МИР ЕДЫ
Познакомьтесь с миром через его вкусы.
Национальные кухни, традиционные блюда и практические рецепты связаны с местами, культурой и повседневной жизнью.
7национальных кухонь
343опубликованных рецептов
1мир через вкусы
Национальные кухни
Исследуйте еду по странам
От Средиземноморья до Балкан, Альп и Северной Африки — каждая коллекция ведёт к опубликованным рецептам.
.webp)
Рекомендуемая кухня
Итальянские национальные блюда
10 recetas tradicionales de esta cocina nacional.
Смотреть итальянскую кухнюНа кухне
Недавно обновлённые рецепты
Свежая подборка из архива рецептов Travel S Helper.
Bombette pugliesi — бомбетте пульези
Тонкие ломтики свиного capocollo оборачивают вокруг небольших брусочков Canestrato Pugliese, приправляют солью и перцем, нанизывают на шампуры и готовят при высокой температуре до румяной поверхности и сочной середины.
Смотреть
Baccalà mantecato — баккала мантекато
Предварительно вымоченную вяленую треску стокфиш мягко отваривают, затем ещё тёплой постепенно взбивают с маслом до светлой, плотной и воздушной массы, в которой сохраняется тонкая волокнистость рыбы.
Смотреть
Balanzoni — баланцони
Зелёное яичное тесто со шпинатом раскатывают тонко, формуют крупные тортеллони с рикоттой, Mortadella Bologna, Parmigiano Reggiano, шпинатом и мускатным орехом, затем подают с шалфейным сливочным маслом.
Смотреть
Bagna càuda — банья кауда
Большое количество чеснока медленно размягчают в оливковом масле без подрумянивания, затем растворяют в нём анчоусы и подают соус горячим с сырыми, варёными и запечёнными овощами.
Смотреть
Baci di dama — бачи ди дама
Маленькие пьемонтские печенья из почти равных количеств миндаля, сливочного масла, сахара и муки выпекают полусферами, полностью охлаждают и соединяют попарно тонким слоем тёмного шоколада.
Смотреть
Bigoli in salsa — биголи ин сальса
Толстые шероховатые биголи соединяют с белым луком, который почти час размягчается без подрумянивания, и растворёнными в нём анчоусами; крахмалистая вода от пасты связывает масло и превращает смесь в тонкий соус без сливок и сыра.
СмотретьПутешествуйте через еду