Dunia kuliner · Vietnam

Hidangan nasional Vietnam

Jelajahi 219 resep Vietnam, dari sup mi harum dan hidangan nasi hingga lumpia segar, ikan, makanan laut dan kudapan manis. Kenali cara memasak berbagai daerah dengan takaran bahan dan panduan praktis.

219resep
Hidangan nasional Vietnam ↓
Cơm âm phủ dari Huế: nasi melati di tengah, dikelilingi bagian terpisah berisi daging babi panggang dan rebus, abon udang, telur, sosis, sayuran, dan herba, dengan saus cocol.
Hidangan nasional Vietnam

Hidangan nasional Vietnam

Jelajahi 219 resep Vietnam, dari sup mi harum dan hidangan nasi hingga lumpia segar, ikan, makanan laut dan kudapan manis. Kenali cara memasak berbagai daerah dengan takaran bahan dan panduan praktis.

24 resep
24 resep
Cơm âm phủ dari Huế: nasi melati di tengah, dikelilingi bagian terpisah berisi daging babi panggang dan rebus, abon udang, telur, sosis, sayuran, dan herba, dengan saus cocol.

Cơm âm phủ Huế (nasi campur khas Vietnam)

Lihat resep →
Ayam dibelah dan dipanggang arang di samping nasi ketan dalam bambu terbuka, dengan mentimun, rau răm, dan garam kacang.

Cơm lam gà sa lửa, Kon Tum (ayam bakar arang dengan nasi bambu)

Lihat resep →
Bún mắm Sài Gòn dengan ikan, udang, cumi-cumi, perut babi panggang, kue ikan, dan terung, disertai herba Vietnam segar dan jeruk nipis.

Bún mắm Sài Gòn (sup mi beras Saigon dengan ikan fermentasi)

Lihat resep →
Bún thịt nướng Huế dengan babi panggang di atas bihun beras, herba, mentimun, acar, kacang tanah, dan saus kacang-wijen.

Bún thịt nướng Huế (mi bihun beras dengan babi panggang ala Huế)

Lihat resep →
Semangkuk bánh canh chả cá Đà Nẵng dengan mi tebal kenyal, kue makarel kecokelatan, kuah bening, tomat, nanas, dan herba.

Bánh canh chả cá Đà Nẵng (mi tebal dengan kue ikan khas Đà Nẵng)

Lihat resep →
Piring bánh ép Huế segar: kue tapioka tekan tipis dengan babi matang, telur set, dan daun bawang, disajikan dengan herba dan saus ikan.

Bánh ép Huế (kue tapioka tekan khas Huế)

Lihat resep →
Piring berisi piramida daun pisang dan Bánh giò terbuka yang memperlihatkan kulit beras, babi matang, jamur kuping, dan saus.

Bánh giò (kue beras isi babi khas Hanoi)

Lihat resep →
Piring berisi gulungan lembaran nasi lembut dengan babi panggang, ditemani herba segar, tauge, mentimun, dan saus kacang-wijen.

Bánh ướt thịt nướng Kim Long — gulungan lembaran nasi dengan babi panggang khas Huế

Lihat resep →
Semangkuk bánh canh ghẹ berisi mi beras-tapioka tebal, daging kepiting kupas, fish cake, herba, dan kuah keemasan muda.

Bánh canh ghẹ Vũng Tàu (sup mi mi beras dan tapioka dengan kepiting Vietnam)

Lihat resep →
Piring bánh hỏi berjalin dengan babi panggang, selada, herba, mentimun, dan saus ikan.

Bánh hỏi thịt nướng miền Tây (babi panggang dengan bihun berjalin ala Delta Mekong)

Lihat resep →
Chả cốm keemasan dengan selada dan herba; satu perkedel yang dibelah memperlihatkan butiran hijau.

Chả cốm (perkedel babi dan beras ketan hijau ala Hanoi)

Lihat resep →
Paha ayam keemasan dan renyah dengan nasi melati bertomat, mentimun, tomat, selada, dan saus ikan.

Cơm gà xối mỡ (nasi ayam Saigon dengan siraman minyak panas)

Lihat resep →
Mangkuk mi tebal beras-tapioka dalam kaldu ikan bening, dengan kue ikan keemasan, daun bawang, bawang merah goreng, ketumbar, dan jeruk nipis.

Bánh canh chả cá Nha Trang (sup mi tebal dan kue ikan khas Nha Trang)

Lihat resep →
Nasi cơm nị keemasan dengan kismis di samping semangkuk kari sapi cà púa bersantan, kacang tanah, dan kelapa sangrai.

Cơm nị cà púa (nasi Cham dan kari sapi kelapa dari An Giang)

Lihat resep →
Mi beras dengan irisan daging babi panggang, mentimun, herba segar, potongan ubi renyah, kacang tanah, dan bawang merah goreng.

Phở chua Lạng Sơn (mi beras asam-manis dari Lạng Sơn)

Lihat resep →
Tiga gulung phở segar dengan daging sapi panggang, selada, herba, dan wortel acar terlihat di ujungnya, disertai nước chấm.

Phở cuốn (rol segar phở ala Hanoi)

Lihat resep →
Piring ceper berisi potongan phở mengembang berwarna keemasan dengan daging sapi, bok choy, wortel, bawang, dan tomat.

Phở chiên phồng (phở goreng mengembang khas Hanoi)

Lihat resep →
Piring dangkal berisi nasi kunyit keemasan dan suwiran ayam rebus, dengan mentimun, rau răm, tauge, acar wortel-daikon, serta semangkuk kaldu dan saus ikan jahe.

Cơm gà Phú Yên (nasi ayam kunyit khas Phú Yên)

Lihat resep →
Periuk tanah liat berisi lele karamel yang mengilap, dengan nasi melati, mentimun, sayuran hijau, dan mangkuk kecil irisan cabai merah.

Cá kho tộ miền Tây

Lihat resep →
Semangkuk hủ tiếu Nam Vang dengan has babi, babi cincang, hati, udang, telur puyuh, bawang putih goreng, dan sayuran; selada, jeruk nipis, dan cabai ada di sampingnya.

Hủ tiếu Nam Vang Sài Gòn

Lihat resep →
Semangkuk canh chua cá lóc Vietnam dengan ikan gabus, kuah asam jawa, nanas, tomat, okra, dan herba, disajikan dengan nasi melati.

Canh chua cá lóc — sup ikan gabus asam dari Delta Mekong

Lihat resep →
Semangkuk keramik Canh lá bép dengan daun hijau lembut dan daging babi, disajikan dengan nasi melati.

Canh lá bép — sup daging babi dan daun dari Dataran Tinggi Tengah

Lihat resep →
Pangsit terbuka renyah khas Hội An dengan udang, babi, dan saus tomat-nanas.

Hoành thánh chiên Hội An — pangsit goreng khas Hội An

Lihat resep →
Semangkuk hủ tiếu Sa Đéc dengan mi beras lebar, babi, udang, telur puyuh, dan herba dalam kaldu bening.

Hủ tiếu Sa Đéc — sup mi beras Sa Đéc

Lihat resep →