Svět jídla · Kanadská národní jídla

Kanadská národní jídla

Poznejte kanadská jídla prostřednictvím úplných receptů, regionálního kontextu a praktických pokynů k přípravě a bezpečnosti potravin.

174zveřejněných receptů

Prohlédnout kolekci ↓

Široký talíř smažené tresky a vepřových kostiček na rustikálním stole, za oknem je vidět pobřeží.

Kanadská národní jídla

Prohlédnout kolekci

Poznejte kanadská jídla prostřednictvím úplných receptů, regionálního kontextu a praktických pokynů k přípravě a bezpečnosti potravin.

24 zveřejněných receptů

24 zveřejněných receptů

Zlatavé kousky tresky lehce obalené v mouce s křupavými kostkami soleného vepřového, bramborami a tuřínem na keramickém talíři.

Tresčí jazýčky z Newfoundlandu se scrunchions

Zlatavá tresčí líčka s křupavými kostkami soleného vepřového, bramborami a tuřínem na keramickém talíři.

Tresčí líčka z Newfoundlandu se scrunchions

Miska newfoundlandského pudinku ze žlutého hrachu s máslem a pepřem, vzadu vařené zelí a kořenová zelenina.

Newfoundlandský pease pudding ze žlutého půleného hrachu

Zlatavé placičky ze solené tresky s hráškem a hořčičnými okurkami na keramickém talíři.

Novofundlandské placičky ze soleného tresčího masa

Oválná mísa s treskou po novofoundlandsku, vedle zvednutá porce a hrášek.

Zapečená treska po novofoundlandsku

Miska tresčí polévky z Newfoundlandu s kousky ryby, bramborami, křupavým soleným vepřovým tukem a petrželí u okna.

Treska polévka z Newfoundlandu

Treska z Newfoundlandu s tenkou zlatavou moučnou krustou, křupavým soleným vepřovým, petrželí, citronem a bramborami.

Treska z Newfoundlandu na pánvi

Mísa s odsolenou treskou, bramborami, cibulí, křupavými škvarky, petrželí a citronem.

Solená treska s bramborami

Zlatavý novofundlandský koláč z tuleních ploutví s odkrojeným kouskem, který ukazuje tmavé dušené maso, cibuli a omáčku; vedle jsou brambory a tuřín.

Novofundlandský slaný koláč z tuleních ploutví (flipper pie)

Na dřevěném stole v novofundlandské kuchyni stojí rustikální miska hnědého guláše z losa s opečeným masem, bramborami, mrkví, pastinákem a brukví.

Novofundlandský guláš z losa s kořenovou zeleninou

Zlatavý koláč s jedinou vrstvou těsta nahoře; vyjmutý díl odhaluje losí maso, tuřín, mrkev, hrášek a omáčku.

Newfoundlandský koláč s losem a kořenovou zeleninou

Miska ragú z karibu a perlového ječmene s mrkví a tuřínem stojí na dřevěném stole vedle bannocku.

Severní ragú z karibu s ječmenem

Zlatavý koláč v keramické formě a porce na talíři ukazují zajíce, kořenovou zeleninu a šťávu pod těstem.

Novofundlandský koláč ze zajíce s kořenovou zeleninou

Sklenice jantarového džemu bakeapple a lžička na bílém talíři, vedle zralé oranžové morůšky.

Džem z bakeapple (morůšek) z Newfoundlandu

Zlatavý koláč se dvěma vrstvami těsta chladne na mřížce; jeden dílek odhaluje jantarovou moruškovou náplň a křehký spodek.

Novofundlandský koláč bakeapple s moruškami

Malá sklenička rubínového džemu z partridgeberry se lžičkou na talířku a čerstvými červenými bobulemi vedle.

Novofundlandský džem z partridgeberry

Zlatý koláč se dvěma vrstvami těsta chladne na mřížce; rozkrojený dílek ukazuje lesklou rubínovou náplň.

Novofundlandský koláč z partridgeberry

Dvanáct tmavě zlatých novofundlandských bulek s rozinkami, skořicí a zázvorem chladne na pečicím papíru.

Novofundlandské lassy buns s melasou a rozinkami

Dvanáct zlatavých novofundlandských bochánků s rozinkami chladne na mřížce; jeden rozkrojený ukazuje měkkou střídku.

Novofundlandské čajové bochánky s rozinkami

Plech kulatých čokoládovo-ovesných kuliček obalených jemným kokosem; jedna rozkrojená ukazuje měkký ovesný střed.

Newfoundlandské kokosové sněhové kuličky

Tři malé newfoundlandské melasové bochníky ve formách, s tmavě zlatou kůrkou a třemi kulatými vrcholky těsta na každém.

Newfoundlandský melasový chléb s rozinkami

Kulatý newfoundlandský borůvkový pudink uvařený v páře je vyklopený na talíři; vyjmutý díl ukazuje ovoce a vedle stojí karamelová omáčka.

Newfoundlandský borůvkový duff

Čtvercové newfoundlandské placky se šesti otvory chladnou na mřížce; jejich povrch je suchý a pevný.

Tvrdý chléb z Newfoundlandu (hard tack)

Newfoundlandský nedělní oběd se soleným hovězím, pečeným vepřovým, zeleninou a hrachem

Nedělní oběd rodiny Cantwellových