Wereld van eten · Canadese nationale gerechten

Canadese nationale gerechten

Ontdek Canadese gerechten met volledige recepten, regionale context en praktische tips voor bereiding en voedselveiligheid.

174gepubliceerde recepten

Bekijk de collectie ↓

Breed beeld van een Saskatoonbessentaart met rasterkorst en een geserveerde punt met glanzende paarse vulling.

Canadese nationale gerechten

Bekijk de collectie

Ontdek Canadese gerechten met volledige recepten, regionale context en praktische tips voor bereiding en voedselveiligheid.

24 gepubliceerde recepten

24 gepubliceerde recepten

Goudbruine Saskatoonbessentaart met rasterkorst in een keramische schaal; een punt ervoor toont de donkerpaarse vulling.

Saskatoonbessentaart uit Saskatchewan

Schmoo-taart met lagen slagroom, geroosterde pecannoten en butterscotchsaus op een serveerschaal.

Schmoo-taart uit Winnipeg met butterscotchsaus

Kom romige honing-dillesaus met gouden kipvingers.

Honing-dillesaus uit Manitoba

Fat Boy-burger op een sesambroodje met cheddar, sla, tomaat, ui, dilleaugurk en veel vleessaus, met friet erbij.

Winnipeg Fat Boy-burger

Een bord glanzend gemberrundvlees met rode en groene paprika, wortel en ui; er staat een kommetje rijst achter.

Calgary ginger beef

Een gekoelde rode Caesar in een helder glas met ijs, selderijzout, een stengel selderij en limoen; achteraan staat een klein schaaltje.

Calgary Caesar-cocktail

Een klein stapeltje goudbruine, platte bosuipannenkoeken met zichtbare laagjes, aangesneden punten en een kommetje saus.

Edmontonse bosui-pannenkoeken

Vier gare stukken zalm op een cederhouten plank, licht geglazuurd en met citroen en dille.

Zalm op een cederhouten plank

Glanzende gerookte zalmreepjes met ahornsiroop op een lichte houten plank naast crackers.

Gekonfijte gerookte zalm (salmon candy)

Licht in boter geroosterd split-topbroodje met grove koude kreeftensalade, citroen en bieslook.

Lobster rolls van Prince Edward Island

Kom romige chowder uit de Maritieme provincies met schelvis, zalm, garnalen, sint-jakobsschelpen, aardappel, wortel en bieslook.

Atlantisch-Canadese chowder met zeevruchten

Ondiepe kom blueberry grunt met glanzende gestoofde blauwe bessen en zachte, bleke deegbolletjes uit de stoom.

Blueberry grunt uit Nova Scotia

Kom hodge podge uit Nova Scotia met nieuwe aardappelen, wortels, groene en gele bonen, erwten en romige bouillon.

Hodge podge uit Nova Scotia

Twee goudbruine bannockschijven op een bord, met een pan en een schaaltje jam op de achtergrond.

Bannock uit de koekenpan

Stukjes donkere pemmican op een keramieken bord, met gedroogde bessen in een schaaltje erachter.

Pemmican uit de koelkast

Goudbruine Arctische riddervis met honing-citroenboter, geroosterde amandelen en tijm

Gebakken Arctische riddervis met honing-citroenboter

Goudbruine diepe pastei met een aangesneden punt die blokjes vlees en aardappel toont

Tourtière du Lac-Saint-Jean

Goudbruine aardappelpuree op duidelijke lagen rundvlees en roommaïs

Pâté chinois

Goudbruine gehaktballetjes in glanzende saus met puree en ingelegde bieten

Ragoût de boulettes

Malse stukken varkensvlees in glanzende bruine saus met aardappelen en wortel

Ragoût de pattes de cochon

Twee zachte goudgele deegbollen in glanzende ahornsiroop, opgediend in een witte keramische kom

Grand-pères in ahornsiroop

Kleine matte karamelbruine roomfudgeblokjes op wit bakpapier

Sucre à la crème – Québecse roomfudge

Goudbruine Pets-de-sœur-spiralen met gekaramelliseerde vulling op bakpapier

Pets de sœur uit Québec en Acadië

Rustieke boekweitgalettes opgestapeld op een keramieken bord, met één koekje omgevouwen zodat de gebruinde kant zichtbaar is en een klein kommetje donkere siroop op de achtergrond

Galettes de sarrasin