Wereld van eten · Canadese nationale gerechten

Canadese nationale gerechten

Ontdek Canadese gerechten met volledige recepten, regionale context en praktische tips voor bereiding en voedselveiligheid.

174gepubliceerde recepten

Bekijk de collectie ↓

Rustieke kom tuinbonensoep uit Québec met gerst, wortel, raap en stukjes gezouten varkensvlees

Canadese nationale gerechten

Bekijk de collectie

Ontdek Canadese gerechten met volledige recepten, regionale context en praktische tips voor bereiding en voedselveiligheid.

24 gepubliceerde recepten

24 gepubliceerde recepten

Rustieke kom tuinbonensoep uit Québec met gerst, wortel, raap en stukjes gezouten varkensvlees

Soupe à la gourgane

Rustieke kom visstoof uit Sorel met tomatenbouillon, witvis, aardappelen, wortel, sperziebonen, doperwten en roomstijlmaïs.

Gibelotte de Sorel

Quebecse hot chicken sandwich met geplukte kip op zacht witbrood, overgoten met bruine jus en groene erwten op een wit bord.

Quebecse hot chicken sandwich met erwten en bruine jus

Québecse poutine galvaude in een witte kom: goudgele friet met kaaswrongel, geplukte kip, groene erwten en bruine jus, a centered hero bowl on a warm stone table.

Québecse Poutine galvaude met kip, erwten en kaaswrongel

Québecse poutine italienne in een witte kom: goudgele friet met verse kaaswrongel en dikke tomatensaus met bruin gebakken rundergehakt, centered as a full hero bowl on a pale stone table.

Québecse poutine italienne met rundvlees en tomatensaus

Québecse taart met ahornsiroop in een glazen vorm, met een goudbruine boterbodem en een aangesneden punt met gladde amberkleurige vulling.

Québecse ahornsirooptaart (tarte au sirop d’érable)

Dunne, licht goudbruine Québecse crêpes, gevouwen op een keramisch bord met glanzende, pure amberkleurige ahornsiroop.

Québecse crêpes met ahornsiroop

Een keramieken kom met glanzende ahorn-melassebonen en zichtbare stukjes varkensvlees.

Québecse ahornbonen (Fèves au lard à l’érable)

Goudbruine Québecse ahornhutomelet, in porties gesneden naast een kannetje ahornsiroop.

Québecse ahornhutomelet (Omelette de cabane à sucre)

Ham met bot en ahornglazuur met plakjes, gebakken bonen, aardappelen en een kommetje glazuur.

Ham met ahornglazuur (Jambon à l’érable)

Varkensworstjes met ahornglazuur in een pan, met eieren en goudbruine aardappelen erachter.

Québecse worstjes met ahornsiroop (Saucisses au sirop d’érable)

Goudbruine Quebecse vleespastei met een aangesneden punt waarin de vulling van varkensvlees, aardappel en ui zichtbaar is.

Quebecse vleespastei (pâté à la viande québécois)

Een kom gekoelde Quebecse rillettes naast toast met zichtbare vleesdraden, cornichons en radijs.

Quebecse varkensrillettes (Rillettes de porc québécoises)

Een gekoelde rustieke varkensterrine in plakken op een schaal met brood, mosterd en cornichons.

Rustieke varkensterrine uit Québec (Terrine de campagne québécoise)

Goudbruine tourtière uit Charlevoix met een aangesneden punt die blokjes varkensvlees, rundvlees en aardappel toont.

Tourtière de Charlevoix

Een diepe cipâte uit Bas-Saint-Laurent, aangesneden zodat lagen vlees, aardappel en deeg zichtbaar zijn.

Cipâte du Bas-Saint-Laurent

Een kom dikke Québecse gele-erwtensoep met gezouten varkensvlees, wortel en bleekselderij.

Soupe aux pois à la québécoise

Een kom Fort-Chambly-geïnspireerde erwtensoep met gele erwten, gezouten varkensvet, ui en gedroogde kruiden.

Fort Chambly Pea Soup

Lafayettecake op een schaal, met twee goudbruine lagen en frambozenjam ertussen.

Lafayettecake met jam

Gemodeld ivoorkleurig roomdessert op een wit bord.

Iced Cheese à la Bourgeoise

Een dampende kop warme chocolademelk op een houten tafel.

Franse warme chocolademelk in de stijl van Nieuw-Frankrijk

Twee ronde volkoren-roggebroden op een houten plank, waarvan één aangesneden.

Frans soldatenbrood uit de 18e eeuw

Een kom Acadiaanse bouilli met varkenslende, kool, aardappelen, raap, wortels en bonen in bouillon.

Acadiaanse bouilli (varkensvlees en tuingroenten)

Goudbruine Acadiaanse chiard met varkensvlees; een aangesneden stuk toont aardappel en vlees.

Acadiaanse chiard (râpure met varkensvlees en aardappel)