Mâncăruri naționale românești (3/5)
Descoperă 100 de rețete românești, de la cozonac cu nucă și sarmale la ciorbe regionale, mămăligă și plăcinte.
Toate rețetele
3 / 5
Tocinei bucovineni
Cartofi rași grosier, rumeniți în tigaie și serviți cu smântână fermentată și zahăr pudră.
Chișcă moldovenească
Chișcă moldovenească din carne de porc și orez: umpleți mațele, fierbeți la foc mic și rumeniți la cuptor.
Zamă de curechi
Ciorbă din Maramureș cu varză murată, coaste de porc afumate și orez, legată cu rântaș de boia, sămășă și lapte.
Plăcinte codrenești cu brânză
Aluat dospit cu brânză de burduf și mărar, împăturit și rumenit într-o tigaie de fontă cu puțin ulei.
Papricaș de pui crișean cu nokedli fierți separat
Pui gătit în sos de boia și smântână, servit cu nokedli preparați și fierți separat.
Pită de Pecica
Coaceți acasă o pâine alungită inspirată de Pită de Pecica, cu două etape de dospire și coaja unsă cu apă după coacere.
Ciorbă de raci oltenească
Ciorbă acrișoară din Oltenia, cu ardei mici uscați și umpluți cu ceapă, făină și pastă de tomate, fierți în zeamă de varză.
Mâncare de praz cu măsline
Praz fraged și măsline negre într-un sos ușor de roșii și oțet, coapte la cuptor în stil oltenesc.
Iahnie de fasole cu Cârnați din topor din Vâlcea IGP
Gătiți iahnie românească de fasole albă cu legume și Cârnați din topor din Vâlcea IGP, adăugați la final, după ce verificați eticheta.
Ciorbă de babic
Pregătiți ciorbă de babic din Buzău cu legume rădăcinoase, borș din tărâțe de grâu, Babic de Buzău IGP tăiat subțire și leuștean proaspăt.
Mici bucureșteni
Mici bucureșteni cu carne de vită și porc, usturoi și cimbru. Refrigerați compoziția și frigeți până la 71,1 °C în centru.
Stufat de miel
Stufat de miel cu ceapă și usturoi verde împletite în coronițe. Gătiți carnea în sos de roșii până devine fragedă.
Borș pescăresc lipovenesc
Borș pescăresc lipovenesc cu crap, somn, legume și borș din tărâțe de grâu fermentate, fiert separat și adăugat în zeamă.
Salată de cartofi cu scrumbie afumată din Delta Dunării
Salată românească de scrumbie afumată din Delta Dunării, cu cartofi călduți, castraveciori murați, măsline și verdețuri.
Salată cu icre de știucă de Tulcea IGP
Serviți salata cu icre de știucă de Tulcea rece, cu pâine prăjită, ceapă roșie, lămâie și măsline, ca aperitiv pentru două porții.
Batog de sturion IGP cu cartofi calzi
Servește batog de sturion IGP rece, cu cartofi calzi cu mărar, ceapă roșie murată rapid și cremă de hrean.
Malasolca lipovenească: știucă sărată cu cartofi
Pregătiți Malasolca lipovenească din știucă sărată, cartofi și morcovi fierți. Serviți separat mujdei, sos românesc de usturoi.
Scordolea dobrogeană cu știucă sărată și piure de cartofi cu usturoi
Pregătiți scordolea dobrogeană cu știucă sărată, cartofi, usturoi și ulei de floarea-soarelui. Peștele se așază între două straturi de piure cald.
Suberek tătăresc cu carne de vită
Aluatul subțire cu iaurt învelește o umplutură de vită și ceapă. Semilunile se prăjesc până devin crocante.
Mămăligă cu Telemea de Ibănești și smântână
Serviți mămăliga moale și fierbinte cu Telemea de Ibănești proaspătă și smântână fermentată. Rețeta oferă 4 porții principale.
Mămăligă în straturi cu Cașcaval de Săveni
Pregătiți mămăligă în straturi cu Cașcaval de Săveni IGP, rumeniți-o scurt la cuptor și serviți-o cu smântână fermentată. Rețeta are patru porții.
Novac afumat cu vinete coapte
Coaceți novac afumat cu vinete, roșii și ceapă roșie murată. Verificați ca mijlocul vasului să ajungă la 74 °C.
Cartofi țărănești cu afumătură
Fierbeți cartofii și rumeniți-i în tigaie cu ceapă, boia, pătrunjel și puțină Salinate de Turda IGP.
Mămăligă cu brânză și jumări din Maramureș
Pregătiți o mămăligă moale și așezați-o în straturi cu brânză de burduf și jumări pentru patru porții consistente.
Nicio rețetă nu corespunde