Mundo de la gastronomía · Platos nacionales canadienses

Platos nacionales canadienses

Descubre platos canadienses con recetas completas, contexto regional y consejos prácticos de preparación y seguridad alimentaria.

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Vista amplia de un cuenco y un plato de vereniki de queso con salsa cremosa; una pieza está cortada.

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Empanadillas hervidas en media luna con salsa cremosa clara; una está abierta y muestra el relleno blanco de queso.

Vereniki menonitas de Manitoba con queso y salsa cremosa

Tiras doradas de Rollkuchen en una fuente decorada junto a trozos de sandía roja fría.

Rollkuchen menonita de Manitoba con sandía

Bandeja baja de platz dorado cortado en cuadrados, con una pieza que muestra las capas de ruibarbo y masa.

Platz de ruibarbo menonita de las praderas

Platz bajo de ciruelas cortado en cuadrados, con fruta morada bajo una cobertura dorada de migas.

Platz menonita de ciruelas de las praderas

Panecillos dobles dorados en una bandeja, cada uno con una bola pequeña presionada sobre una base mayor.

Panecillos dobles menonitas de las praderas (zwieback)

La salsa Schmaunt fat color marfil cae sobre dumplings de requesón y fideos al huevo junto a una salsera.

Salsa cremosa menonita de Manitoba (Schmaunt fat)

Un plato pequeño con peppernuts doradas y varias galletitas de anís especiado esparcidas sobre la mesa de madera.

Peppernuts menonitas del sur de Manitoba (Pfeffernüsse)

Un cuenco de borshch doukhobor naranja pálido con col, patata, zanahoria, cebolleta y eneldo.

Borshch doukhobor (sopa cremosa de col y tomate)

Vínarterta redonda con seis capas doradas y relleno oscuro de ciruelas, cortada para mostrar el interior a rayas.

Vínarterta (tarta islandesa-canadiense de ciruelas pasas)

Tres panes pequeños dorados al estilo de Winnipeg; una rebanada muestra la miga clara salpicada de centeno partido.

Pan de centeno ligero al estilo de Winnipeg

Filetes dorados de lucioperca rebozados con maíz junto a patatas crujientes, alubias, limón y salsa tártara en una mesa junto al lago.

Pickerel shore lunch (lucioperca con patatas y alubias)

Rebanadas de pastel de salmón con la superficie dorada, copos rosados, limón y perejil picado.

Pastel de salmón de Columbia Británica

Filetes de salmón sellados con salsa brillante de mantequilla y vinagre de arándanos en una fuente de cerámica.

Salmón de Fort Langley con salsa de vinagre de arándanos rojos

Tortitas doradas de cangrejo Dungeness en una fuente clara con gajos de limón.

Tortitas de cangrejo Dungeness del Pacífico

Gambas spot enteras de color naranja rojizo en una fuente clara junto a salsa de soja con chile.

Cocción de gambas spot de Columbia Británica con salsa de soja, jengibre y chile

Doce ostras del Pacífico al horno en sus conchas inferiores, con pan dorado sobre sal gruesa y gajos de limón.

Ostras del Pacífico al horno con mantequilla y pan rallado a la mostaza

Trozos dorados de fletán y beicon tostado se sirven juntos en una fuente caliente.

Fletán con beicon

Empanaditas doradas de melocotón del Okanagan con un poco de almíbar sobre una fuente clara.

Empanaditas de melocotón del Okanagan

Tarta dorada enrejada con relleno rojo brillante de cerezas sobre un plato claro.

Tarta de cerezas ácidas del Okanagan

La avena dorada cubre manzanas tiernas al horno en una fuente clara.

Crumble de manzana del Okanagan

Tarta entera de moras con enrejado dorado y una porción en un plato claro.

Tarta de moras de Columbia Británica

Chowder cremoso de salmón con patata, maíz y eneldo visible en un cuenco cerámico.

Chowder de salmón de Columbia Británica

Filete de salmón sockeye ahumado con glaseado de arce y pimienta en una fuente clara.

Salmón sockeye ahumado en caliente

Filete de sockeye bien cocinado con ligeras marcas de parrilla sobre una rejilla limpia.

Salmón sockeye a la parrilla