Мир еды · Польские национальные блюда

Польские национальные блюда

Изучите 206 польских рецептов в порядке рейтинга: с точными количествами, понятными шагами, временем и советами.

206рецептов

Польские рецепты ↓

Густой серо-пепельный ржаной кислый суп с заметными отрубями, чёрным перцем, приготовленной гусятиной и потрохами.

Польские национальные блюда

Польские рецепты

Изучите 206 польских рецептов в порядке рейтинга: с точными количествами, понятными шагами, временем и советами.

24 рецептов

24 рецептов

Густой серо-пепельный ржаной кислый суп с заметными отрубями, чёрным перцем, приготовленной гусятиной и потрохами.

Żurek siewierski: севежский ржаной суп на гусином бульоне

Миска густого коричневого ржаного żur с видимыми грибами и мелкими отрубями, рядом отварной картофель.

Jurajski żur na grzybach: польский юрайский ржаной суп с грибами

Кубики кольраби и моркови в густом сливочном соусе с укропом.

Oberiba na gęsto: густая опольская кольраби с укропом

Миска густого кислого ржаного супа с картофелем, копчёным беконом, колбасой и майораном.

Żur żyniaty / żur żeniaty: сытный жур Опольской Силезии

Глянцевые силезские картофельные клёцки с неглубокой выемкой; соус подан отдельно.

Kluski białe śląskie: белые силезские картофельные клёцки

Румяный постный пирог из дрожжевого теста с картофелем, капустой и гречкой.

Pieróg postny ze Starych Kolni: постный опольский пирог с картофелем и гречкой

Плоские картофельные клёцки с углублением, поданные с соусом и красной капустой.

Kluski śląskie (tzw. biołe kluski): опольские силезские картофельные клёцки

Треугольные варговские пироги с картофелем и свежим сыром, с беконом, луком и петрушкой.

Pierogi z Wargowa: варговские пироги с картофелем и свежим сыром

Порция блюда „Szare kluski — великопольские серые картофельные клёцки“, снятая крупным планом.

Szare kluski — великопольские серые картофельные клёцки

Порция блюда „Bigos wielkopolski: великопольское рагу из капусты и свинины“, снятая крупным планом.

Bigos wielkopolski: великопольское рагу из капусты и свинины

Белая чашка с прозрачным рубиновым свекольным борщом; грибные ушки поданы рядом.

Прозрачный свекольный суп с грибным отваром из Великопольши

Миска короткой домашней лапши в тёмной маковой массе с изюмом, грецкими орехами и апельсиновой цедрой.

Куявская лапша с маком, мёдом и грецкими орехами

Жаренный в масле панированный кусок карпа, частично покрытый густым серым соусом с изюмом и миндалём.

Karp smażony z sosem szarym: жареный карп с серым соусом из Великопольши

Тарелка с неровными сероватыми картофельными клецками, раскрошенным белым творожным сыром, хрустящим беконом и мягким луком.

Картофельные клёцки с творожным сыром по-куявски (Kluski ziemniaczane z białym serem)

Полумесяцы пирогов с нежной белой сырной начинкой и хрустящими свиными шкварками.

Куявские пироги с сыром и свиными шкварками (Kujawskie pierogi z serem)

Коцевский картофельный пирог с творожной серединой, беконом и луком.

Картофельный пирог из Коцёвья с gomółka из twaróg (Pieróg z gomółką z Kociewia)

Кашубские картофельные клёцки с копчёной свининой и луком.

Кашубские картофельные клёцки (Kaszubskie kluski ziemniaczane)

Кочевские клёцки из варёного картофеля с хрустящим копчёным беконом.

Картофельные клёцки по-кочевски (Kociewskie kluski ziemniaczane)

Кашубские серые картофельные клёцки — короткие неровные кусочки с рваными краями, хрустящим беконом и жареным луком.

Gòlce / nadzy klosczy (кашубские серые картофельные клёцки)

Порция блюда „Kaszubskie kluski ziemniaczane łyżką kładzione (кашубские картофельные клёцки, сформованные ложкой)“, снятая крупным планом.

Kaszubskie kluski ziemniaczane łyżką kładzione (кашубские картофельные клёцки, сформованные ложкой)

Порция блюда „Pierogi olszewnickie z kaszą gryczaną (пироги из Ольшевницы с гречкой)“, снятая крупным планом.

Pierogi olszewnickie z kaszą gryczaną (пироги из Ольшевницы с гречкой)

Порция блюда „Karczmiskie pierogi z bobru (bobu): пироги с бобом из Карчмиски Министерство сельского хозяйства внесло блюдо в польский список традиционных продуктов 6 февраля 2014 года.“, снятая крупным планом.

Karczmiskie pierogi z bobru (bobu): пироги с бобом из Карчмиски Министерство сельского хозяйства внесло блюдо в польский список традиционных продуктов 6 февраля 2014 года.

Порция блюда „Pierogi z czerwoną fasolą (польские пироги с красной фасолью)“, снятая крупным планом.

Pierogi z czerwoną fasolą (польские пироги с красной фасолью)

Порция блюда „Zupa z karpia (польский карповый суп)“, снятая крупным планом.

Zupa z karpia (польский карповый суп)