Wereld van eten · Canadese nationale gerechten

Canadese nationale gerechten

Ontdek Canadese gerechten met volledige recepten, regionale context en praktische tips voor bereiding en voedselveiligheid.

174gepubliceerde recepten

Bekijk de collectie ↓

Breed tafelbeeld van een schaal en bord met cottagecheese-vereniki in roomsaus; één dumpling is opengesneden.

Canadese nationale gerechten

Bekijk de collectie

Ontdek Canadese gerechten met volledige recepten, regionale context en praktische tips voor bereiding en voedselveiligheid.

24 gepubliceerde recepten

24 gepubliceerde recepten

Gekookte halve-maan-dumplings in lichte roomsaus; één is opengesneden en toont de witte kaasvulling.

Mennonitische vereniki uit Manitoba met kwarkvulling en roomsaus

Goudbruine Rollkuchenrepen op een versierde schaal naast koude rode stukken watermeloen.

Mennonitische Rollkuchen uit Manitoba met watermeloen

Ondiepe bakvorm met goudbruine rabarberplatz, in vierkanten gesneden; één stuk toont de fruit- en cake laagjes.

Prairietaart met rabarber op mennonitische wijze

Lage pruimenplatz in vierkanten gesneden, met paarse vruchten onder goudbruine kruimels.

Mennonitische pruimenplatz uit de Canadese prairies

Goudbruine dubbele broodjes op een bakplaat, elk met een klein bolletje op de grotere basis.

Mennonitische dubbele broodjes uit de prairie (zwieback)

Ivoorkleurige Schmaunt-fat-saus wordt over cottagecheesedumplings en eiernoedels gelepeld naast een kleine sauskom.

Mennonitische roomsaus uit Manitoba (Schmaunt fat)

Een klein bord met goudbruine peppernuts en losse koekjes met anijskruiden op een houten tafel.

Mennonitische peppernuts uit Zuid-Manitoba (Pfeffernüsse)

Een kom lichtoranje Doukhobor-soep met fijngesneden kool, aardappel, wortel, bosui en dille.

Doukhobor-borshch (romige kool-tomatensoep)

Ronde vínarterta aangesneden met zes gouden lagen en donkere pruimenvulling in een gestreepte doorsnede.

Vínarterta (IJslands-Canadese pruimenlaagjestaart)

Drie kleine goudbruine broden op Winnipegse wijze; een sneetje toont de lichte kruim met stukjes gebroken rogge.

Licht roggebrood op Winnipegse wijze

Met maïsmeel gepaneerde snoekbaars met goudgele aardappelen, bonen, citroen en tartaarsaus op een tafel bij het meer.

Pickerel shore lunch (snoekbaars met friet en bonen)

Plakken goudgebakken zalmcake met roze visvlokken, citroen en fijngehakte peterselie.

Zalmcake uit British Columbia

Gebakken zalmfilets met glanzende cranberry-azijnbotersaus op een keramische schaal.

Zalm uit Fort Langley met cranberry-azijnsaus

Goudbruine Dungeness-krabcakes op een lichte schaal met partjes citroen.

Dungeness-krabkoekjes van de Pacifische kust

Hele oranjerode spotgarnalen op een lichte schaal naast een kommetje soja-chilidip.

B.C.-spotgarnalen koken met gember en sojasaus met chili

Twaalf Pacifische oesters in de onderste schelp zijn goudbruin gebakken op grof zout en worden geserveerd met partjes citroen.

Gebakken Pacifische oesters met boter-Dijon-kruim

Goudbruine stukken heilbot en gebakken spek liggen samen op een warme schaal.

Heilbot met spek

Goudbruine Okanagan-perzikflapjes met wat lichte perzikensiroop op een lichte schaal.

Okanagan-perzikflapjes

Goudbruine rastertaart met glanzend rode kersenvulling op een lichte schaal.

Okanagan-zurekersentaart

Appelcrumble in een ovenschaal met goudbruine havertopping op zachte appels.

Okanagan-appelcrumble

Hele bramentaart met goudbruin raster en een punt op een licht bord.

Bramentaart uit British Columbia

Romige zalmchowder met zichtbare aardappel, maïs en dille in een keramische kom.

Zalmchowder uit British Columbia

Warmgerookte sockeye-filet met ahornglazuur en zwarte peper op een lichte schaal.

Warmgerookte sockeye-zalm

Volledig gare sockeye-filet met lichte grillstrepen op een schoon rooster.

Gegrilde sockeye-zalm