Hidangan Nasional Rumania (3/5)
Jelajahi 100 resep Rumania, dari cozonac kenari dan sarmale hingga sup daerah, polenta, dan aneka kue.
Semua resep
3 / 5
Tocinei bucovineni (kue kentang Bucovina)
Kentang parut kasar digoreng hingga keemasan, lalu disajikan dengan krim asam dan gula bubuk.
Chișcă Moldovenească
Chișcă Moldavia berisi daging babi, beras, dan bawang, direbus perlahan lalu dipanggang hingga kecokelatan.
Zamă de curechi
Sup Maramureș dari kubis fermentasi (sauerkraut) dengan iga babi asap dan beras, diakhiri campuran tepung dan minyak berbumbu paprika serta susu fermentasi.
Plăcinte Codrenești dengan Keju
Roti pipih beragi dari Rumania dengan keju domba dan adas sowa, dilipat tipis lalu dimasak di wajan beroles sedikit minyak.
Papricaș Ayam Crișana dengan Nokedli
Resep Bihor berupa ayam berbumbu paprika dan tomat dengan krim asam, disajikan bersama nokedli yang direbus terpisah.
Pită de Pecica
Roti gandum berbentuk lonjong dengan sayatan, memakai adonan dua tahap dan disesuaikan untuk oven rumahan.
Ciorbă de raci oltenească
Sup asam dari Oltenia berisi paprika merah kecil kering yang diisi bawang, tepung terigu, dan pasta tomat, lalu dimasak dalam kuah sayuran.
Masakan Bawang Prei dan Zaitun Oltenia
Bawang prei dan zaitun hitam dipanggang dalam saus tomat dan cuka anggur yang ringan.
Iahnie de fasole dengan Cârnați din topor din Vâlcea IGP
Iahnie de fasole adalah masakan Rumania dari kacang putih, tomat, dan paprika, dengan Cârnați din topor din Vâlcea IGP siap santap yang ditambahkan terakhir.
Ciorbă de Babic: Sup Sayuran Asam Rumania dengan Babic de Buzău IGP
Sup sayuran asam dari Buzău dengan borș dedak gandum, Babic de Buzău IGP, dan leuștean segar.
Mici bucureșteni (Gulungan Daging Cincang Panggang ala Rumania)
Mici dari daging sapi dan babi berbumbu bawang putih dan timi. Dinginkan adonan, panggang gulungan, lalu periksa suhu tengah 71,1 °C.
Stufat de miel (Semur Domba Rumania dengan Daun Bawang dan Bawang Putih Muda)
Stufat de miel, semur domba Rumania dengan daun bawang dan bawang putih muda yang dikepang menjadi rangkaian hijau.
Sup Ikan Asam Lipovan dari Delta Danube
Masak sup ikan mas dan lele dengan sayuran, borș Rumania dari dedak gandum fermentasi, dan lovage segar.
Salad Kentang dengan Ikan Asap Sungai Donau dari Rumania
Ikan asap Sungai Donau bersertifikat IGP disajikan dengan kentang, acar mentimun kecil, zaitun, herba segar, dan saus minyak-cuka.
Salad Telur Ikan Tombak Utara Tulcea IGP dengan Roti Panggang
Salad telur ikan tombak utara terlindungi dari Tulcea disajikan dingin dengan roti panggang, bawang bombai merah, lemon, dan zaitun.
Batog de sturion IGP dengan Kentang Dill Hangat
Sajikan Batog de sturion IGP siap santap dengan kentang dill hangat, bawang merah acar cepat, dan krim lobak pedas.
Malasolca lipovenească: ikan tombak utara asin dengan kentang
Buat Malasolca lipovenească dengan ikan tombak utara asin, kentang dan wortel rebus. Sajikan terpisah saus bawang putih Rumania mujdei.
Scordolea dobrogeană: Ikan Tombak Asin dalam Kentang Tumbuk Bawang Putih
Buat Scordolea dobrogeană dari ikan tombak asin, kentang, bawang putih, dan minyak bunga matahari. Ikan disusun di antara dua lapisan kentang tumbuk hangat.
Suberek Dobruja: pastel setengah bulan isi daging sapi ala Tatar
Adonan yoghurt tipis membungkus daging sapi giling dan bawang. Pastel berbentuk setengah bulan digoreng hingga renyah.
Mămăligă dengan Telemea de Ibănești dan Krim Asam
Sajikan bubur jagung Rumania yang lembut selagi panas dengan keju Telemea de Ibănești yang diremukkan dan krim asam. Untuk 4 porsi utama.
Mămăligă Berlapis dengan Cașcaval de Săveni
Masak mămăligă Rumania berlapis dengan Cașcaval de Săveni IGP, panggang hingga kejunya meleleh, lalu sajikan dengan krim asam. Untuk empat porsi.
Karper Kepala Besar Asap dengan Terong Panggang
Panggang karper kepala besar asap dengan terong, tomat, dan bawang merah acar. Pastikan suhu bagian tengah mencapai 74 °C.
Kentang Rumania dengan Perut Babi Asap
Rebus kentang, lalu tumis dengan bawang bombai, paprika, dan sedikit daging babi asap Salinate de Turda IGP.
Mămăligă Rumania dengan Keju Domba dan Jumări
Bubur jagung Rumania yang lembut dengan keju domba asin dan jumări yang renyah. Resep terukur ini menghasilkan empat porsi hidangan utama.
Tidak ada resep yang cocok