Svet hrane · Kanadska nacionalna jela

Kanadska nacionalna jela

Istražite kanadska jela kroz potpune recepte, regionalni kontekst, jasne korake pripreme i savete za bezbednost hrane.

174objavljenih recepata

Istražite zbirku ↓

Širok tanjir prženih komada bakalara i scrunchionsa na rustičnom stolu, sa obalom vidljivom kroz prozor.

Kanadska nacionalna jela

Istražite zbirku

Istražite kanadska jela kroz potpune recepte, regionalni kontekst, jasne korake pripreme i savete za bezbednost hrane.

24 objavljenih recepata

24 objavljenih recepata

Zlatni blago uvaljani komadi bakalara sa hrskavim scrunchionsima, krompirom i repom na keramičkom tanjiru.

Njufaundlendski jezici bakalara sa scrunchionsima

Zlatni prženi obrazi bakalara sa hrskavim scrunchionsima, krompirom i repom na keramičkom tanjiru.

Obrazi bakalara iz Njufaundlenda sa hrskavim scrunchionsima

Činija njufaundlendskog pudinga od žutog graška sa puterom i biberom, uz kuvani kupus i korenasto povrće.

Njufaundlendski pease pudding od žutog graška

Zlatne pogačice od slanog bakalara uz grašak i kisele krastavčiće na keramičkom tanjiru.

Njufaundlendske pogačice od slanog bakalara

Ovalna posuda gratiniranog bakalara sa izdvojenim zalogajem i graškom u blizini.

Gratinirani bakalar iz Njufaundlenda

Činija njufaundlendske čorbe od bakalara sa vidljivim komadima ribe, krompira, hrskave slanine i peršuna, pored prozora.

Njufaundlendska čorba od bakalara

Bakalar iz tiganja sa tankim zlatnim slojem brašna, hrskavom slaninom, peršunom, limunom i kuvanim krompirom.

Bakalar iz tiganja na njufaundlendski način

Tanjir od odsoljenog bakalara, kuvanog krompira i luka, hrskave svinjske masnoće, peršuna i limuna.

Slana riba sa krompirom

Zlatna novofundlandska pita sa odsečenim komadom koji otkriva tamno dinstano meso foke, luk i sos; uz nju su kuvani krompir i repa.

Njufaundlendska pita od peraja foke

Rustična činija smeđeg gulaša od losa sa krompirom, šargarepom, paškanatom i repom na drvenom novofundlandskom kuhinjskom stolu.

Gulaš od losa iz Nufaundlenda sa korenastim povrćem

Zlatna pita sa jednim gornjim korama; izvađeni komad otkriva losa, repu, šargarepu, grašak i sos.

Novofaundlendska pita sa losom i korenastim povrćem

Činija paprikaša od karibua i bisernog ječma sa šargarepom i repom stoji na drvenom stolu pored banoka.

Severni paprikaš od karibua sa ječmom

Zlatna pita od zeca u keramičkoj posudi i parče na tanjiru, sa povrćem i sosom ispod kore.

Njufaundlendska pita od zeca sa korenastim povrćem

Staklena tegla ćilibarnog džema od bakeapple bobica i kašičica na belom tanjiriću, uz zrele narandžaste bobice.

Njufaundlendski džem od bakeapple bobica (cloudberry)

Zlatna pita sa dve kore na rešetki za hlađenje, a parče otkriva ćilibarni fil od cloudberry bobica i prhko dno.

Njufaundlendska pita sa bakeapple bobicama (cloudberry)

Mala tegla tamnocrvenog džema od partridgeberry bobica i kašičica džema na tanjiriću, uz sveže bobice.

Njufaundlendski džem od partridgeberry bobica

Zlatna pita sa dve kore na rešetki, a presečeno parče otkriva sjajan rubin-crveni fil od partridgeberry bobica.

Njufaundlendska pita od partridgeberry bobica

Dvanaest tamnozlatnih njufaundlendskih lassi zemički sa suvim grožđem, cimetom i đumbirom hladi se na papiru za pečenje.

Njufaundlendske lassy zemičke sa suvim grožđem

Dvanaest zlatnih njufaundlendskih zemički sa suvim grožđem hladi se na rešetki; presečena zemička pokazuje meku sredinu.

Njufaundlendske čajne zemičke sa suvim grožđem

Poslužavnik okruglih čokoladno-ovsenih kuglica uvaljanih u sitan kokos; jedna presečena pokazuje čvrstu sredinu.

Njufaundlendske snežne kuglice

Tri male vekne njufaundlendskog hleba sa melasom pečene u kalupima, sa tamnozlatnim vrhovima i tri zaobljena dela testa.

Njufaundlendski hleb sa melasom i suvim grožđem

Okrugli pareni njufaundlendski puding sa borovnicama istresen je na tanjir; jedna kriška je izvađena, a karamel sos stoji sa strane.

Njufaundlendski puding sa borovnicama (blueberry duff)

Četvrtasti nufaundlendski tvrdi hleb sa šest rupica hladi se na rešetki; površina mu je suva i čvrsta.

Nufaundlendski tvrdi hleb (hard tack)

Njufaundlendski nedeljni ručak sa usoljenom govedinom, svinjetinom i pudingom od graška

Nedeljna porodična trpeza porodice Kantvel