Welt der Kulinarik · Polnische Nationalgerichte

Polnische Nationalgerichte

Entdecken Sie 206 polnische Rezepte nach Rang, mit Mengenangaben, klaren Schritten, Zeiten und praktischen Tipps.

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Ein dickflüssiger, aschgrauer Roggensauerteig-Eintopf mit sichtbarer Kleie, schwarzem Pfeffer, gegarter Gans und Innereien.

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Entdecken Sie 206 polnische Rezepte nach Rang, mit Mengenangaben, klaren Schritten, Zeiten und praktischen Tipps.

24 Rezepte

24 Rezepte

Ein dickflüssiger, aschgrauer Roggensauerteig-Eintopf mit sichtbarer Kleie, schwarzem Pfeffer, gegarter Gans und Innereien.

Żurek siewierski: Siewierzer Roggensuppe mit Gänsebrühe

Eine Schale dicke braune Roggensuppe mit sichtbaren Pilzen und feiner Kleie, dazu Salzkartoffeln.

Jurajski żur na grzybach: polnische Roggensuppe mit Pilzen aus der Jura

Eine Schüssel Kohlrabi- und Möhrenwürfel in dicker Buttersauce mit Dill.

Oberiba na gęsto: dickes Oppelner Kohlrabigemüse mit Dill

Eine Schüssel dicke saure Roggensuppe mit Kartoffeln, Räucherspeck, Wurst und Majoran.

Żur żyniaty / żur żeniaty: kräftige Żur-Suppe aus Oppelner Schlesien

Glänzende schlesische Kartoffelklöße mit flacher Mulde und separat gereichter Soße.

Kluski białe śląskie: weiße schlesische Kartoffelklöße

Goldbrauner Fastenkuchen mit Kartoffel-, Kohl- und Buchweizenfüllung im Anschnitt.

Pieróg postny ze Starych Kolni: Fastenpastete aus Opole mit Kartoffeln und Buchweizen

Flache Kartoffelklöße mit Mulde, dazu Bratensauce und Rotkohl.

Kluski śląskie (auch „biołe kluski“): oberschlesische Kartoffelklöße aus Opole

Dreieckige Pierogi aus Wargowo mit Kartoffel-Frischkäse-Füllung, Speck, Zwiebeln und Petersilie.

Pierogi z Wargowa: Pierogi aus Wargowo mit Kartoffeln und Frischkäse

Eine Portion „Szare kluski: graue Kartoffelklöße aus Wielkopolska“ in einer nahen Foodaufnahme.

Szare kluski: graue Kartoffelklöße aus Wielkopolska

Eine Portion „Bigos wielkopolski: Großpolnischer Kohl-Schweinefleisch-Eintopf“ in einer nahen Foodaufnahme.

Bigos wielkopolski: Großpolnischer Kohl-Schweinefleisch-Eintopf

Eine weiße Bouillontasse mit klarer rubinroter Rote-Bete-Suppe; Pilz-Uszka stehen daneben.

Klare Rote-Bete-Suppe mit Pilzfond aus Großpolen

Eine Schüssel kurze hausgemachte Nudeln in dunkler Mohnmasse mit Rosinen, Walnüssen und Orangenschale.

Kujawische Mohnnudeln mit Honig und Walnüssen

Ein in Butter gebratenes paniertes Karpfensteak, teilweise mit dicker grauer Sauce, Rosinen und Mandeln bedeckt.

Karp smażony z sosem szarym: Wielkopolnischer Karpfen mit grauer Sauce

Ein Teller mit unregelmäßigen grauen Kartoffelklößchen, zerbröseltem weißen Quarkkäse, knusprigem Speck und weicher Zwiebel.

Kujawische Kartoffelklößchen mit weißem Käse (Kluski ziemniaczane z białym serem)

Halbmondförmige Pierogi mit cremiger weißer Käsefüllung und knusprigen Schweinegrieben.

Kujawische Pierogi mit weißem Käse (Kujawskie pierogi z serem)

Kociewie-Kartoffelpieróg mit Twaróg-Kern, Speck und Zwiebeln.

Kociewie-Kartoffelpieróg mit Twaróg-Gomółka (Pieróg z gomółką z Kociewia)

Kaschubische Kartoffelklöße mit geräuchertem Schweinefleisch und Zwiebeln.

Kaschubische Kartoffelklößchen (Kaszubskie kluski ziemniaczane)

Kociewie-Kartoffelklößchen aus gekochten Kartoffeln mit knusprigem Räucherspeck.

Kociewische Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln (Kociewskie kluski ziemniaczane)

Kashubische graue Kartoffelklöße: kurze, unregelmäßige Stücke mit ausgefransten Rändern, knusprigem Speck und gebratener Zwiebel.

Gòlce / nadzy klosczy (kaschubische graue Kartoffelklöße)

Eine Portion „Kaszubskie kluski ziemniaczane łyżką kładzione (kaschubische Kartoffelklöße mit dem Löffel geformt)“ in einer nahen Foodaufnahme.

Kaszubskie kluski ziemniaczane łyżką kładzione (kaschubische Kartoffelklöße mit dem Löffel geformt)

Eine Portion „Pierogi olszewnickie z kaszą gryczaną (Buchweizen-Pierogi aus Olszewnica)“ in einer nahen Foodaufnahme.

Pierogi olszewnickie z kaszą gryczaną (Buchweizen-Pierogi aus Olszewnica)

Eine Portion „Karczmiskie pierogi z bobru (bobu): Saubohnen-Pierogi aus Karczmiska Das Landwirtschaftsministerium nahm das Gericht am 6. Februar 2014 in die polnische Liste traditioneller Produkte auf.“ in einer nahen Foodaufnahme.

Karczmiskie pierogi z bobru (bobu): Saubohnen-Pierogi aus Karczmiska Das Landwirtschaftsministerium nahm das Gericht am 6. Februar 2014 in die polnische Liste traditioneller Produkte auf.

Eine Portion „Pierogi z czerwoną fasolą (polnische Pierogi mit roten Kidneybohnen)“ in einer nahen Foodaufnahme.

Pierogi z czerwoną fasolą (polnische Pierogi mit roten Kidneybohnen)

Eine Portion „Zupa z karpia (polnische Karpfensuppe)“ in einer nahen Foodaufnahme.

Zupa z karpia (polnische Karpfensuppe)