Národní kuchyně
Gruzínská národní jídla: 272 receptů k objevování
Objevte 272 gruzínských receptů od chačapuri a chinkali po regionální dušená jídla, pečivo, zeleninu a sladkosti.
Gruzínskou kuchyni utvářejí regionální suroviny, domácí způsoby přípravy a společné stolování. Tato sbírka obsahuje 272 seřazených verzí receptů: sýrové pečivo, taštičky, grilovaná jídla, fazole, pokrmy s vlašskými ořechy, polévky, dušená jídla a sladkosti. Každá stránka popisuje konkrétní domácí verzi, kterou lze zopakovat. Regionální a rodinné obměny jsou uvedeny u příslušného jídla; žádná verze se nevydává za jediný správný postup.
Prohlédněte si gruzínská národní jídla
Gruzínskou kuchyni utvářejí regionální suroviny, domácí způsoby přípravy a společné stolování. Tato sbírka obsahuje 272 seřazených verzí receptů: sýrové pečivo, taštičky, grilovaná jídla, fazole, pokrmy s vlašskými ořechy, polévky, dušená jídla a sladkosti. Každá stránka popisuje konkrétní domácí verzi, kterou lze zopakovat. Regionální a rodinné obměny jsou uvedeny u příslušného jídla; žádná verze se nevydává za jediný správný postup.
Vybírejte podle surovin, času a příležitosti. Každý recept uvádí přesné množství, jasný postup, dobu přípravy, tipy k podávání a praktické pokyny k bezpečnosti potravin. Některá jídla jsou rychlá, jiná vyžadují namáčení, kynutí nebo dlouhé dušení. Před začátkem si přečtěte celý recept.
Otevřete recept a zobrazte si suroviny, postup a tipy k podávání. Regionální názvy a varianty jsou vysvětleny u každého jídla.
Prohlédněte si gruzínská národní jídla
Otevřete recept a zobrazte si suroviny, postup a tipy k podávání. Regionální názvy a varianty jsou vysvětleny u každého jídla.
Imeruli chačapuri
Upečte kulaté imeruli chačapuri z kynutého těsta s rozpuštěným sýrem a jasnými pokyny k tvarování a pečení
Činkali
Připravte gruzínské činkali z pevného těsta a šťavnaté náplně z hovězího a vepřového masa s jasnými pokyny k tvarování a vaření.
Adžarské chačapuri
Upečte adžarské chačapuri se zlatavými okraji, rozpuštěným sýrem, vejcem a máslem; postup vysvětluje tvarování i bezpečnou úpravu vejce.
Mtsvadi
Připravte gruzínské mtsvadi z vepřové krkovice nad žhavým uhlím se syrovou cibulí a jasnými pokyny pro bezpečné grilování
Lobio
Připravte gruzínské lobio z měkkých červených fazolí, vlašských ořechů, čerstvých bylinek a modré pískavice. Recept popisuje také bezpečné vaření suchých fazolí
Chakapuli
Připravte gruzínské chakapuli z měkkého jehněčího, čerstvého estragonu, kyselých zelených švestek, bylinek a suchého bílého vína. Jasný postup dušení a bezpečnostní rady
Procházet recepty podle regionu
Výběrem gruzínského regionu zúžíte nabídku.
Gruzínská národní jídla: 272 receptů k objevování
Objevte 272 gruzínských receptů od chačapuri a chinkali po regionální dušená jídla, pečivo, zeleninu a sladkosti.
Kartlijská matsoni shechamandi
Připravte kartlijskou polévku z matsoni s rýží, vejcem, cibulí a čerstvými bylinkami. Hotová za 50 minut.
Imeretské špenátové pkhali
Připravte gruzínské špenátové pkhali s vlašskými ořechy, česnekem, bylinkami a modrou pískavicí. Vychlaďte a podávejte s granátem.
Imeretské špenátové pkhali
Připravte gruzínské špenátové pkhali s vlašskými ořechy, česnekem, bylinkami a modrou pískavicí. Vychlaďte a podávejte s granátem.
Imeretské špenátové pkhali
Připravte gruzínské špenátové pkhali s vlašskými ořechy, česnekem, bylinkami a modrou pískavicí. Vychlaďte a podávejte s granátem.
Majuni z Kobuleti
Vychlazený rýžový dezert z Kobuleti spojuje medovou sladkost s výraznou hřejivostí černého pepře.
Tbiliské pončiki
Připravte 16 gruzínských pončiki z měkkého kynutého těsta, naplňte vanilkovým krémem a usmažte dozlatova.
Gruzínská polévka z matsoni
Uvařte gruzínskou polévku z matsoni s cibulí, vejci, pšeničnou moukou a bylinkami. Je jemně nakyslá a hotová za 40 minut.
Gruzínská houbová polévka
Připravte gruzínskou houbovou polévku ze žampionů, brambor, mléka, lehké smetany a čerstvých bylinek. Krémová polévka je hotová za 60 minut.
Shechamandi z planého šťovíku ze Šida Kartli
Připravte gruzínské shechamandi ze sušeného planého šťovíku, vlašských ořechů, česneku a kyselého švestkového tklapi. Veganská polévka ze Šida Kartli vystačí na šest porcí.
Kornelová šechamandi ze Šida Kartli
Připravte gruzínskou nakyslou šechamandi z dřínu, cibule, máty a koriandru
Rachuli lobiani (račanský chléb s fazolemi a uzenou šunkou)
Připravte rachuli lobiani, kulatý chléb z Rači plněný červenými fazolemi, uzenou šunkou a kynutým těstem
Meskhetské chinkali s husím apochti
Připravte malé meskhetské chinkali s husím apochti, pomalu vařené s ghí a dokončené zlatavou cibulí
Kachetské chašlama (hovězí vařené zvolna)
Připravte kachetské chašlama z měkkého hovězího vařeného v čirém vývaru a dokončeného koriandrem a hrubou solí
Adžarské borano (pletený sýr s dozlatova opečeným máslem)
Připravte adžarské borano: změkčete pletený sýr v horké vodě a pomalu ho prohřejte s opečeným máslem
Megrelská gebžalia (jemné sýrové rolky s mátou a maconi)
Připravte megrelskou gebžalii z vláčného sýra s drcenou mátou a podávejte ji ve studené omáčce z maconi.
Megrelské charcho s vlašskými ořechy (hovězí v ořechové omáčce s uzenou paprikou)
Připravte megrelské charcho s měkkým hovězím, najemno mletými ořechy, uzenou červenou paprikou a krátkým octovým zakončením.
Rachanské chavici (pokrm ze zbytků přepuštěného másla)
Připravte rachanské chavici ze světlého peri po přepuštění másla, chlebové mouky a soli; podávejte horké s chlebem.
Imeretský lilek s vlašskými ořechy
Připravte imeretský lilek s ořechy: smažené plátky přeložené s pastou z čerstvého koriandru, česneku a octa
Gruzínský čerstvý sýr v nálevu v imeretském stylu
Připravte doma gruzínský čerstvý sýr z pasterovaného mléka, mezofilní kultury, syřidla a krátké studené solné lázně.
Kachetský šila pilav
Připravte kachetský šila pilav s jehněčím, ovčím tukem z ocasu a kulatozrnnou rýží vařenou doměkka a dopepřena.
Sarma po kobuletski ve vinných listech
Připravte gruzínskou tolmu s hovězím, vepřovým, rýží a bylinkami, zabalenou ve vinných listech a podávanou s omáčkou z matsoni.
Čerstvý gruzínský sýr v nitkách inspirovaný sýrem Tenili
Připravte doma čerstvý gruzínský sýr v nitkách inspirovaný meschetským Tenili z pasterovaného mléka, studeného nálevu a smetany.
Kachetské dedas puri (shoti) z domácí trouby
Upečte si doma dlouhé, špičaté dedas puri z Kachetie z kynutého těsta na kameni nebo oceli s jasnými pokyny k tvarování a pečení.
Čerstvý sýr ve vláknech inspirovaný meschetským čechili
Připravte doma čerstvý sýr z odtučněného mléka inspirovaný meschetským čechili: vytahuje se v horké syrovátce do vláken, sváže a bezpečně chladí.
Filtrům neodpovídá žádný recept.
Otevřete recept a zobrazte si suroviny, postup a tipy k podávání. Regionální názvy a varianty jsou vysvětleny u každého jídla.