Świat kuchni · Narodowe dania Kanady

Narodowe dania Kanady

Poznaj kanadyjskie potrawy dzięki pełnym przepisom, kontekstowi regionalnemu oraz praktycznym wskazówkom dotyczącym przygotowania i bezpieczeństwa żywności.

174przepisów

Przeglądaj zbiór ↓

Szeroki talerz smażonego dorsza i kostek wieprzowiny na rustykalnym stole, a za oknem widać wybrzeże.

Narodowe dania Kanady

Przeglądaj zbiór

Poznaj kanadyjskie potrawy dzięki pełnym przepisom, kontekstowi regionalnemu oraz praktycznym wskazówkom dotyczącym przygotowania i bezpieczeństwa żywności.

24 przepisów

24 przepisów

Złociste, lekko oprószone mąką kawałki dorsza z chrupiącymi kostkami solonej wieprzowiny, ziemniakami i brukwią na ceramicznym talerzu.

Języczki dorsza z Nowej Fundlandii ze scrunchions

Złociste policzki dorsza z chrupiącymi kostkami solonej wieprzowiny, ziemniakami i brukwią na ceramicznym talerzu.

Policzki dorsza z Nowej Fundlandii ze scrunchions

Miska nowofundlandzkiego puddingu z żółtego grochu z masłem i pieprzem; z tyłu widać gotowaną kapustę i warzywa korzeniowe.

Nowofundlandzki pease pudding z żółtego grochu łuskanego

Złociste kotleciki z solonego dorsza z groszkiem i piklami z gorczycą na ceramicznym talerzu.

Nowofundlandzkie kotleciki z solonego dorsza

Owalne naczynie z dorszem po nowofundlandzku, podniesiona porcja i groszek obok.

Zapiekany dorsz z Nowej Fundlandii

Miska nowofundlandzkiej zupy z dorsza z widocznymi kawałkami ryby, ziemniakami, chrupiącą soloną wieprzowiną i pietruszką przy oknie.

Zupa z dorsza po nowofundlandzku

Dorsz z Nowej Fundlandii w cienkiej złotej panierce, z chrupiącą soloną wieprzowiną, pietruszką, cytryną i ziemniakami.

Dorsz z patelni po nowofundlandzku

Półmisek z odsolonym dorszem, ziemniakami, cebulą, chrupiącymi skwarkami, pietruszką i cytryną.

Solony dorsz z ziemniakami

Złocista nowofundlandzka zapiekanka z płetw foki; przekrojony kawałek odsłania ciemne duszone mięso, cebulę i sos, obok są ziemniaki oraz rzepa.

Newfoundlandzka zapiekanka z płetwami foki (flipper pie)

Na drewnianym stole stoi rustykalna miska brązowego gulaszu z łosia z rumianym mięsem, ziemniakami, marchewką, pasternakiem i brukwią.

Nowofundlandzki gulasz z łosia z warzywami korzeniowymi

Złocista zapiekana pie z jedną warstwą ciasta na wierzchu; wyjęty kawałek odsłania łosia, rzepę, marchew, groszek i sos.

Nowofundlandzka zapiekanka z łosia i warzyw korzeniowych

Miska gulaszu z karibu i jęczmienia perłowego z marchewką i rzepą stoi na drewnianym stole obok bannocka.

Północny gulasz z karibu z jęczmieniem

Złocisty placek w ceramicznej formie i porcja na talerzu pokazują zająca, warzywa korzeniowe i sos pod ciastem.

Nowofundlandzki placek z zającem i warzywami korzeniowymi

Przezroczysty słoik z bursztynową konfiturą bakeapple i łyżka na białym talerzyku, obok dojrzałe pomarańczowe owoce.

Konfitura z bakeapple (maliny moroszki) z Nowej Fundlandii

Złota tarta z dwiema warstwami ciasta studzi się na kratce; wycięty kawałek odsłania bursztynowe nadzienie z moroszki i kruche dno.

Nowofundlandzka tarta bakeapple z moroszką

Mały słoik rubinowej konfitury z partridgeberry i łyżeczka na talerzyku, obok świeże czerwone jagody.

Nowofundlandzka konfitura z partridgeberry

Złocista tarta z dwiema warstwami ciasta stygnie na kratce; przekrojony kawałek odsłania lśniące rubinowe nadzienie.

Nowofundlandzka tarta z partridgeberry

Dwanaście ciemnozłotych nowofundlandzkich bułeczek z rodzynkami, cynamonem i imbirem stygnie na papierze do pieczenia.

Nowofundlandzkie bułeczki lassy z melasą i rodzynkami

Dwanaście złocistych nowofundlandzkich bułeczek z rodzynkami studzi się na kratce; jedna przekrojona pokazuje miękki miękisz.

Nowofundlandzkie bułeczki herbaciane z rodzynkami

Taca okrągłych kulek czekoladowo-owsianych w drobnym kokosie; jedna przekrojona pokazuje miękki środek z płatkami.

Nowofundlandzkie śnieżne kulki

Trzy małe bochenki nowofundlandzkiego chleba melasowego w foremkach, z ciemnozłotą skórką i trzema zaokrąglonymi wypukłościami na każdym.

Nowofundlandzki chleb melasowy z rodzynkami

Okrągły nowofundlandzki pudding z borówkami ugotowany na parze wyłożono na talerz; wyjęty kawałek odsłania owoce, a obok stoi sos karmelowy.

Nowofundlandzki pudding jagodowy blueberry duff

Kwadratowe placki hard bread z Nowej Fundlandii, z sześcioma otworami, stygną na kratce; powierzchnia jest sucha i twarda.

Twardy chleb z Nowej Fundlandii (hard tack)

Nowofundlandzki niedzielny obiad z soloną wołowiną, pieczoną wieprzowiną, warzywami i grochem

Niedzielny obiad rodziny Cantwell