Mundo de la gastronomía · Platos nacionales polacos

Platos nacionales polacos

Explora 206 recetas polacas ordenadas, con ingredientes medidos, pasos claros, tiempos y consejos prácticos.

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Sopa agria de centeno espesa y gris ceniza, con salvado visible, pimienta negra, oca cocida y casquería.
Platos nacionales polacos

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Explora 206 recetas polacas ordenadas, con ingredientes medidos, pasos claros, tiempos y consejos prácticos.

24 recetas
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Sopa agria de centeno espesa y gris ceniza, con salvado visible, pimienta negra, oca cocida y casquería.

Żurek siewierski: sopa de centeno con caldo de oca de Siewierz

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Un cuenco de żur de centeno espeso y marrón, con setas visibles y salvado fino, acompañado de patatas cocidas.

Jurajski żur na grzybach: sopa de centeno con setas del Jura polaco

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Un cuenco de colinabo y zanahoria en dados con una salsa espesa de mantequilla y eneldo.

Oberiba na gęsto: colinabo espeso de Opole con eneldo

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Un cuenco de żur de centeno espeso y ácido con patata, panceta ahumada, salchicha y mejorana.

Żur żyniaty / żur żeniaty: żur casado de Silesia de Opole

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Bolitas silesianas de patata, brillantes y con un hoyuelo, con salsa aparte.

Kluski białe śląskie: bolitas silesianas de patata

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Pastel salado de Cuaresma, dorado y relleno de patata, col y trigo sarraceno.

Pieróg postny ze Starych Kolni: pastel salado de Cuaresma con patata y trigo sarraceno de Opole

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Albóndigas de patata aplanadas con hueco central, salsa y col lombarda.

Kluski śląskie (tzw. biołe kluski): bolas de patata de Opole al estilo silesiano

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Pierogi triangulares de Wargowo rellenos de patata y queso fresco, con beicon, cebolla y perejil.

Pierogi z Wargowa: pierogi de Wargowo con patata y requesón

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Una ración de „Szare kluski: albóndigas grises de patata de Wielkopolska“ en una fotografía de comida de cerca.

Szare kluski: albóndigas grises de patata de Wielkopolska

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Una ración de „Bigos wielkopolski: guiso de col y cerdo de Gran Polonia“ en una fotografía de comida de cerca.

Bigos wielkopolski: guiso de col y cerdo de Gran Polonia

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Una taza blanca de barszcz claro color rubí, con uszka de setas al lado.

Barszcz claro de remolacha con caldo de setas de Gran Polonia

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Un cuenco de pasta corta casera con amapola oscura, pasas, nueces y piel de naranja.

Kluski z makiem: fideos con amapola de Kujawy

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Rodaja de carpa empanada y frita en mantequilla, con salsa gris espesa, pasas enteras y almendras.

Karp smażony z sosem szarym: carpa frita con salsa gris de Wielkopolska

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Un plato de porciones irregulares de masa de patata grisácea con queso blanco desmenuzado, panceta crujiente y cebolla tierna.

Kluski ziemniaczane z białym serem: porciones de patata de Kujawy con queso fresco

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Pierogi semicirculares rellenos de queso blanco cremoso y cubiertos de chicharrones crujientes.

Pierogi de Kujawy con queso y chicharrones (Kujawskie pierogi z serem)

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Pieróg de patata de Kociewie con centro de twaróg, beicon y cebolla.

Pieróg de patata de Kociewie con gomółka de twaróg (Pieróg z gomółką z Kociewia)

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Albóndigas de patata casubias con cerdo ahumado y cebolla.

Bolitas de patata casubias (Kaszubskie kluski ziemniaczane)

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Kluski de Kociewie de patata cocida con beicon ahumado crujiente.

Bolitas de patata cocida de Kociewie (Kociewskie kluski ziemniaczane)

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Gòlce, bolitas grises de patata, cortas e irregulares, con bordes desiguales, beicon crujiente y cebolla dorada.

Gòlce / nadzy klosczy (bolitas grises de patata de Casubia)

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Una ración de „Kaszubskie kluski ziemniaczane łyżką kładzione (kluski de patata a cucharadas de Casubia)“ en una fotografía de comida de cerca.

Kaszubskie kluski ziemniaczane łyżką kładzione (kluski de patata a cucharadas de Casubia)

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Una ración de „Pierogi olszewnickie z kaszą gryczaną (pierogi de Olszewnica con trigo sarraceno)“ en una fotografía de comida de cerca.

Pierogi olszewnickie z kaszą gryczaną (pierogi de Olszewnica con trigo sarraceno)

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Una ración de „Karczmiskie pierogi z bobru (bobu): pierogi de habas de Karczmiska El Ministerio de Agricultura la inscribió en la Lista polaca de productos tradicionales el 6 de febrero de 2014.“ en una fotografía de comida de cerca.

Karczmiskie pierogi z bobru (bobu): pierogi de habas de Karczmiska El Ministerio de Agricultura la inscribió en la Lista polaca de productos tradicionales el 6 de febrero de 2014.

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Una ración de „Pierogi z czerwoną fasolą (pierogi polacos de alubias rojas tipo kidney)“ en una fotografía de comida de cerca.

Pierogi z czerwoną fasolą (pierogi polacos de alubias rojas tipo kidney)

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Una ración de „Zupa z karpia (sopa polaca de carpa)“ en una fotografía de comida de cerca.

Zupa z karpia (sopa polaca de carpa)

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