Mundo de la gastronomía · Vietnam

Platos nacionales vietnamitas

Descubre 219 recetas vietnamitas: sopas aromáticas de fideos, platos de arroz, rollitos frescos, pescado, marisco y dulces. Explora preparaciones regionales con cantidades precisas y consejos prácticos.

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Platos nacionales vietnamitas ↓

Cuenco de phở bò sobre una mesa de madera, situado a la derecha, con hierbas, lima y chile detrás.

Mundo de la gastronomía

Platos nacionales vietnamitas

Descubre 219 recetas vietnamitas: sopas aromáticas de fideos, platos de arroz, rollitos frescos, pescado, marisco y dulces. Explora preparaciones regionales con cantidades precisas y consejos prácticos.

Platos nacionales vietnamitas

Platos nacionales vietnamitas

Descubre 219 recetas vietnamitas: sopas aromáticas de fideos, platos de arroz, rollitos frescos, pescado, marisco y dulces. Explora preparaciones regionales con cantidades precisas y consejos prácticos.

Cuenco de cerámica con phở bò, fideos de arroz, falda en lonchas, cebolleta y cilantro; al lado hay hierbas, lima, chile y palillos.

Phở bò — sopa vietnamita de ternera con fideos de arroz

Caldo claro, carne tierna y hierbas frescas

Un bánh mì vietnamita con cerdo asado, paté, zanahoria y daikon encurtidos, pepino, cilantro y chile.

Bánh mì vietnamita de cerdo asado (Bánh mì thịt)

Pan crujiente, cerdo asado, paté y encurtido

Un cuenco con panceta y hamburguesitas de cerdo a la parrilla y encurtido de papaya y zanahoria en salsa, con fideos y hierbas al lado.

Bún chả de Hanói — cerdo a la parrilla con fideos

Cerdo ahumado, hierbas frescas y salsa para mojar

Un cuenco de bún bò Huế con morcillo de ternera, codillo de cerdo, fideos redondos de arroz y caldo anaranjado de hierba limón; al lado hay hierbas y aceite de chile.

Bún bò Huế al estilo de Huế (sopa picante de ternera y cerdo)

Caldo de hierba limón, carnes tiernas y aceite picante al gusto

Rollitos vietnamitas frescos de papel de arroz con gambas, cerdo, fideos y hierbas, junto a salsa de cacahuete y hoisin.

Gỏi cuốn tôm thịt (rollitos vietnamitas frescos de gambas y cerdo)

Papel de arroz, hierbas frescas y salsa de cacahuete con hoisin

Tortita vietnamita dorada y crujiente de arroz, rellena de cerdo, gambas y brotes, con hierbas y nước chấm.

Bánh xèo sureño (tortitas vietnamitas crujientes de arroz)

Masa dorada con cúrcuma, cerdo, gambas y hierbas frescas

Platos nacionales vietnamitas

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24 recetas

24 recetas

Cuenco de cerámica con phở bò, fideos de arroz, falda en lonchas, cebolleta y cilantro; al lado hay hierbas, lima, chile y palillos.

Phở bò — sopa vietnamita de ternera con fideos de arroz

Un bánh mì vietnamita con cerdo asado, paté, zanahoria y daikon encurtidos, pepino, cilantro y chile.

Bánh mì vietnamita de cerdo asado (Bánh mì thịt)

Un cuenco con panceta y hamburguesitas de cerdo a la parrilla y encurtido de papaya y zanahoria en salsa, con fideos y hierbas al lado.

Bún chả de Hanói — cerdo a la parrilla con fideos

Un cuenco de bún bò Huế con morcillo de ternera, codillo de cerdo, fideos redondos de arroz y caldo anaranjado de hierba limón; al lado hay hierbas y aceite de chile.

Bún bò Huế al estilo de Huế (sopa picante de ternera y cerdo)

Rollitos vietnamitas frescos de papel de arroz con gambas, cerdo, fideos y hierbas, junto a salsa de cacahuete y hoisin.

Gỏi cuốn tôm thịt (rollitos vietnamitas frescos de gambas y cerdo)

Tortita vietnamita dorada y crujiente de arroz, rellena de cerdo, gambas y brotes, con hierbas y nước chấm.

Bánh xèo sureño (tortitas vietnamitas crujientes de arroz)

Arroz partido de Saigón, chuleta a la parrilla, piel de cerdo deshilachada, pastel de huevo, encurtidos y pepino

Cơm Tấm Sườn Bì Chả (arroz partido de Saigón con cerdo)

Rollitos dorados de papel de arroz rellenos de cerdo, gambas y taro, con nước chấm, lechuga y hierbas

Chả Giò (rollitos fritos del sur de Vietnam)

Cuenco de Mì Quảng con fideos de arroz a la cúrcuma, cerdo, gambas, hierbas, cacahuetes, lima y torta de arroz con sésamo

Mì Quảng (fideos de cúrcuma de Quảng Nam con cerdo y gambas)

Cuenco de cao lầu con fideos gruesos, cerdo estofado, hierbas, brotes y torta de arroz crujiente

Cao lầu (fideos tiernos de Hội An con cerdo estofado)

Bánh cuốn de Hanói con chalotas fritas, hierbas, pepino y nước chấm

Bánh cuốn (rollitos de arroz al vapor de Hanói con cerdo y setas)

Pescado dorado con cúrcuma, eneldo y cebolleta, con fideos y cacahuetes

Chả cá Lã Vọng (pescado al cúrcuma con eneldo de Hanói)

Cuenco de hủ tiếu Nam Vang de Saigón con cerdo, gambas, hígado, huevo de codorniz y hierbas; bowl in a landscape table setting.

Hủ tiếu Nam Vang (sopa de Saigón con cerdo, gambas y fideos)

Arroz amarillo con pollo de Hội An, rau răm, papaya encurtida y una tacita de caldo

Cơm gà Hội An (arroz con pollo de Hội An)

Sopa vietnamita de fideos de arroz con cangrejo, tomate, tofu frito y hierbas frescas

Bún riêu cua (sopa vietnamita de cangrejo, tomate y fideos de arroz)

Bánh khọt vietnamitas con gambas, bordes crujientes, hierbas frescas, encurtido y salsa

Bánh khọt (mini tortitas vietnamitas crujientes de arroz con gambas)

Bò kho vietnamita de ternera y zanahoria con hierba limón y hierbas frescas

Bò kho (estofado vietnamita de ternera y zanahoria)

Cuenco vietnamita de bún thịt nướng con cerdo a la parrilla, pepino, hierbas, verduras encurtidas, cacahuetes y salsa de pescado

Bún thịt nướng (cuencos vietnamitas de fideos de arroz con cerdo a la parrilla)

Bánh bèo de Huế en platillos con gamba deshilachada, cebolleta y corteza crujiente

Bánh bèo Huế (pastelitos de arroz vietnamitas al vapor)

Bánh bột lọc trần de Huế, dumplings translúcidos de tapioca con gamba, cerdo y cebolleta

Bánh bột lọc trần Huế (empanadillas vietnamitas de tapioca)

Bol de cơm hến de Huế con almejas pequeñas, arroz jazmín, hierbas, flor de plátano, carambola, cacahuetes y corteza crujiente, con caldo aparte

Cơm hến de Huế (arroz vietnamita con almejas pequeñas)

Brochetas de cerdo nem lụi de Huế enrolladas en hierba limón, con papel de arroz, lechuga, hierbas vietnamitas, pepino, plátano verde, piña, brotes y salsa de cacahuete e hígado

Nem lụi de Huế (brochetas vietnamitas de cerdo a la hierba limón)

Bánh tráng cuốn thịt heo de Đà Nẵng con cerdo escalfado en lonchas finas, fideos bún, obleas de arroz, lechuga, hierbas vietnamitas, pepino, plátano verde, carambola, brotes y mắm nêm de piña

Bánh tráng cuốn thịt heo de Đà Nẵng (rollitos vietnamitas de cerdo en papel de arroz)

Nem nướng Nha Trang, brochetas de cerdo a la parrilla con rollito de papel de arroz, fideos, hierbas, papel crujiente y salsa espesa con cacahuetes.

Nem nướng Nha Trang (brochetas vietnamitas de cerdo)