →
Bol de hủ tiếu Sa Đéc cu tăiței lați de orez, porc, creveți, ouă de prepeliță și verdețuri în supă limpede.

Hủ tiếu Sa Đéc — supă cu tăiței de orez din Sa Đéc

Vezi rețeta →