Národní kuchyně
Gruzínská národní jídla: 272 receptů k objevování
Objevte 272 gruzínských receptů od chačapuri a chinkali po regionální dušená jídla, pečivo, zeleninu a sladkosti.
Gruzínskou kuchyni utvářejí regionální suroviny, domácí způsoby přípravy a společné stolování. Tato sbírka obsahuje 272 seřazených verzí receptů: sýrové pečivo, taštičky, grilovaná jídla, fazole, pokrmy s vlašskými ořechy, polévky, dušená jídla a sladkosti. Každá stránka popisuje konkrétní domácí verzi, kterou lze zopakovat. Regionální a rodinné obměny jsou uvedeny u příslušného jídla; žádná verze se nevydává za jediný správný postup.
Prohlédněte si gruzínská národní jídla
Gruzínskou kuchyni utvářejí regionální suroviny, domácí způsoby přípravy a společné stolování. Tato sbírka obsahuje 272 seřazených verzí receptů: sýrové pečivo, taštičky, grilovaná jídla, fazole, pokrmy s vlašskými ořechy, polévky, dušená jídla a sladkosti. Každá stránka popisuje konkrétní domácí verzi, kterou lze zopakovat. Regionální a rodinné obměny jsou uvedeny u příslušného jídla; žádná verze se nevydává za jediný správný postup.
Vybírejte podle surovin, času a příležitosti. Každý recept uvádí přesné množství, jasný postup, dobu přípravy, tipy k podávání a praktické pokyny k bezpečnosti potravin. Některá jídla jsou rychlá, jiná vyžadují namáčení, kynutí nebo dlouhé dušení. Před začátkem si přečtěte celý recept.
Otevřete recept a zobrazte si suroviny, postup a tipy k podávání. Regionální názvy a varianty jsou vysvětleny u každého jídla.
Prohlédněte si gruzínská národní jídla
Otevřete recept a zobrazte si suroviny, postup a tipy k podávání. Regionální názvy a varianty jsou vysvětleny u každého jídla.
Imeruli chačapuri
Upečte kulaté imeruli chačapuri z kynutého těsta s rozpuštěným sýrem a jasnými pokyny k tvarování a pečení
Činkali
Připravte gruzínské činkali z pevného těsta a šťavnaté náplně z hovězího a vepřového masa s jasnými pokyny k tvarování a vaření.
Adžarské chačapuri
Upečte adžarské chačapuri se zlatavými okraji, rozpuštěným sýrem, vejcem a máslem; postup vysvětluje tvarování i bezpečnou úpravu vejce.
Mtsvadi
Připravte gruzínské mtsvadi z vepřové krkovice nad žhavým uhlím se syrovou cibulí a jasnými pokyny pro bezpečné grilování
Lobio
Připravte gruzínské lobio z měkkých červených fazolí, vlašských ořechů, čerstvých bylinek a modré pískavice. Recept popisuje také bezpečné vaření suchých fazolí
Chakapuli
Připravte gruzínské chakapuli z měkkého jehněčího, čerstvého estragonu, kyselých zelených švestek, bylinek a suchého bílého vína. Jasný postup dušení a bezpečnostní rady
Procházet recepty podle regionu
Výběrem gruzínského regionu zúžíte nabídku.
Gruzínská národní jídla: 272 receptů k objevování
Objevte 272 gruzínských receptů od chačapuri a chinkali po regionální dušená jídla, pečivo, zeleninu a sladkosti.
Megrelské čvištari
Připravte megrelské čvištari: kukuřičné placičky plněné sulguni, dozlatova opečené a prohřáté až do středu.
Mchadi se sulguni
Připravte gruzínské mchadi z kukuřičné mouky a vody a zlatavé placky podávejte horké se samostatnými plátky sulguni.
Adžarská baklava (აჭარული ბაქლავა)
Připravte adžarskou baklavu ze 40 ručně vyválených plátů, ořechové náplně a vychladlého sirupu.
Mchadi s boranem (მჭადი ბორანოთი)
Připravte mchadi s boranem: obyčejné kukuřičné placky podávané s pleteným sýrem ohřátým v opečeném másle
Imeretské chvishtari (ჭვიშტარი იმერული)
Připravte imeretské chvishtari s mladým sýrem Imeruli vmíchaným do kukuřičného těsta a opečte dozlatova
Megrelská kvarabia (Kvalam Kveri, კვალამკვერი)
Připravte kvarabii s imeretským sýrem a sulguni, placky uvařte a jednu stranu opečte dozlatova na pánvi
Mchadi s imeretským sýrem
Připravte gruzínské mchadi z kukuřičné mouky a vody a zlatavé placky podávejte horké se samostatnými plátky imeretským sýrem.
Imeretské špenátové pkhali
Připravte gruzínské špenátové pkhali s vlašskými ořechy, česnekem, bylinkami a modrou pískavicí. Vychlaďte a podávejte s granátem.
Imeretské pkhali ze zelených fazolek
Připravte gruzínské pkhali ze zelených fazolek s vlašskými ořechy, česnekem, bylinkami a modrou pískavicí. Vychlaďte a podávejte s granátovým jablkem.
Megrelské lobio s tkemali
Připravte gruzínské lobio z červených fazolí, pórku, bylinek a kyselé omáčky tkemali. Podávejte s mchadi nebo pečivem.
Kachetské mtsvadi
Připravte šťavnaté kachetské mtsvadi z krkovice, soli, suchého vína a cibule nad žárem.
Mtsvadi na žáru z vinné révy
Připravte šťavnaté Gruzínské mtsvadi z krkovice, soli, suchého vína a cibule nad žárem.
Megrelské sacivi (pečený krocan s hustou ořechovou pastou)
Připravte megrelské sacivi z pečeného krocana pod hustou pastou z vlašských ořechů, česneku a koření.
Kachetské chakapuli
Připravte kachetské chakapuli z měkkého jehněčího, kyselých zelených švestek, estragonu a suchého bílého vína s čerstvými bylinkami
Svanetské ječné chačapuri
Upečte kulaté svanetské ječné chačapuri z pšenično-ječného těsta s teplou sýrovou náplní
Adžarské lobiani s fazolovou náplní
Upečte adžarské lobiani: čtyři zlatavé gruzínské lodičky plněné červenými fazolemi a máslem
Uzavřené adžarské chačapuri s imeretským sýrem a sulguni
Upečte čtyři kulaté gruzínské chleby plněné imeretským sýrem a sulguni; postup vysvětluje plnění, uzavření i pečení.
Gurijské kirkazhi: celé fazole s vlašskými ořechy a octem
Připravte gurijské kirkazhi z celých červených fazolí, vlašských ořechů, česneku, koriandru, octa a čerstvých bylinek.
Račské chačapuri se šunkou: gruzínský sýrový chléb s uzeným masem (ხაჭაპური ლორით)
Upečte čtyři kulaté gruzínské sýrové chleby s imeretským sýrem, sulguni a vařenou uzenou šunkou.
Mtiuluri chinkali
Připravte mtiuluri chinkali s hovězím, vepřovým, cibulí a kmínem v pevném těstě s vývarem
Imeretské špenátové pkhali
Připravte gruzínské špenátové pkhali s vlašskými ořechy, česnekem, bylinkami a modrou pískavicí. Vychlaďte a podávejte s granátem.
Imeretské špenátové pkhali
Připravte gruzínské špenátové pkhali s vlašskými ořechy, česnekem, bylinkami a modrou pískavicí. Vychlaďte a podávejte s granátem.
Imeretské špenátové pkhali
Připravte gruzínské špenátové pkhali s vlašskými ořechy, česnekem, bylinkami a modrou pískavicí. Vychlaďte a podávejte s granátem.
Imeretské špenátové pkhali
Připravte gruzínské špenátové pkhali s vlašskými ořechy, česnekem, bylinkami a modrou pískavicí. Vychlaďte a podávejte s granátem.
Filtrům neodpovídá žádný recept.
Otevřete recept a zobrazte si suroviny, postup a tipy k podávání. Regionální názvy a varianty jsou vysvětleny u každého jídla.