Wereld van eten · Canadese nationale gerechten

Canadese nationale gerechten

Ontdek Canadese gerechten met volledige recepten, regionale context en praktische tips voor bereiding en voedselveiligheid.

174gepubliceerde recepten

Bekijk de collectie ↓

Een brede schaal gebakken kabeljauwtongen en varkensblokjes op een rustieke tafel, met de kust zichtbaar door het raam.

Canadese nationale gerechten

Bekijk de collectie

Ontdek Canadese gerechten met volledige recepten, regionale context en praktische tips voor bereiding en voedselveiligheid.

24 gepubliceerde recepten

24 gepubliceerde recepten

Goudbruine, licht met bloem bestoven kabeljauwtongen met krokante blokjes gezouten varkensvlees, aardappelen en koolraap op een keramieken bord.

Kabeljauwtongen uit Newfoundland met scrunchions

Goudbruine kabeljauwwangen met krokante blokjes gezouten varkensvlees, aardappelen en koolraap op een keramieken bord.

Kabeljauwwangen uit Newfoundland met scrunchions

Kom Newfoundlandse erwtenpudding met boter en peper, met gekookte kool en wortelgroenten op de achtergrond.

Pease pudding uit Newfoundland met gele spliterwten

Goudbruine kabeljauwkoekjes met doperwten en mosterdaugurken op een keramisch bord.

Newfoundlandse viskoekjes van gezouten kabeljauw

Ovale schaal met kabeljauwgratin uit Newfoundland, een opgeschepte portie en doperwten ernaast.

Kabeljauwgratin uit Newfoundland

Kom Newfoundlandse kabeljauwsoep met zichtbare kabeljauw, aardappel, krokant gezouten varkensvlees en peterselie bij een kustraam.

Newfoundlandse kabeljauwsoep

Bord Newfoundlandse kabeljauw met een dun goudbruin bloemlaagje, krokant gezouten varkensvet, peterselie, citroen en gekookte aardappelen.

Newfoundlandse kabeljauw uit de koekenpan

Schaal met ontzoute kabeljauw, aardappelen, ui, krokant varkensvet, peterselie en citroen.

Gezouten kabeljauw met aardappelen

Goudbruine flipper pie uit Newfoundland, aangesneden met donker gestoofd zeehondenvlees, ui en jus; ernaast liggen gekookte aardappelen en raap.

Newfoundlandse zeehondenpastei met flippers

Een rustieke kom met bruine elandstoofpot op een houten tafel in Newfoundland, met gebruind vlees, aardappel, wortel, pastinaak en koolraap.

Newfoundlandse elandstoofpot met wortelgroenten

Goudbruine elandpastei met één deeglaag bovenop; een uitgesneden punt toont eland, koolraap, wortel, erwten en jus.

Newfoundlandse elandpastei met wortelgroenten

Een kom kariboe stoofpot met parelgort, wortel en koolraap staat op een houten tafel naast bannock.

Noordelijke kariboe stoofpot met gerst

Een goudbruine hazentaart in een ovenschaal en een punt op een bord tonen groenten en jus onder het deeg.

Newfoundlandse hazentaart met wortelgroenten

Een doorzichtige pot amberkleurige bakeapplejam en een lepeltje op een wit bord, met rijpe oranje bessen ernaast.

Bakeapplejam uit Newfoundland (cloudberry)

Een goudbruine taart met dubbele korst staat op een rooster; een punt toont amberkleurige bergbraambessenvulling en een kruimelige bodem.

Newfoundlandse bakeappletaart met bergbraambessen

Een klein potje robijnrode partridgeberryjam met een lepel op een schoteltje en verse rode bessen ernaast.

Newfoundlandse partridgeberryjam

Een goudbruine taart met twee deeglagen staat op een rooster; een punt toont glanzende robijnrode partridgeberryvulling.

Newfoundlandse partridgeberrytaart

Twaalf donker gouden Newfoundlandse stroopbroodjes met rozijnen, kaneel en gember koelen af op bakpapier.

Newfoundlandse lassy buns met stroop en rozijnen

Twaalf goudgele Newfoundlandse theebroodjes met rozijnen koelen af op een rooster; een aangesneden broodje toont het zachte kruim.

Newfoundlandse theebroodjes met rozijnen

Een schaal ronde chocolade-haverballetjes met fijne kokos; één doorgesneden balletje toont de zachte havervulling.

Newfoundlandse sneeuwballen

Drie kleine Newfoundlandse melasse-rozijnenbroden in bakvormen, met een donker goudbruine korst en drie ronde deegbulten per brood.

Newfoundlands melasse-rozijnenbrood

Een ronde gestoomde Newfoundlandse blauwe-bessenpudding is op een bord gestort; een punt is uitgesneden en karamelsaus staat ernaast.

Newfoundlandse blueberry duff

Vierkante Newfoundlandse hard-breadkoeken met zes gaatjes koelen op een rooster; het oppervlak is droog en stevig.

Hard bread uit Newfoundland (hard tack)

Zondagse maaltijd uit Newfoundland met gezouten rundvlees, varkensgebraad, groenten en erwtenpudding

Zondagse familiemaaltijd van de familie Cantwell