Welt der Kulinarik · Kanadische Nationalgerichte

Kanadische Nationalgerichte

Entdecken Sie kanadische Gerichte mit vollständigen Rezepten, regionalem Kontext und praktischen Hinweisen zu Zubereitung und Lebensmittelsicherheit.

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Weite Tischansicht mit Schüssel und Teller voller Käse-Vereniki in Rahmsoße; ein Stück ist aufgeschnitten.

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24 veröffentlichte Rezepte

24 veröffentlichte Rezepte

Gekochte halbmondförmige Teigtaschen in heller Rahmsoße; eine ist aufgeschnitten und zeigt die weiße Käsefüllung.

Mennonitische Vereniki aus Manitoba mit Frischkäsefüllung und Rahmsoße

Goldene Rollkuchenstreifen auf einer gemusterten Platte neben gekühlten roten Wassermelonenstücken.

Mennonitischer Rollkuchen aus Manitoba mit Wassermelone

Eine flache Form mit goldbraunem, in Stücke geschnittenem Rhabarberplatz; ein Stück zeigt die Frucht- und Kuchenschichten.

Prärie-Mennoniten-Rhabarberplatz

Flacher Pflaumenplatz in Quadrate geschnitten; violette Früchte liegen unter goldenen Streuseln.

Mennonitischer Pflaumenplatz aus den Prärien

Goldene Doppelbrötchen auf einem Blech, jeweils mit einer kleinen Kugel auf dem größeren Unterteil.

Mennonitische Doppelbrötchen der Prärie (Zwieback)

Elfenbeinfarbene Schmaunt-fat-Soße fließt über Hüttenkäseknödel und Eiernudeln; daneben steht eine kleine Sauciere.

Mennonitische Sahnesoße aus Manitoba (Schmaunt fat)

Ein kleiner Teller mit goldbraunen Peppernuts und einzelnen Anis-Gewürzkeksen auf dem Holztisch.

Mennonitische Peppernuts aus Süd-Manitoba (Pfeffernüsse)

Eine Schale helloranger Doukhobor-Suppe mit feinem Kohl, Kartoffeln, Möhren, Frühlingszwiebeln und Dill.

Doukhobor-Borshch (cremige Kohl-Tomaten-Suppe)

Runde Vínarterta, angeschnitten mit sechs goldenen Böden und dunkler Pflaumenfüllung in Streifen.

Vínarterta (isländisch-kanadische Pflaumen-Schichttorte)

Drei kleine goldbraune Laibe nach Winnipeg-Art; eine Scheibe zeigt die helle, mit Roggenstückchen gesprenkelte Krume.

Helles Roggenbrot nach Winnipeg-Art

Maismehlpanierter Zander mit goldgelben Kartoffeln, Bohnen, Zitrone und Remoulade auf einem Tisch am See.

Pickerel Shore Lunch (Zander mit Pommes und Bohnen)

Scheiben eines goldbraunen Lachslaibs mit rosafarbenen Fischflocken, Zitrone und gehackter Petersilie.

Lachslaib aus British Columbia

Gebratene Lachsfilets mit glänzender Cranberry-Essig-Buttersauce auf einer Keramikplatte.

Lachs aus Fort Langley mit Cranberry-Essig-Sauce

Goldbraune Dungeness-Krabbenküchlein auf einer hellen Platte mit Zitronenspalten.

Pazifische Dungeness-Krabbenküchlein

Ganze orange-rote Spotgarnelen auf hellem Teller mit einer Schale Soja-Chili-Dip.

B.C.-Spotgarnelen mit Ingwer gekocht und Soja-Chili-Dip

Zwölf Pazifische Austern in unteren Schalen, goldbraun mit Bröseln gebacken, liegen auf grobem Salz neben Zitronenspalten.

Gebackene Pazifische Austern mit Butter-Dijon-Bröseln

Goldbraune Heilbuttstücke und gebräunter Speck liegen zusammen auf einer warmen Platte.

Heilbutt mit Speck

Goldbraune Okanagan-Pfirsichtaschen mit etwas Pfirsichsirup auf einer hellen Platte.

Okanagan-Pfirsichtaschen

Goldbrauner Gitterkuchen mit glänzend roter Kirschfüllung auf hellem Teller.

Okanagan-Sauerkirschkuchen

Apfel-Crumble in einer Form mit goldenen Haferstreuseln über weichen Äpfeln.

Okanagan-Apfel-Crumble

Ganzer Brombeerkuchen mit goldbraunem Gitter und einem Stück auf hellem Teller.

Brombeerkuchen aus British Columbia

Cremiger Lachs-Chowder mit sichtbaren Kartoffeln, Mais und Dill in einer Keramikschale.

Lachs-Chowder aus British Columbia

Heißgeräuchertes Sockeye-Filet mit Ahornglasur und schwarzem Pfeffer auf heller Platte.

Heißgeräucherter Sockeye-Lachs

Vollständig gegartes Sockeye-Filet mit leichten Grillstreifen auf sauberem Rost.

Gegrillter Sockeye-Lachs