Lumea gastronomiei · Preparate naționale canadiene

Preparate naționale canadiene

Descoperiți preparate canadiene prin rețete complete, context regional și recomandări practice de gătit și siguranță alimentară.

174rețete

Răsfoiți colecția ↓

Un platou larg cu cod prăjit și cubulețe de porc pe o masă rustică, cu țărmul vizibil prin fereastră.

Preparate naționale canadiene

Răsfoiți colecția

Descoperiți preparate canadiene prin rețete complete, context regional și recomandări practice de gătit și siguranță alimentară.

24 rețete

24 rețete

Bucăți aurii de cod trecute ușor prin făină, cu cubulețe crocante de porc sărat, cartofi și nap suedez pe o farfurie ceramică.

Limbi de cod din Newfoundland cu scrunchions

Obraji de cod rumeniți cu cubulețe crocante de porc sărat, cartofi și nap suedez pe o farfurie ceramică.

Obraji de cod din Newfoundland cu scrunchions

Bol cu pease pudding din Newfoundland, unt și piper, cu varză fiartă și legume rădăcinoase în fundal.

Pease pudding din Newfoundland, cu mazăre galbenă despicată

Chifteluțe aurii din cod sărat cu mazăre și castraveciori cu muștar pe o farfurie ceramică.

Chifteluțe din cod sărat, în stil Newfoundland

Vas oval cu cod gratinat în stil Newfoundland, o porție ridicată și mazăre alături.

Cod gratinat în stil Newfoundland

Bol de chowder din Newfoundland cu cod vizibil, cartofi, slănină sărată crocantă și pătrunjel, lângă o fereastră spre coastă.

Chowder de cod din Newfoundland

Farfurie cu cod din Newfoundland, crustă subțire aurie, porc sărat crocant, pătrunjel, lămâie și cartofi fierți.

Cod la tigaie în stil Newfoundland

Platou cu cod desărat, cartofi, ceapă, jumări crocante, pătrunjel și lămâie.

Cod sărat cu cartofi

Plăcintă aurie cu înotătoare de focă din Newfoundland, tăiată pentru a arăta carnea închisă la culoare, gătită lent cu ceapă și sos; alături sunt cartofi și nap fierți.

Plăcintă cu înotătoare de focă din Newfoundland (flipper pie)

Un bol rustic cu tocană brună de elan pe o masă de lemn din Newfoundland, cu carne rumenită, cartofi, morcovi, păstârnac și rutabaga.

Tocană din elan cu rădăcinoase, în stil Newfoundland

Plăcintă aurie cu un singur capac de aluat; o felie ridicată dezvăluie elan, nap, morcovi, mazăre și sos.

Plăcintă din Newfoundland cu elan și legume-rădăcinoase

Un bol cu tocană de caribu și orz perlat, cu morcovi și nap, stă pe o masă de lemn lângă bannock.

Tocană nordică de caribu cu orz

Plăcintă rumenită într-un vas ceramic și o felie servită arată iepurele, rădăcinoasele și sosul sub aluat.

Plăcintă cu iepure de Newfoundland și rădăcinoase

Un borcan transparent cu gem ambrat de bakeapple și o lingură pe o farfurie albă, alături de fructe portocalii coapte.

Gem de bakeapple (mură polară) din Newfoundland

Plăcintă aurie cu două foi, pe un grătar de răcire; o felie tăiată arată umplutura de fructe cloudberry, de culoarea chihlimbarului, și baza fragedă.

Plăcintă Newfoundland cu bakeapple și fructe cloudberry

Un borcan mic cu dulceață rubinie de partridgeberry și o linguriță pe farfurioară, cu fructe roșii proaspete alături.

Dulceață de partridgeberry din Newfoundland

O plăcintă aurie cu două foi se răcește pe grătar; o felie tăiată arată umplutura lucioasă, roșu-rubinie.

Plăcintă Newfoundland cu partridgeberry

Douăsprezece chifle lassy auriu-închis, cu stafide, scorțișoară și ghimbir, se răcesc pe hârtie de copt.

Chifle lassy din Newfoundland cu melasă și stafide

Douăsprezece chifle aurii din Newfoundland cu stafide se răcesc pe un grătar; una tăiată arată miezul fraged.

Chifle de ceai din Newfoundland cu stafide

O tavă cu biluțe rotunde de ciocolată și ovăz învelite în cocos fin; una tăiată arată miezul moale cu ovăz.

Biluțe Newfoundland cu cocos

Trei pâini mici din Newfoundland cu melasă, în tăvi, cu coajă brun-aurie și câte trei umflături rotunjite de aluat.

Pâine din Newfoundland cu melasă și stafide

Un pudding rotund blueberry duff din Newfoundland, gătit la abur, este răsturnat pe farfurie; lipsește o felie, iar sosul caramel este alături.

Pudding cu afine blueberry duff din Newfoundland

Turte pătrate tari din Newfoundland, cu șase găuri, se răcesc pe un grătar; suprafața lor este uscată și fermă.

Pâine tare din Newfoundland (hard tack)

Prânz duminical din Newfoundland cu vită sărată, porc la cuptor, legume și budincă de mazăre

Prânzul de duminică al familiei Cantwell