Welt der Kulinarik · Kanadische Nationalgerichte

Kanadische Nationalgerichte

Entdecken Sie kanadische Gerichte mit vollständigen Rezepten, regionalem Kontext und praktischen Hinweisen zu Zubereitung und Lebensmittelsicherheit.

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Ein breiter Teller mit gebratenen Kabeljauzungen und Schweinewürfeln auf einem rustikalen Tisch; durch das Fenster ist die Küste zu sehen.

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24 veröffentlichte Rezepte

24 veröffentlichte Rezepte

Goldbraune, leicht mehlierte Kabeljauzungen mit knusprigen Schweinewürfeln, Kartoffeln und Steckrübe auf einem Keramikteller.

Neufundländische Kabeljauzungen mit Scrunchions

Goldbraune Kabeljaubäckchen mit knusprigen Schweinewürfeln, Kartoffeln und Steckrübe auf einem Keramikteller.

Neufundländische Kabeljaubäckchen mit Scrunchions

Schüssel neufundländischer Erbsenpudding mit Butter und Pfeffer, dahinter gekochter Kohl und Wurzelgemüse.

Neufundländischer Pease Pudding aus gelben Schälerbsen

Goldbraune Salzklippfischküchlein mit Erbsen und Senfgurken auf einem Keramikteller.

Neufundländische Fischküchlein aus Salzklippfisch

Ovale Form mit Kabeljau au gratin aus Neufundland, daneben eine angehobene Portion und Erbsen.

Kabeljau au gratin aus Neufundland

Schale Newfoundland-Kabeljau-Chowder mit sichtbaren Fischstücken, Kartoffeln, knusprigem Pökelfleisch und Petersilie am Fenster.

Neufundländischer Kabeljau-Chowder

Teller Newfoundland-Kabeljau mit dünner goldener Mehlhülle, knusprigem Pökelfleisch, Petersilie, Zitrone und Salzkartoffeln.

Newfoundland-Kabeljau aus der Pfanne

Teller mit entsalztem Salzfisch, Kartoffeln, Zwiebel, knusprigen Grieben, Petersilie und Zitrone.

Neufundländischer Salzfisch mit Kartoffeln

Goldbraune Flipper Pie aus Neufundland mit einem Anschnitt, der dunkles geschmortes Robbenfleisch, Zwiebeln und Sauce zeigt; dazu liegen Kartoffeln und Rübe.

Neufundländische Robbenflossenpastete

In einer rustikalen Schale auf einem Holztisch liegt brauner Elcheintopf mit gebräuntem Fleisch, Kartoffeln, Möhren, Pastinaken und Steckrübe.

Neufundländischer Elch-Wurzelgemüse-Eintopf

Goldener Elch-Pot-Pie mit einer Teigdecke; ein herausgehobenes Stück zeigt Elch, Steckrübe, Möhren, Erbsen und Sauce.

Neufundländischer Elch-Pot-Pie mit Wurzelgemüse

Eine Schale Karibu-Gersteneintopf mit Möhren und Steckrübe steht neben Bannock auf einem Holztisch.

Nordischer Karibu-Eintopf mit Gerste

Goldbrauner Hasenpie in einer Keramikform und ein Stück auf dem Teller zeigen Wurzelgemüse und Sauce unter dem Teig.

Neufundländische Hasenpastete mit Wurzelgemüse

Ein durchsichtiges Glas mit bernsteinfarbener Bakeapple-Marmelade und ein Löffel auf einem weißen Teller, daneben reife orange Beeren.

Bakeapple-Marmelade aus Neufundland (Cloudberry)

Ein goldener Pie mit doppelter Teigkruste auf einem Kuchengitter; ein Stück zeigt bernsteinfarbene Moltebeerfüllung und einen mürben Boden.

Neufundländischer Bakeapple-Pie mit Moltebeeren

Kleines Glas rubinrote Partridgeberry-Konfitüre mit einem Löffel auf einem Teller und frischen roten Beeren daneben.

Neufundländische Partridgeberry-Konfitüre

Ein goldbrauner Pie mit zwei Teiglagen auf einem Gitter; ein angeschnittenes Stück zeigt glänzende rubinrote Beerenfüllung.

Neufundländischer Partridgeberry-Pie

Zwölf dunkelgoldene neufundländische Melassebrötchen mit Rosinen, Zimt und Ingwer kühlen auf Backpapier ab.

Neufundländische Lassy Buns mit Melasse und Rosinen

Zwölf goldene neufundländische Rosinen-Teebrötchen kühlen auf einem Gitter; ein Anschnitt zeigt die zarte Krume.

Neufundländische Rosinen-Teebrötchen

Ein Blech runder Schokoladen-Hafer-Kugeln mit feinen Kokosraspeln; eine halbierte Kugel zeigt den weichen Haferkern.

Neufundländische Schneebälle

Drei kleine neufundländische Melasse-Rosinenbrote in Backformen, mit dunkelgoldener Kruste und drei runden Teigkuppen je Brot.

Neufundländisches Melasse-Rosinenbrot

Ein runder gedämpfter Blaubeer-Duff aus Neufundland ist auf einen Teller gestürzt; eine Scheibe zeigt die Beeren, daneben steht Karamellsauce.

Neufundländischer Blaubeer-Duff

Quadratische Stücke harten Brots aus Neufundland mit sechs Einstichen kühlen auf einem Gitter; die Oberfläche ist trocken und fest.

Hartes Brot aus Neufundland (Hard Tack)

Neufundländisches Sonntagsessen mit Pökelfleisch, Schweinebraten, Gemüse und Erbsenpudding

Sonntagsessen der Familie Cantwell